Taariikhda Sweet ah Chocolate

Maanta oo mararka qaar aynu u qayshanno cunto shukulaatada ee ah ilaahyada. Laakiin dhab ahaantii, in badan afar tobankii ka mid ah jiritaankeeda, wax badan ayaa iska beddelay. Markii hore waxa aan ahaa adag, oo wax cabbo. Isagu ma uu ahaa macaan iyo basbaaska leh, qadhaadh. Oo ma uu u adeegeen kulul iyo qabow. Waa maxay taariikhda shukulaatada? Muddo intee le'eg ayaa wuxuu u muuqday?

qabiilooyinka Indian qadiimiga ah: nidaam ee shukulaatada

Xitaa ka hor inta aannu ka qabno kuwaas oo ku noolaa in waxa hadda waa qabiilooyinkii Olmec Mexico ayaa ogaaday waxa shukulaatada. Isagu wuu ka ciso sida cabniinka ah ilaahyada. Aqoonyahannada ayaa helay cadaymo muujinaya in digirta kookaha yihiin koray sidii dhaqanka muhiim ah in 1900 BC Cabniinka dubay iyo milled, ka dibna milmay chilli iyo uunsi kala duwan iyo dhadhan leh loo diyaariyey.

Olmecs odayga, Mayas iyo Aztecs ogaadeen in shukulaatada ma aha oo kaliya u roon dhadhanka, waxa ay sidoo kale hagaajinaysaa niyadda, iyo, ugu muhiimsan, wuxuu leeyahay sifooyin shahwo. Sidaa darteed, waxaa ka fadilnaa guryaha dahsoon. In siyaabo qaar ka mid ah, wax soo saarka this waxa uu noqday xataa shayga cibaadada, maxaa yeelay qabiilooyinkii American qadiimiga qadarin ah ilaaha reer kookaha. cabniinka basbaaska leh iyo kuwa wakhtigaas, oo aan ahaa qof kastaaba heli karo, iyada oo aan marka laga reebo, nin, waxa loo adeegsaday on xafladaha dhaqan gaar ah, oo uu cuno waxaa waayeen wadaaddadii iyo marti-sharaf oo kaliya.

Qarnigii XV ah, digir kookaha ayaa noqday nooc ka mid ah lacagta. Waxay isticmaali qabiilooyinka Aztec iyo Mayan inay dhexdooda ku ganacsan. Tusaale ahaan, 100 unug, aad ka iibsan kari lahaa digaag nool.

Sida laga soo xigtay ilo qaar ka mid ah, in boqor Aztec qarnigii XVI ka Montezuma cabbay saddex litir oo shukulaatada maalin si kor loogu qaado uu libido.

1500s: muuqaalka kore ee shukulaatada ee Europe

Thanks to conquistador Spain Hernan Cortes, digirta kookaha ayaa la keenay Yurub. guulayste The halyeeyga reer Mexico ayaa lagu eegaya meelaha furan oo dahab iyo lacag ah, oo waxay soo heleen xoolo kale oo la mahadiyo dalkiisa.

In Spain saarka sharaabka dejinta bedelay. Maxjarka ee maaddooyinka laga saaray, waxaa bedelay on malab la mid ah iyo vanilj. Cabitaanada bilaabay inuu is kululeeyo oo kaliya Spain. Oo in kastoo shukulaatada waxa uu noqday kala duwan, macaan, uu weli sifo koowaad ee raaxada iyo Xoolo.

furid dunida

Dhowr sano ee hadhay shukulaatada cabitaan kulul si gaar ah Isbaanish. Tartiib tartiib, si kastaba ha ahaatee, warkiisuna wuxuu ku faafay. In 1615 gabadhii Spain King Philip III guursaday Louis XIII. Tan iyo cabitaan iyada jecel ahaa in France halkaas oo uu ka helay taageero iyo ayaa diiwaan faleynin ee ku abtirsan deegaanka.

In Germany, France, Austria iyo Switzerland furay meelo gaar ah, taas oo guests loo galay shukulaatada. Baahida loo qabo alaabta ceeriin koray, si wax soo saarka oo digir ah waxaa la aasaasay ee Bartamaha America. Marka loo marayo goobtan, ruxruxo ah ee cudurka on beeraha kookaha bilaabay in ay ka shaqeeyaan si gaar ah loo keenay ujeedo ka addoommo Afrika.

dhalashada of shukulaatada adag

Chocolate hadhay cabniin oo ah dabaqadda sare ilaa 1828. Markaas farmashiyaha Conrad van Holland Guten abuurtay jaraa'id oo gaar ah, ku dheehan digirta duban loo dhulka karaa budo ah. Oo sidaas waxaa gooni subagga kookaha baruurta. waxaa la, waxaadna ku gaari kartaa shukulaatada Adkaan.

Tani furay marxalad cusub ee taariikhda jecel yahay ka mid ah waxyaabaha badan. Thanks to hab cusub oo processing, kharashka wax soo saarka hoos u, iyo waxa suurto gal ah in ay isticmaalaan shukulaatada ee wax lagu karsado. Tartiib tartiib u noqday wax soo saarka mass, la heli karo ma aha oo kaliya dadka hodanka ah.

In 1847, shirkadda British JS Fry & wiilashii soo saaray shukulaato adag ugu horeysay. Waxaa ka mid ah kookaha budada, subagga iyo sonkorta. Rudolf Lindt ee 1879, hagaagtay-soo-saarka. Waxa uu abuurtay mashiinka khaas ah conching, taasoo u ogolaatay in ay siiso tiro dhqaalaha of texture qooraansaneynaa macaan.

In horrantii qarnigii labaatanaad waxaa jiray magac fiican u yaqaan maanta "Mars", "Cadbury" iyo "Hershey". Waxay la aasaasay-soo-saarka oo ka mid ah dadka la jecel yahay ee dalal badan oo ka mid ah waxyaabaha shukulaatada. Iyo shirkadaha kuwaas oo maanta ka jira, dayactirka dhaqanka fiican.

Ma ogtahay in dunida oo dhan sanad kasta ku bixisay 75 million dollars on shukulaatada?