Steak Striploin: karinayo, gaar ahaan cunto karinta, talooyinka iyo dib u eegis

Sida la og yahay, bisteeki loo yaqaan qaybood oo ka mid ah tenderloin hilibka lo'da, kuwaas oo la shiilay ee digsi ama solay. Sida laga soo xigtay taariikhyahan, saxan this waxaa la abuuray ee Britain. In mustaqbalka cunnada Ingiriisi , waxa ay u guureen dalal kale oo miisaskii. Si aad u diyaariso steak halkaas waxaa loo isticmaalaa ma lo'da oo keliya, laakiin sidoo kale noocyo kale ee hilibka madow. Sayidka, saxan this waxaa badanaa laga sameeyey wan, elg, iyo wan yar, hilib ugaadheed, hilibka doofaarka iyo wixii la mid ah. Waxaa intaa dheer, taas oo ku xidhan waxa qayb ka mid ah bakhtigii xayawaan loo isticmaalo karinta steak, oo magiciisana bedelay. Sidaas, aad u dhex kariya maanta caan ku raaxaysan chateaubriand, mignon filet, porterhaus-, skirt- iyo bisteeki Crooked. In this article, waxaan kuu sheegi doonaa sida wax loo kariyo striploin steak ah. Cuntadan waxaa la dhigay in ay sameeyaan iyo cad hilib ah, oo waa la wada baabbi'iyey ka asturaad ee dib xayawaanka, ayaa ku dhow inay madaxaaga.

Maqaallo suxuunta iyo talooyin

steak Striploin waa khafiifa Gaarna rag ah. Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in xoogaa yar oo hilib ah oo size of timir ah lakabka ah 1.5 cm qarada waaweyn oo baruurta ku hareereysan adag oo ka kooban macdantaa caddaalad ah oo waaweyn.

In geeddi-socodka of shiileyso striploin steak siinayaa dhadhan hilib fahmayaan. Cuntadan waxaa uu noqonayaa arrin baruurta iyo-calorie sare. Waayo, kuwa ay daawanayaan tirooyinka ay, waxaa wax laga badalay iyo waxa loo yaqaan steak "New York." piece Tani waxay la mid ah tenderloin. Si kastaba ha ahaatee, in geeddi-socodka ah ee ka baaraandegidda waxaa hubaal gooyay Xaydha oo dhan.

Dubay lo'da striploin u adeegeen in ay miiska, oo ay weheliso ah saxanka dhinaca fudud ee khudaarta ama suugo ah. Koosaar saxan this waxaad isticmaali kartaa kala duwan. Waxa ugu muhiimsan waa in ay yihiin lagama maarmaan iyo is-cunin in hoobiye ah.

steak Striploin: hab diyaarinta

Recipes ka suxuunta sida ugu badato. Si kastaba ha ahaatee, ugu caansan waa mid ka mid ah oo u baahan isticmaalka khamri cad. cabniinka Tani waxay noqon kartaa oo keliya ma aha raacidda wanaagsan in kalluunka iyo badda, laakiin sidoo kale u adeegaan sida qayb wanaagsan Suugo a delicious hilibka.

Maxay yihiin qaybaha aan u baahanahay in la sameeyo steak striploin ah? recipe wuxuu u baahan yahay diyaarinta ka mid ah waxyaabaha soo socda:

• striploin steak ka cusub oo dhallinyaro ah lo'da - 4 kumbiyuutarada.;
• suugo basbaas cusub - dhadhamin;
• basbaaska madow ee digir ah - in ay dhadhamiyaan,
• cusbo badda - bannaan ah;
• saliid saytuun ah - for shiili lahayd;
• khamri cad oo qalalan - 250 ml (maraqa);
• cusub ukunta digaagga yellow - 2 kumbiyuutarada. (Suugada);
• ma cream saliid qadhaadh - 50-70 g (maraqa).

processing

Sidee baan xamili steak striploin ah? Sida loo kariyo kariyaha? Tani waxay si dheeraad ah looga hadli doonaa.

Doodiisa of hilib daray ah iyo maro wanaagsan obsushivayut dhallinyarada. Ka dib markii in, waxa ay dhadhan iyo dhir udgoon, oo ka kooban digir dhab burburiyo basbaaska madow, qeybiyo chilli cusub oo aan abuurka iyo cusbo badda. Qaabkan lo'da ka tagay on guddiga muddo 10 daqiiqo ah.

