Midda: waa maxay iyo sida loo kariyo?

Macmacaanka jecel yahay oo dhan. Cookies, Muffins, keega, naan, moofo - Waxaas oo dhan waxay hagaajinaysaa niyadda. Oo markii ay samayn, oo si qurux badan qurxiyey, waxa ay u muuqataa double wanaagsan. dabaakhyo cajiin Professional abuuro shuqullada tahay in mararka qaarkood cuni xumahay. Hooyooyinka guri maanta kama aad fogid waxa gadaashooda ah oo la doonayay in la sameeyo maalin fasax ah dhabta ah ee qoyska.

qurxinta macmacaanka

moofo qurxinta iyo alaabooyinka kale ee la xasho waa mid aad u kala duwan. Tan iyo wakhtiyadii hore, waxay qurxin ay kareemada kala duwan, miraha, chips shukulaatada, iniinta iyo qumbaha. A duwanaansho ka badan casri - jelly shubtay, fondant daahan sonkorta, shukulaatada daahan (ganache). Waxay nagu iyo fikradaha shisheeye u yimid mass marzipan, mastic iyo midda. Tani waxay ka badan oo adag embodiments daahan la dubayo ka kooban tirooyin kala duwan iyo xubno ka madaxtooyada. Isku qurxiyo ka midda sameeyey waxaa loo arkaa top of art macmacaan. fanaaniinta Qaar ka mid ah abuuro masterpieces, kaas oo si fudud breathtaking. Si kastaba ha ahaatee, isagoo garanaya qarsoon yar in qof walba oo dumar at xirfad gaar ah iyo dulqaadashada si ay u awoodaan si ay ula wadaagaan yaab martidaada.

Midda - waa maxay?

Erayga Ingiriisi tarjumay sida "frosting", magaca oo buuxa - "midda boqornimada" (Royal midda). Midda noo yimid England, halkaas oo confectioners ee barxadda ciqaab si kibis qurxiyey. mass Tani inaan ka dhaansado iyo in la abuuro qurxinta la cuni karo oo ku saleysan protein iyo sonkorta. Midda waa kala duwan ee ka kooban oo joogta ah, taas oo ku xidhan caga: Qurxinta dusha The, isku sharraxdid hawada ama waxyaabaha doorsoon.

Species:

• Caaga - isticmaalaa in lagu sculpt iyo in la abuuro shalash dahabka. Caawiyayaal halkan idiin noqon doonaa derin silicone for midda iyo Wasakh (silicone caaryada). Miisaanka la dhigayaa in salka, in yar qalajiyey by si tartiib ah laga saaray iyo kaalinta on cake madaxtooyada. midda caaga waa wax yar oo kala duwan ka classic ah - ka kooban yahay oo u dhaw in mastic ah.
• Classic - mass a dareere ah, taas oo toos loo dulsaaro on cadarkii, ama Qurxinta waxaa lagu sameeyaa Stencil ah, ka dibna ku shub faahfaahinta ku dar ilaa tirooyinka. Waxay leedahay qaab aad u jilicsan.

Waxaan sharxi sida loo sameeyo midda classic for keega, buskudka, keega iyo alaabta kale ee la dubay.

habka diyaarinta

recipe midda run ahaantii waa cajiib ah oo fudud. Waxaad u baahan doontaa:

• sonkorta budada ah - 150 garaam
• cad ukunta cayriin - 1 gabal,
• liin - 1 tsp ..

From Halabuurka this soo baxday qayb ilaa xad ah oo miisaankeedu yahay, taas oo ku filan in ay qurxiyaan cake ama Gingerbread a kiiloogaraam yar. cajiin kasta oo u muuqdo sii badan appetizing la Qurxinta ah, sida midda ka. Sida loo kariyo? Tixgeli tallaabo habkan talaabo.

