Maxay ka dhigi tequila - cabniinka Mexican ah ilaahyada?

Udib - mid ka mid ah cabitaanka khamriga badan. Laakiin kaliya ee Mexico, waxa uu muddo dheer halyeeyad ka mid ah sheekooyin kala duwan iyo halyeeyadoodii hore u sheegay oo ku saabsan ee la soo dhaafay ee dalka, dadka iyo dhaqanka. taariikhda cabniinka bilaabay oo ku saabsan 400 sano ka hor, markii Mexico ay barteen in ay la kariyo. Oo waxaad ogaan, waxa si ay u sameeyaan dib udib qabsaday?

Taariiqda

Dad badan ayaa fikradda qaldan in warshadda udib - tiin. Dhab ahaantii, ma aha. Casiirka mustaqbalka ee khamriga la soo saaray ka agave buluug "pulque". Waqtiyadii hore, wuxuu kaalin aad muhiim u ah nolosha Hindida ah. Its waalidka, agave, xitaa tilmaamay ilaahadda. Oo mid ka mid ah iyada oo 400 wiilal u dhashay magaca "Pulque".

warshad The ugu horeysay ee wax soo saarka ee sharaabka la dhisay 1600. Halkan loola dhaqmo wax cayriin udib qabsaday, halkan ayay la iibiyo. In -1795, on sharaabka khamriga, taas oo ku riyaaqay dalabka weyn dhoofinta, liisanka ugu horeysay waxaa helay. Waxaa leh brand ee Jose Cuervo, kaas oo jira ilaa maantadan la joogo. tequila caanka World helay inta lagu guda jiro ciyaaraha Olympic ee Mexico. Haatan sannad kasta ay caanka ah ee cabniinku waa sii kordhaya.

Plant, siinta dib udib u kaca

On su'aasha ah ee waxa loo sameeyo dib udib qabsaday, ma ku siin kara jawaab fudud - waxay is-odhan, ka warshad agave ah. Tani ma aha oo gebi ahaanba sax ah. Xaqiiqada ah in ay kala duwan ee agave faro badan. Waxay waxaa loo isticmaalaa sida alaabta ceeriin for sharaabka sida bakanora mezcal, pulque (kaas oo uu hore u soo sheegnay), iyo kuwa kale. agave Blue la qaro weyn, caleemaha fareeshka ah iyo gaaban afkoda - in ka kaas oo tequila waxaa ogeysiiyey dunida oo dhan.

The kala duwan ugu wanaagsan ee this sharaabka khamriga waxaa laga helay warshad laga heli karaa oo keliya ee gobolka Jalisco. Goobtani waxa ay buuraleyda - in ka badan laba kiiloomitir u jirta heerka badda. Ka hor inta ka geedka la heli doonaa juice ka damcin, waa hagaagaan. Sida caadiga ah, da'da agave ah, loo isticmaalo sida wax cayriin ee wax soo saarka ee cabniinka, ilaa 5-6 sano, ka dibna dhan ah 8 (sida tequila caan hayo Olmeca).

Sida loo sameeyo dib udib qabsaday?

Production bilaabmaa muddo ka hor ubax agave, marka aysan ku kordhin lacagta ugu badan oo sonkor ah. Tan iyo dhirta waxaa gooyay caleemaha iyo pith of laan gabowday oo kale. Ka dib markii daaweyn kulaylka, wax cayriin waa la tumaa, iyo casiir ka bixiyay cadaadis. Qaar ka mid ah soo saarayaasha "xariif" ku dar sonkorta waxaa (12%) in. Markaas waxaa ay ka tageen in la ferment cabniinka oo 4 maalmood ama ka badan. Tani tequila sonkor waxaa loo arkaa inay tayo hoose, iyo waxa loo yaqaan mixto ah. Herradura - saaraha keliya isticmaala khamiir halsano dabiiciga ah caleenta agave laftiisa. Qaar kale waxay ku dar ferment dhaqanka.

tequilas kala duwan sida

The keentay muxaadaro double ka dib markii khamriga uu leeyahay oo ku saabsan 55% qalcaddii. Waxaa lagu qasi jiray biyo guga oo ku saabsan 40%. cabniinka Ready dhalooyin iyo diray inay xawaaraha shutter ah. Iyadoo ku xiran waxa on wuxuu noqon karaa mid ka mid ah midabo kala duwan, ka cad iyo si karamell midab jaalle midab. Udib laga yaabaa in ay dhadhan frutovy qoraallada dhalaalaya oo liinta, dhadhan malab, aftertaste Woody.

The ugu caansan ka mid ah noocyada tayo sare leh la heli karo oo ku filan of this oo cabbitaan khamri ah waa Olmeca. In iyada line of noocyo badan oo kala duwan oo darajo tequila kala duwan ee soo-gaadhista. By habka, magaca brand ee loo magacaabay ka dib markii ilaaha reer Olmeca, taas oo, sida ay legend, bogi dhadhanka nectar buluug agave.

Hadda oo aad ogtahay waxa si ay u sameeyaan dib udib qabsaday. Oo dhirta this - ma tiin ah!