Maxaad isticmaali baaruud dioxide ee khamri?

Socodka iyada oo dukaanka khamriga iyo in laga war hayo ee halabuurka ah ee labo ka mid ah dhalooyinka, waxaan arkay in sharaabka ee SO _2. On dhalada waxaa la qoray in sheyga kuma jiraan walxaha halista ah ee caafimaadka. Sulfur dioxide in khamri - taasi waa caadi ama inaan la siin? Waxaan goostay in aan u ogaado, laakiin waqti isku mid ah si ay u wadaagaan macluumaadka aad la. Marka hore, waxaan helay macluumaad ah in ay la rumeysan yahay by khubaro iyo waxyaabaha khamri ka dhigan tahay iyaga in, erayga "baaruud dioxide" ah. Khamrigu waxa uu leeyahay awood u leh inay dhex mushaaxaan, xataa marka lagu dhalooyin. Sidaa darteed, soo saarayaasha SO isticmaali ₂ si looga hortago in halsano wax lama filaan ah in dhalada. Sida burburka, haddii raacay oo dhan xeerarka ogol yahay, ka dibna waxa la saaray. Nasiib darro, in taariikhda ma jirto hab uu u bedelo baaruud dioxide in khamri. Inta badan ee walxaha ku jira khamriga macaan, tan iyo sonkorta kordhiyaa halsano ah ay suuragal tahay in dhalada canab (caadi SO ₂ - 400 ml / l). Sidaa darteed khubaro khamri ku talinaynaa aan inta badan u isticmaalaan noocyo macaan. Laakiin guud ahaan ay opinion waa khamri la mid ah oo aan baaruud taariikhda dioxide ma noqon karaan si fudud waa in lala socdo ay tiro by reading macluumaadka ku qoran dhalada iibsaday. Sidoo kale sameeyay cilmiga badan in ay baaritaan saamaynta SO ₂ qofkiiba. Gunaanad xaqiijiyay in dioxide baaruud in khamriga waa dhib lahayn haddii ay fiirsashada kama badna 300 mg / l.

Waxaa jira, dabcan, khamri, loo yaqaan biodynamic. In waqtigeena, iyagu waa aad loo jecel yahay, laakiin korodhka baahida iyo qiimaha kordhay. Soo-saareyaasha ayaa sheegan in dioxide baaruud in ay qalad ma aha oo gebi ahaanba ama loo isticmaalo tiro yar. Tan iyo habka halsano iyo caddaynta si dabiici ah dhacdaa, waqti kale oo badan iyo dadaal, iyo halista in khamri soo jeedin karaa dhanaan ku bixiyey, waxa si wayn u kordhay. Dabcan, qaar badan oo ka mid ah mabaadiida biodynamics muuqda doqon ah oo la yaab leh. Laakiin waa waxa ay nuxurka? Winemakers abuuro dheelitirka u dhexeeya tamarta dhulka iyo Cosmos ee, oon ku taageeraya habka difaaca jirka of canab. Waxay daryeel ku saabsan tayada ciidda, gebi ahaanba ka tagis isticmaalka kasta oo Bacriminta kiimikada. Iyo inta lagu jiro diyaarinta ay u isticmaali jirin nijaasta iyo walxaha dheeraad ah. raagay Kuwan waxaa soo saaray Burgundy, Bordeaux, Alsace iyo Valley Rhône ah.

A xaqiiqooyinka ku saabsan dioxide baaruud ee khamriga,

- Dad badan oo xasaasiyad ku baaruud, si taxaddar. Calaamadaha ugu horeeya - dhuun xanuun, casaan maqaarka.

- Ha isticmaalin cabitaan this loogu talagalay dadka kelyaha, iyo guud ahaan, la tasho dhakhtarkaaga oo ku saabsan isticmaalka khamriga, haddii aad qabtid cudur kasta oo halis ah.

- Haddii aad is barbar joogitaanka SO ₂ ee khamri ah cas, waa in ka yar oo dhar cadcad xidhan, iyo sidoo kale semisweet ka badan kan engegan.

- Sulfur dioxide waxaa qayb ahaan u baaba'aa, sidaas darteed haddii aad rabto, ka dibna iska dhigeen uu galaas in muddo ah ka hor inta aan khamri cabbaynin.

- Isku day inaad khamri cabbin waa mid dhif ah oo aan tiro badan.

Waxaan rajeynayaa inaan aad u caawisay yar eegno arrinta, oo hadda aad u yeelan doontaa wax yar ka badan feejignaadaan marka aad dooranayso ah dhalo khamri casho, sida macluumaadka aasaasiga ah gaar ah oo ku saabsan SO _2.