1. Kala cad ka dheefta. Hubi in aan dhibic of yellow-dhicidda sixni oo leh protein ah. Haddii ay taasi dhacdo, si fiican u qaadan ukunta oo kale.
2. Beedka garaac protein ama mashiinka korontada xawaare yar yahay. Uma baahna in wax karbaashi galay Xunbada a xaqse - Walaaq kaliya ilaa.
3. qaybo yaryar oo, ku dar sonkorta barils budo, weli garaaceen mass.
4. Marka ay dhamaato, ku shub liin ah, kaas oo ku siin doonaa iftiin glaze ah.

decoration fiican ee cajiin diyaar. Wax dhib badan, sax?

joogtona

Number of sonkorta iyo garaaco meel waqti budada ah wax yar kala duwanaan karaan ku xiran tahay waxa aad midda. Midda in la kala saaro cufnaanta:

• joogta ah Mass of cream qaro weyn. Waxaa la helay isticmaalaya qadar yar oo ah budada. Ekaan our midda caadiga ah, kaas oo la qurxiyey moofo Easter. Isticmaal midda this for keega iyo cookies, oo waxaa ka buuxa top a dhqaalaha siman. miisaanka diyaar la eegi karo, faqri on mindi iyada. markii qaar ka mid ah ayaa weli wax raad ah oo ay la qalay, oo waxaa si tartiib ah smoothed soo baxay, oo glaze u sarreeyey noqdo uniform iyo ku qumman. Haddii ma aha, ka dibna aad aad u badan Darwiish mass, iyo midda this si ay u buuxiyaan mar dambe taam - top cajiin waxaa godgodan oo aan sinnayn. Si kastaba ha ahaatee, ma murugoodo, maxaa yeelay, waxaad uun u darabnay version soo socda ee glaze ah.
• danbow jilicsan. midda Tani waa fiican ee daabacaadda iyo circuit naqshadaha, decoration toosan oo toos loo dulsaaro cadarkii. Doonitaanka hubiyaa aad u fudud: ka saar qaaddo ama garaac of mass borotiinka - midda ay tahay in ay iyada danbow jilicsan sudhan yihiin, wax yar hoosta, taas oo ku xidhan wareeg ee qaadada.
• danbow adag. Tani waa tiro is dulfuulan. Marka glaze qaaddo dostavaniya gaadho iyada iyo weli dushiisa oo ka mid ah danbow deggan adag. midda Tani waa ku haboon nidaamyada extrusion bacda cajiin la nozzles kala duwan si toos ah on cake ama cookies ah. Sidoo kale, glaze sida ku haboon qurxinta casri ah, kuwaas oo u riixriixan on Stencil ugu horeysay, ka dibna a ku shub in xubnihii la soo ururiyay.

qarsoon yar

midda Royal u muuqataa in ay wax cajiib ah, oo aad ka baqayso in ay xitaa isku dayin in ay sameeyaan? Ha welwelin, waxay isticmaalaan karinayo classic, raadi qaar ka mid ah Gudigga ah, oo waxaad arki doontaa - diyaarinta midda noqon doonaa mid sahlan. Waxaad hubi inay ku guulaystaan!

midabka

glaze waxaa lagu midab leh karaa iyadoo la isticmaalayo formaldehyde cuntada. Si arrintan loo sameeyo, kala qaybin mass dhowr qaybood oo mid kasta oo dar hadh la doonayo. Formaldehyde waxaa laga heli karaa iyadoo hantida iyo darajo ee adag oo kala duwan, si dar yar oo midab, mass vymeshivaya wanaagsan. Isticmaal tilmaamaha ku qoran baakada.

sonkorta budada ah

Diyaarinta midda ayaa suuragal ah keliya budada - sonkorta markaas ma shaqeyn doono sababtoo ah ma haysan waqti si ay u milmaan iyo ka dhigi miisaanka culus. Waxaa intaa dheer, budo sonkorta waa la jecel yahay in ay haadiyo oxygen saturate. Haddii aad qabto ah dhagax wax koronto wanaagsan naftaada qaawi karaa sonkorta budada ah.

joogtona

Waxaad qiyaas u sameyn kartaa cufnaanta ee mass. Haddii iyada Darwiish aad u badan oo noqotay mid aad u dareere ah, si fudud ku dar sonkorta budada ah. Haddii frosting waa mid aad u cufan, waxa ay noqon doontaa adag tahay in la tuuji bacda karisid. Xaaladdan oo kale, ku dar waxaa si cad ukunta.

kaydinta

Haddii aadan isticmaali mass oo dhan hal mar, waxaa lagu keydin karaa in weel si adag u xidh shaabadeeyey 3-5 maalmood. Xusuusnow in midda hawada si deg deg ah engejiyaa. Waxaad isticmaali kartaa midda ka hartay for cookies. Cuntadani waxaa laga yaabaa in wax laga reebo qoyan dubista aad u furan.

qaarna

Haddii la doonayo, sida qayb glaze ah sida liin lagu bedeli karaa qaarna.