Suugo karinta

Maraqa waxaa loo arkaa qayb muhiim ah oo cunto. Si aad u diyaariso, khamri cad oo qalalan waxaa ku shubtay galay digsiga ku dhagin qoto dheer, ka dibna la uumibixiyey at kulaylka hooseeyo.

Ka dib markii yaraynta mugga sharaabka khamriga waxaa la dhajinta on qubeyska biyaha ah iyo si joogto ah jeedalka garaac, faafin jaallo digaag iyo subagga. Salt iyo xawaash ah maaddooyinka, iyaga oo isku kari ilaa qaro weyn.

habka iyo sahayda shiileyso miiska

Sidee wax loo karsado steak a striploin ee ahaa wasladdii khafiifka? Wixii digsiga this kabka-birta si adag u kulul, ka dibna aad saliid ku shubtid galay. Next, sii faafin digsi iyo shiil oo xabbadood oo hilib dhowr daqiiqo (haddii aad rabto in aad dhiig lahayn, wax yar ka dheer).

Godka alaabta cuntada karsan on waraaqaha lagu tirtirto, ayuu u baahaa on saxan iyo ku shub maraqa khamriga.

steak Striploin dubay ee malab

Samee steak a basbaas leh qolof ah dhalaalaya appetizing waa mid fudud ilaa xad. Si arrintan loo sameeyo, u isticmaal solay skillet ah, iyo sidoo kale waxyaabaha soo socda:

• striploin steak ka yar yar iyo lo'da cusub - oo ku saabsan 4 kumbiyuutarada.;
• saliidda cuntada for shiili lahayd - 50 ml,
• suugo basbaas qalalan - loo isticmaalaa in aad ka jeelahay;
• toon la qalajiyey - isticmaalaan si ay dhadhamin,
• malab dareere udgoon - 1 qaado;
• cusbo - isticmaalka digtoonaan.

Habka of diyaarinta

striploin steak Fresh la qalajiyey la isticmaalayo daawada tuwaalka warqada ah, ka dibna iyada oo aan isticmaalka shidaalka iyo dhir udgoon waxaa la shiilay ee solay si fiican loo kululayn jiray maqlaha. Sidaas darteed of action sida on dusha sare ee hilibka waa in la sameeyay jikada dhuxusha qurux badan.

Soo saarida xabbadood uga leexan, soco diyaarinta marinade ah. Si arrintan loo sameeyo baaquli weyn oo isu geeyo malab dareere ah, toonta, fuuq, basbaas suugo basbaas, milix iyo dhir udgoon oo kale ay u dhadhamiyaan. mass ka dhalanaya waxaa lubricated bisteeki ka labada dhinac oo ku faafay saxan dhoobada loogu talagalay soda.

Saarid saarka hadhuudhka ah oo foorno lagu preheated 180 darajo, waxa lagu dubi jiray ilaa sameeyey for 20-30 daqiiqo.

juice Pink, aasaasay in steak dalooliyo waa galidda dhexdhexaad ah, oo hufan - diyaar buuxa. Xaaladdan oo kale, hilibka waa in ay u bartaan midab madow cawlan.

Ku darso saxan this miiska waa in loo adeego kulul la khudaar daray ah ama dhalatada iyo basasha pickled.

Karinta steak hilibka lo'da la yaanyo iyo jiiska

Sida aad si deg deg ah ku karsan kartaa striploin steak ah? "Beyíaadda" - beero-iyo-warshadaha lagu hayo, kuwaas oo soo saara hilibka la qaboojiyey oo la qaboojiyay. Haddii aadan haysan waqti ay ku raadiyaan xabbadood ku haboon oo hilib lagu karsado saxan this, waxaad isticmaali kartaa waxyaabaha ku iibsaday. Si kastaba ha ahaatee, qadada ah dhadhan fiican oo hadda nasoo aad weli in yar oo isku day ah.

steak lo'da oo jiis iyo yaanyada - waa saxan kahyraadka maalintii xagaaga ah ee, marka dhab ahaan doonayaan in ay dhadhamiyaan hilib dubay ah, laakiin ma doonayaan in ay cunaan waxaad qurxisaan kulul oo culus.

Sidaas daraaddeed, si ay u sameeyaan hadhuudh ah qoyskaaga, waxaan u baahan nahay wax soo saarka ee soo socda:

• striploin steak ka cusub oo dhallinyaro ah lo'da - 4 kumbiyuutarada.;
• saliidda wax qudaar - 50 ml (for shiili);
• Farrisiin yahay oo dhan - dalban ay u dhadhamiyaan,
• dill qalalan - isticmaalka reer Maxlii,
• cusbo badda - in aad ka jeelahay;
• gubashadii suugo basbaas - sida aad rabto.

