Pie leh kalluunka iyo bariiska - dhaqanka Ruush Kulebyaka

Pie leh kalluunka iyo bariis, ama Kulebyaka - si fiican u yaqaan dhaqanka saxan of Ruush cunnada. Waxay ka kooban tahay salmon, bariis, ukunta, digirta cagaaran iyo likaha, ku duudduubtay oo cajiin jiiddo. Cuntadan waxaa qaadan doona wareega xarunta on miis kasta ee fasaxa iyo maalmaha. Waxaa suurto gal ah si ay u diyaariyaan nooc kasta - waxa ay ku xiran aad male.

Haa, waxaa jira hal milyan oo siyaabo loo kariyo pie leh kalluunka iyo bariiska! Cuntadani waxaa kaa caawin doona inaad aad u bilowdo, waxaanan balan qaadayaa in aad qoyska u jeclaan doonaa. Diyaarintiisa waxay u baahan tahay dadaal qaar ka mid ah, laakiin aad noqon doonaa ku faraxsan yahay natiijada. Diyaari fudud ee buuxinaya. Adag - ka pie bariis iyo kalluunka oo u si fiican u dhig. Ujeeddooyinkan, habka ugu fudud ee ay u isticmaalaan cajiin diyaar-dhigay jiiddo, wixii uu iibiyey in supermarket kasta, iyo gadood fudud ama afar gees ah.

Haddii aadan ka soo iibsan kartaa cajiinka diyaar-dhigay ama aad u jecel yihiin in ay ahaantaa samayso, isticmaasho karinayo soo socda, kuwaas oo kaa caawin doona inaad si loo kariyo cajiib ah cake ee cajiin jiiddo kalluunka:

maaddooyinka:

• 225 subagga g;
• 2 koob oo bur barils,
• 2/3 koob oo biyo ah baraf.

Isku qas bur la koob quarter of saliid qabow (200 g) a gobol ka mid ah Jinka ah oo siman. Foomka square ah, oo ku saabsan 1-1.5 cm qaro weyn. Dabool iyo qaboojiyaha 30 daqiiqo.

Dhanka kale, qaso biyo qabow la haray subagga iyo dhamaystirka burka (ku dari kartaa 2-3 g oo cusbo).

Cajiin cajiinka muddo hal daqiiqo ah. Dabool iyo qaboojiyaha 30 daqiiqo. On guddiga duudduuban sixni cajiinkii ay biyaha ku salaysan si dhumucdiisuna waxay a of 1 cm.

Ku rid cajiinkii ay subagga la barwaaqoobi on square ah iyo laab baqshadda keentay. waxaa laga rogo in dhumucdiisuna waxay a of 1 cm oo mar kale isku laab. Iska daa in ay qaboojiso muddo 10 daqiiqo ah. Ku celi howlgalka 6-8 jeer. cajiinkii ay diyaar u yahay isticmaalka.

Waxaa jira fursado dhowr ah kOOsaaR, taas oo ku riday pie leh kalluunka iyo bariis, laakiin sal weli khasab ah: kalluunka cas iyo bariiska. waxaa Si aad ku dari kartaa ukunta la kariyey, karootada, digirta cagaaran, likaha, basasha.
Sidaas daraaddeed, in la sameeyo cake leh kalluunka iyo bariiska, waxaan u baahan nahay:

• 675 g of diiray salmon cusub, aad jarjartey,
• 450 g of fangaska jar jartey;
• 2 koob oo bariis la kariyey,
• basasha 2 dhexdhexaad ah;
• 5 g dill cusub, jar jartey;
• juice ka mid ah liin dhexdhexaad ah;
• 1 ukun la tumay ah,
• 15 g oo saliid saytuun ah,
• subagga 55 g,
• dhulka iyo basbaaska madow iyo cusbo.

Helitaanka in diyaarinta. foorno Preheat 200 °. Dhig 1 sheet cajiin on dusha a khafiif ah sixni. isaga u siiyaan foomka kalluun, wareemay fargeeto a oo dhan meesha, oo aad ka dubtaa for 10-12 daqiiqo on sheet leh dusha dhagaynin ah. Ka dib markii in, ha qabow, iyo ka tago foornada demin on.
In baaquli, qaso bariis, dhir, dill, milix iyo basbaas ay, ka dibna ku rid on cajiinka.

In maqlaha a kululeeyo saliidda, ku dar karootada iyo kariyo, kareyso, in ka badan kulayl dhexdhexaad ah 2-3 daqiiqadood. Hadda waxaad ku dari kartaa kalluun iyo digir. Fry ilaa kalluunka uu bilaabo inuu bedeli midabka, laakiin ma keenaan diyaar. Fiiro gaar ah in aad aad uga taxadirtaa in ay sii kalluunka kala firdheen, iyo xaleef yar yar iyo bidix. Dami kulaylka, ku dar liin ah. si tartiib ah Ku rid isku dar ah la qaado in berdihii.

piece labaad ee cajiin jiiddo daboolaa walxahaas iyo Labo farood geesaha. Qurxin kalluunka "jajabi" keentay of cajiinka iyo cadaydo beed garaacay.
Waxaad ku karisaa a preheated in heerkulka a of 200 foornada degree toban ah oo ku saabsan daqiiqo, ka dibna hoos heerkulka 180 digrii iyo dubi for ah oo ku saabsan 30 daqiiqo.
U ogolow in ay qaboojiso on sheet ka hor jarida gelin xaleef. Ku darso diiran. Xaaladaha intooda badan, cake kalluunka iyo bariiska adeegta maraq, laakiin waxaa sidoo kale u adeegi kartaa sida koorsada ugu weyn ama sida cunto fudud.