Mackerel basbaas cusbayn oo macmal ah

Mackerel - kalluunka cunto qiimo leh oo aad u dhadhan ah, kaas oo si fiican u yaqaan in ay macaamiisha. Mackerel, aad diyaarin kartaa noocyo kala duwan oo suxuunta. Her la shiilay, dubay, la kariyey ka maraq iyo sida loo isticmaalo in saladh iyo cunto fudud oo kale.

waxaa loo isticmaali karaa cuntooyinka fudud ma aha oo kaliya cusub, laakiin mackerel cusbayn, oo u pickling oo keliya noqon kartaa. Xaaladdan oo kale, mackerel, salting xawaashka aad ku kici doona jaban tahay dukaanka, iyo xataa dhadhanka kalluunka this aadan lahayn inaad ka cabato.

Haddii aad qabto mackerel cusub, halkii kiilo oo kalluun u baahan tahay in ay qaataan litir oo biyo ah, toban iyo saddex digir madow digir allspice, afar bay caleen, shan qaado oo cusbo iyo saddex qaado oo sonkor ah.

First, diyaariso kalluunka. iyada Disemboweled, si fiican u dhaqday, wada gooyo madaxa iyo dabadaba. Iska yaree oo gogo 'oo mackerel saddex sentimitir oo dhumucdiisuna waxay guud ahaan bakhtigu. Mar labaad, ku dhaq soo baxay kalluunka iyo dar baaquli galaas.

Haddaba diyaarinta ah marmar. Ku shub biyo at heerka a digsi iyo isku kari a. Cusbo ku soo shuba, oo dhir udgoon iyo sonkorta. Karisaan laba daqiiqo, dami ah kariyaha iyo marmar ka demayn. Fish buuxin marmar ostyvshim iyo saar qaboojiyaha. Saddex maalmood ka dib, mackerel, salting xawaashka leh, la kariyey sida ay iskadeyn, diyaar u ah inay cunaan.

Haddii, si kastaba ha ahaatee, waxaa la xayiray keliya mackerel, waa in aad isticmaasho karinayo soo socda. Per kiilo kalluunka la qaboojiyey u baahan tahay saddex malqacadaha oo cusbo, nus qaado oo sonkor ah, toban digir allspice, shan iyo burooyinkeeda xabo oo qalalan, afar bay caleen, shaaha of abuurka midhaha koryander.

recipe cusbayn mackerel looguma talagalin in la sameeyo marmar ah, kalluunka cusbayn habka qalalan. kalluunka la qaboojiyey dhalaali, jaray dabada iyo madaxa, eviscerated. U hubso in meesha laga saaro in khadadka caloosha filimka madow. Haddii ay taasi oo aan loo samayn, markaas kalluunka diyaar u dhadhamiyaan qadhaadhka ah u noqon doonaa. Iska yaree crosswise qeybtii mackerel baqtigooda.

Isku qas ka cusbo iyo sonkor iyo xoqin walaaqdey of kalluunka ka dhinacyada oo dhan. Dadku ku dhigeen kalluunka weel ku galaas, rusheeyo dhir udgoon. Kadibna riix hoos mariya harqoodka kalluun oo sidaas hayo ilaa toban ilaa laba iyo toban saacadood. Oo markaas waxaad qaadataa soo baxay mackerel, jarjar xaleef iyo u adeega.

Halkan version kale oo mackerel cusbayn suxuunta karinta basbaas, kaas oo la karinayo ku jira maaddooyinka dheeraad ah sida basasha iyo khal.

Halkii kiilo of mackerel, waxaan u baahan nahay afar qaado oo cusbo, laba basasha, iyo konton toddobaatan millilitir oo khal (9%), afar bay caleen, shan peppercorns waxyaabaha udugga leh, laba iyo gabal of toon ah la qalajiyey, kala badh (ama wax yar ka badan) shaaha dhulka basbaaska madow iyo boqol garaam oo saliidda cuntada.

Kalluunka Nadiif ah iyo mindhicirka, ka dibna jar qeybtii weheliyaan bakhtigu. Soo saaro dhabarta iyo saaro lafaha feeraha ah. Sidaas darteed, waxaan heysanaa labo laysugu, jarjar xaleef isla iyo Mire Waqaf oo in baaquli galaas. Shub gogo 'kalluunka milix, walaaq, oo ku rid qaboojiyaha mudo ah shan iyo toban daqiiqo.

Basasha la gooyaa ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh. In baaquli yar qas saliidda iyo geed isbonji la, ku dar dhir udgoon si aad u hesho warqad. Qaadashada suxuunta kalluunka ka qaboojiyaha, ku dar basbaas, basasha iyo dar ku shub marinade diyaar khal iyo saliid.

Haddaba waxaan ku dari kalluunka weel dabool leh ama weel galaas iyo rux ku dhow yahay inuu ku jira weelka si fiican isku dhafan. kalluumaysiga Reserve habeenkii ama laba iyo toban SFIga oo miiska saaran, i.e. heerkulka qolka, ka dibna ku rid qaboojiyaha. On kalluun qabow si ay u noolaadaan ugu yaraan saddex saacadood, raaceen by mackerel marmar basbaas diyaar u yahay Dhadhaminta.

Haddii aad u baahan tahay in la kariyo kalluun cusbayn sida ugu dhakhsaha badan ee suurtogalka ah, waa in aad isticmaasho karinayo soo socda. Cabir baxay litir oo biyo ah, ku shub digsi iyo dab qabadsiiya. Ku shub ilaa shan qaado oo cusbo, Baay gelin ka tago shan iyo toban xabbadood oo ah digir allspice. Intaa waxaa dheer, ku dar basasha, oo waa in laga gooyaa, afar xabbadood. Karkari muddo toban daqiiqo (ilaa basasha waa muuq beelayo galay "jajabi"), ka dibna marmar ha qabow.

kalluunka diyaariyey jarjar crosswise galay xaleef ah oo ku saabsan mid ka mid sentimitir qaro weyn, ku rid baaquli iyo ku shub ah biyo kulul yar. Joogsadaa 45-60 daqiiqo, ku xiran tahay heerka la doonayo oo ah kalluunka cusbayn. Our delicious oo jilicsan mackerel basbaas cusbayn waa diyaar, waxaad keeni kartaa in ay miiska. Kariyey sida ay iskadeyn kalluunka ma mudan tahay ilaalinta ah marmar muddo saacad ah, haddii kale waxa ay noqon doontaa cusbada. Wixii kaydinta waxaa lagama maarmaan ah in ay ka marmar saar, ku rid weel dabool leh, wax yar ka waraabiyo saliidda cuntada.