Recipe for asalka ah: Bocor Cake

Zucchini - waa dhigiisa Maraykanka ee bocorka ah. Markii uu Europe ula timid conquistadors doonniyo waxay ka Mexico laabtay, khudradda tani waxaa si deg deg ah oo aan helay taageero. Laakiin tan iyo qarnigii XVII ah, kuwaas oo jeclaan qajaarka martida dibada ah ayaa bilaabay in ay u muuqdaan on looxyadii ku abtirsan ee ugu horeysay, ka dibna at dadka caadiga ah. Aragtida dadka squash leedahay oo kala duwan: qof ma noolaan karaan iyaga oo aan, iyo qof uma dulqaadan karaan ur macaan iyo dhadhan. Sidaa darteed, hooyooyinka guri barteen sida wax loo kariyo cuntada si farxin qoyska oo dhan. Hoos waxaa ku qoran waa la karinayo a waa farxad in la cuno (oo hubi inaad weydiiso daro), xataa qofka neceb zucchini. Oo isagu ma uu xitaa u maleynayaa in waxa ku kariyey daadi. Sidaas daraaddeed, cake squash.

Waxa uu noqon karaa mid macaan, Maraqa iyo liin-cream iyo zucchini, xataa idin dhisi karaa kibis ah! Laakiin hadda waxaan eegi doonaa sida loo sameeyo ah pie cuntada caadiga ah, oo loo adeego karaa sida qaybhoreed ama sida saxan oo kala duwan. Waxaan leenahay in la sameeyo moofo sababtan aawadeed waa in ay stock wanaagsan oo maqlaha dhexroor yar yar. Si aad u dubi fud zucchini, u baahan doontaa dhowr khudradda yar ama laba waaweyn, si ay culayska guud ahaa 900 garaam - 1 kiilo. iyaga ha maydho oo daahir. Hargahood oo ha iska tuurina - waxaa waxtar leh nagu ee heerka ugu dambeeya ee diyaarinta. Haddii midhuhu soo bislaadaan, ka saar abuur ah. Shabaggeedii khudaarta on grater ganaax ama sicir- ee days a. Ha u istaagaan ilaa nus saac iyo daadi dareeraha la sii daayay.

In dartaa ka dhalanaya waxaan isku dayaynaa in la wado laba ukunta iyo dar wax yar oo bur ah. Her aan u diidanaa in on indhaha, laakiin by marayay shaandho ah si looga fogaado buurbuur. cake bocorka noqon doono mid dhaylo ah, haddii cajiinka waa cufka of cream qaro weyn xusuusin doonaa. Haatan waa inaan u shub laba qaado oo saliid kasta oo khudradda, milix ay u dhadhamiyaan iyo kariyaa. wanaagsan A kululeeyo digsiga leh saliidda cuntada iyo isku day dubi Sabaayad maxkamad ugu horeysay. Haddii la soo jeestay xun, waxaa ulo si ay u hooseysa, dar wax yar oo bur ah oo wuxuu galay cajiinka.

Marka crepes oo dhan - oo ay tahay in ay ka soo baxaan 5-6 gogo '- kariyaa, diyaariyo "cream": 3 qaado majones Tuujiya 1-2 xabo oo toon, isku qasan si fiican. mass Tani recoat our Bocor Cake. Hadda waa in la qurxiyey "Ubax". Si arrintan loo sameeyo, 2-3 yaanyada jarjar xaleef nidaamsan iyo iyaga isku shiil ilaa midabka guduudan, ama lagu kariyaa, foornada. Sida aan xusuusan, waxaan ku hadhay la diirka kale. iska jar foomka oo baastada qaro weyn oo ku karsan jireen biyaha yar cusbayn for ah oo ku saabsan 6-7 daqiiqo ka dib bilowgii karaya.

Marka diirka khudradda la kariyey, iska bixi oo iyada saaray guddiga si loo badbaadiyo foomka. Marka ay tani "nuudhalka" ayaa qaboojiyey, qurxin waxaa crosswise pie Bocor on wareega by daray xaleef yaanyo. waxay noqon kartaa kala duwan st dhufan recipe asalka ah, oo aan gargaar ka mid ah uu male Kuliyadda koxda. Tusaale ahaan, in la sameeyo "cream" kale - oo jiis, iyo Saytuun, basil, qajaarka pickled.

Si aad u samayso Bocor Cake la Curd, waxaad u baahan tahay inay kibis ku dubi, sida in la karinayo hore. Waxaad ku dari kartaa in ay cajiinka yar oo dhir udgoon - basbaaska madow, Farrisiin yahay, Farrisiin iyo timirta. Laakiin cream loo bixiyey inuu qaado 300 garaam oo cheese fiican, basbaas ah, dersin Saytuun, Guutale, qajaar dhanaaniyey iyo 2-3 xabo oo toon ah. Khudaarta iyo sprig ah basil la jarjarey, qaso oo jiis cream iyo in yar oo ka mid ah mass Darwiish. ha Little istaagi dhaxanta iyo u adeega!