Abuuritaanka tirooyinka

Haddii aad la abuuro jaantusyada saddexda waji leh, qasbo mass on Stencil ah, waxaa saliidayn saliid yar pre-bikrad ah oo saytuun laga kala fudud ee qaybo ka engegeen. saliid gabbaldayaha Normal ma ku haboon halkan.

In la abuuro bulk ah ee ubaxa iyo tirooyin kale gelin midda ku Stencil ah, ka dibna ku rid on dusha kasta oo qalooca. Tusaale ahaan, ubax waxaa lagu qori karaa koobka dusha ballaarinta caleemo; Balanbaalis - laabka kitaabka (marka ay qalalan yihiin, flutter doonaa saamaynta).

Cajiib ah qurxinta qurux badan oo saddex dhinac-cabbir ah midda: kabaha, alaabta gaadhifardoodkiisa, guryaha, munaaradaha iyo in ka badan. Waxa ay u muuqataa in aanay suurtagal ahayn in la sameeyo, laakiin waxaa run ahaantii waa wax sidaas u xun. Tiradani waxay ka kooban yihiin hannaanka ah ee qaybo shaqsi, kuwaas oo la hor-codsatay in Stencil iyo la qalajiyey, ka dibna cream isku xiran.

Xusuusnow in muddo celceliska glaze qalajiyo - 12 saacadood, sidaa daraadeed diyaar u ah inay ku riday on cake ee waxaa lagama maarmaan ah ka hor. Midda for cookies iyo qaadataa waqti ay ku qalalaan, ama buskud isku wada dheggan yihiin kasta oo kale. Diyaarinta bulk ama prefabricated tirooyinka, kuwaas oo codsatay in ay ku pre-Stencil fiican bilaabi waayo, maalintii, sidaa darteed waxay leeyihiin waqti ay ku qalalaan soo baxay si fiican oo si sahlan u socday. Waxaa Ma leh reserve ah, maxaa yeelay, faahfaahinta waa mid aad u jilcan oo jabi kara inta lagu guda jiro shirka.

qaladaad Common

Waxa ay u muuqataa wax kasta waxaa loo sameeyaa sida ay karinayo iyo midda aan helin? Halkan waxa ku jira qalad ugu caansan in gabi ahaanba ay dhaawici karaan glaze ah:

1. liin waa in lagu daraa si cad qoro - mid ka mid ah qaado oo protein ka mid ukunta iyo 150 garaam oo ah budada. Haddii aad protein aad u badan, glaze waxay noqon doontaa mid aad u jilicsan.
2. Si taxaddar leh u dar sonkorta midda, taas oo ku xidhan joogta ah la doonayo. mass Too dareere ku faafaa on dubista, aad u dhagan noqon doontaa adag tahay in la tuuji bacda karisid. Dheellitir cufnaanta ee midda iyadoo la kaashanayo of protein iyo budada.
3. Wixii qalajiyo glaze hawada ayaa loo baahan yahay. Ha meel sheyga lagu qurxiyey ama qalajinta faahfaahinta tirooyinka mustaqbalka qaboojiyaha - raskisnet midda iyo socodka.
4. Isla sababtaas, ha saarin badan oo cream on qoyan ama buskud. codsiga ku haboon si ay u qalalaan buskud iyo moofo, muhashada pre-dahaarka leh - mastic, marzipan, ganache.

accessories

Waxaad ma aan samayn karo aan accessories dheeraad ah, haddii la karinayo midda. Waa maxay? First of dhan - bac cajiin ah. Iyada oo midda boqornimada classic cufnaanta kasta oo aanay suurtagal ahayn in aad gacmihiinna ku shaqaysaan, sidaas darteed waxaa jira ma aan samayn karo aan lahayn bac cajiin ama sirinj. Isticmaalka noocyo kala duwan oo ku lifaaqan, waxaad samayn kartaa nidaamyada u qurux badan, laakiin inta badan rinjiga glaze khadadka toosan. gargaarana Real noqon qalin midda simaha nooca saliingaha, laakiin waxa ay abuuri kartaa a line khafiif ah oo gaar ah.