Waayo, waxaad qurxisaan ah:

• wax yaanyada waaweyn - 4 kumbiyuutarada,.
• toon cusub - 2 xabo,
• basil cusub - 30 g,
• basasha cagaaran (isticmaal oo kaliya afkoda) - 4 kumbiyuutarada,.
• saliidda cuntada - qiyaastii 30 ml;
• liin - 2 malqacadaha macmacaan,
• khamri cad oo semi-qalalan - 2 malqacadaha macmacaan,
• milix iyo basbaas madow - at uu digtoonaan,
• marmar cheese (suluguni cheese ama Aristei) - oo ku saabsan 150 g

Waayo, decoration:

• iyo Saytuun, iyo Saytuun, ama - on codsi,
• salaar - dogob.

waxaan samayn qurxisaan

Bilow inaad diyaariso saxanka waa in la tixgeliyaa saxan dhinac ah. Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in khudaar aad u baahan tahay si ay u soo dhiga ilaa 30 daqiiqo. Just, sababtoo ah ay dhadhan waxaa la cokan.

Dhaqida yaanyada cusub, iyaga jarjar xabadaha ballaaran. Sidoo kale si gooni gooni ah la jarjarey basasha cagaaran iyo caws basil. Sida cheese ah marmar ah, la jarjarey uu gogo 'celcelis ahaan. Hadduu durba jarjaran oo ku jira ka dheregtaan saliidda, waa in laga takhaluso waxaa ka mid ah.

Dhexgalo baaquli of liin, saliidda cuntada, basbaas, khamri qalalan, milix iyo toon la jajabiyey waxaa lagu daray iyaga yaanyada cusub, basil, chives iyo cheese pickled. Si tartiib ah isku daraan badeecada, ay ku hadhay si ay nooga nus-saac ah.

hilibka Diyaarinta

Bisteeki cuntada sida waa in la iibsaday la qaboojiyey. Waxay la si fiican maydheen, ka dibna obsushivayut waraaqaha lagu tirtirto. Intaas ka dib, in Farrisiin gaar ah madaafiic dhulka, milix iyo basbaas madow ee digir. Isdhexgaliyaan isku dar ah ee dill qalajiyey, ay badnaan u suuxaan oo dhan oo xabbadood oo hilib. In foomkan, waxay u leexdeen ka tagay muddo 10 daqiiqo ah.

galidda hilibka lo'da

Sida ugu dhakhsaha badan hilibka nuugaya qayb ka mid ah dhir udgoon, bilowdo waxaa shiileyso. Waayo, kanu si adag u kulul maqlaha kabka-birta iyo saliidda ku shub u galay. in skillet ah Next faafay dhowr bisteeki. Fry waa in kulayl sare.

hilibka waa in la gubaa. Isla mar ahaantaana gudaha waxay noqon kartaa casaan dhalaalaya. Haddii ay jirto rabitaan ah, cuntada noocaas ah waxaa looga adeegaa miiska, si wadajir ah ula dhiigga. Haddii aad ka baqaysid inaad ku cuntaan hilibka cayriin, waxa dogotovit karaa in foornada. Waayo, kanu faafinta steak la shiilay on sheet dubista iyo dubi jiray oo ku saabsan 5-25 daqiiqo (iyada oo ku xiran iyagoo cabaya la doonayo).

Si aad u saxan dheeraad ah kaheli udgoon on top of qalab kasta ee hilibka la saaray 3 qaadooyin badan oo hore waxaad qurxisaan of yaanyo iyo jiiska diyaariyey. In steak sida la kariyey heerkul ah 180 digrii ah. Ka dib markii kulaylka qurxisaan daaweynta waa in ay waqti ku filan si loo daaweeyo iyo sida loo sameeyo nooc ka mid ah cap on saarka hilibka.

Ku darso iyo dib u eegis

Ku darso this saxan kulul, kaheli aad nasoo casho in loo adeego kulul. Its faafinta on saxan qurxiyey iyo Saytuun, ama Saytuun, iyo cagaarka salad cusub. Baabbi'iyee cuntada la jeex yar oo kibis ah brown.

Sida laga soo xigtay kariya dib u eegista, steak striploin waa cunto aad u dhadhan fiican iyo nafaqo leh. Iyada oo hab sax ah ee diyaarintiisa waad nabdoonaan saturate doonaa oo u siin badan oo dareenka cusub dhadhan.