Stencils, dermaha silicone Wasakh iyo caawimo si ay u abuuraan adag gooye qurxinta, taas oo ay adag tahay in gacanta samayn. Codso qaab ama qaybo ay noqon kartaa warqad dubista fudud, ka dib markii la hoos gayn lahaa contours barbaro ee wax soo saarka mustaqbalka.

ornamentation

dabaakhyo cajiin Professional abuuro midda of shuqullada dhabta ah ee farshaxanka. La yaab ma laha waxa loo yaqaan midda reer boqor - qurxiyey dubo ay yihiin run ahaantii istaahila boqorrada. Muujin qarsoon qaar ka mid ah sayidyadiinna ah, iyadoo la isticmaalayo oo aad diyaarin kartaa guriga qurxinta qurux badan oo ah midda.

cookies

cookies glazed iyo moofo - bilowga weyn si ay u tababaraan. Sawiro noqon kartaa ugu fudud oo adag badan oo faahfaahin yar. Midda for cookies, karinayo of kaas oo noqon kara wax kasta (shortbread wanaagsan iyo sinjibiil), waxay noqon kartaa mid ka mid ah laba nooc: danbow jilicsan (waayo, contours iyo sawiro), iyo cufka of cream qaro weyn (si ay u buuxiyaan).

Haddii aad rabto in aad si buuxda u buuxin dusha sare ee cajiin la glaze, codsan dusha ee geesaha, ha qallajin yara iyo inta kale ee goobta ka buuxin mass jilicsan. Dusha iyada hortagi doonaa, raschestsya aan daynin. Isticmaal biiyaha la dulmar khafiif ah ama qalin for midda ay u keeni khadadka wanaagsan iyo astaamaha.

boqorrada shalash

Cajiib ah oo qurux badan eegto shalash ganaax, kaas oo ahaa kibis aan lagu qurxiyey, iyadoo la isticmaalayo midda. Waa maxay? Waa glaze decoration la cuni karo sancada aad u wanaagsan. Waxaa jira saddex doorasho ee ay abuurka:

• Barbaro on daahan silicone caag derin. Ka dib markii qalajinta waxaa suurtagal ah in qalooca shalash iyo saaray sida aad jeceshahay. Waa wax habboon in la isticmaalo, laakiin ma sameeyaan ka glaze classical.
• Xarrdhinta in qaab reer shalash si toos ah on dusha cake kolay cajiin la lifaaqa khafiif ah ama qalin, waayo, midda ah.
• Codsiga of shalash on Stencil ah. Ka dib markii lagu qalajiyo ay si taxadar leh loo wareejiyay soda.

Midda: Master Class

shalash Air, oo daboolaya qubbad cake ama kubadaha decoration u muuqataa mid aad u fiican, iyo waxa ay u muuqataa in ay tahay wax aan macquul aheyn in ay gacanta ku sameeyo. Si kastaba ha ahaatee, isagoo garanaya qarsoon yar oo naag kasta oo ay awoodaan in ay qabtaan mucjiso ku noqon doonaa. Dabcan, tani waxay ka caawin doontaa in midda. Sida loo kariyo? Soo Bandhigida tallaabo by tilmaamaha tallaabo:

1. Qaado buufin caadi ah. Good waxa nadiif ah iyo ka badbadinin in size of waxa aad rabto inaad aragto decoration finalka.
2. Diyaari glaze si danbow joogta ah u adag. mass ka jilicsanaayeen waxaa si fudud miiro, iyo tilmaantii ma shaqeyn doono.
3. Buuxi miisaanka bacda tuubooyin la lifaaqa khafiif ah ama qalin ah midda.
4. Bixin jahaysteen thread glaze khafiif badan kubada, shalash simulating, tidcan ama kubada qeybtii gebi ahaanba.
5. Iska daa in ay qalalaan ugu yaraan 12 saacadood. Ka dib markii daloolin in kubada oo si taxadar leh ay ka soo baxdo haray.

Just decoration ah cake sixir ah ayaa diyaar u ah!

gunaanad

In article waxaad ku baran doontaa dhammaan ku saabsan midda ah: waa maxay iyo sida loo kariyo. Hoggaansanaayeen sharciyada fudud, xataa guriga, waxaad samayn kartaa masterpieces badali lahaa qabanin, hodanka ah lana mahadiyo ugu sareeya.