Laghman ee Usbakis, recipe

Si Lagman sameeyo Usbakis, karinayo bixisaa ay qayb weyn - ka baasto dheer iyo iskala. kariyo - waa maqaayad farshaxan u baahan in si gaar ah wax u bartaan. Sida caadiga ah, maqaayad heer sare sii qarsoodigooda qarsoodi ah oo diidan in ay iyaga wadaagaan.

Laakiin baran inaad samaysaan guriga baasto dheer fudud. Waayo, bur this Ujeedada (3 koob), biyaha (1 koob) oo cusbo (1 hr. L) cajiinka waa cajiintay, waxaa soo galay bolse qaro weyn, lubricated saliid, iyo bidix muddo 10 daqiiqo ah. Ka dib markii this aad u baahsan oo soo giringiriyey cajiinka, waxaa kor u miiska ka badan, sidaa darteed waxa kale oo jeedsadeen, duubnaadaan galay 16 layers oo ka gooyay weheliyaan dhererka kulushahey.

Laghman - a cuntada multi-qayb, mararka qaarkood loo yaqaan a baasto Suugo hilib. Wixii diyaarinta doodiisa of Suugo hilib (400 garaam) lagama maarmaan ah in jarjar. 4 jeer waa ku filan in ay qaataan laba nalalka, 4 gogo ' oo ah basbaas macaan, 4 karootada iyo dabocase 1. All isku shiishaa shabaggeedii oo weliba derejo yar ee subagga dhalaalay. Markaas dar xabbadood oo hilib, yaanyo la jarjarey 4, 8 xabo oo toon, ku shub maraq hilib (4 koob) oo isku kari. Waxa ugu dambeeya ee ay ku darto 4 gogo 'oo baradho jar jartey. isku darka All si fiican, ku dar milix iyo basbaas iyo isku kari ilaa 25-30 daqiiqadood dab yar yahay.

Marka u adeegi jireen miiska by Lagman Usbakis, recipe bixisaa si fudud ku shub Suugo hilib baastada la kariyey ee saxanka qoto dheer iyo dar jar jartey dhir, dill iyo celery. Sidaas diyaariyo Lagman Yurub.

Uzbek mar walba diyaar u saxan this ee Fooqaq bir ah ee kabka qaro weyn ama tii digsiga oo kaliya on saliidda cuntada. Dadkaas iyaga ah Lagman in Usbakis, karinayo waa kala duwan ee halabuurka ah ee maaddooyinka for Maraqa. Hilibka doorashada waxaa la siiyaa wan iyo lo'da, khudaarta la isticmaalayo eggplant, kaabajka iyo yaanyada ee u tiro badan, ku dar dabocase cagaaran, digirta, toon, cagaarka isticmaalo dhir, cilantro, basil iyo Farrisiin yahay.

Markii hore, in cawsduur ololaya a raskalivayut saliidda cuntada iyo toon yar oo toon ah, kaas oo ka dibna laga saaray. saliidda kulul loo dhigi xaleef hilib (0.5 kg) iyo la shiilay ilaa brown dahabka. Markaas qaansada ku riday, oo ka dib markii 5 daqiiqo lagu daray jartey basbaaska macaan (4 kumbiyuutarada.), Karootada (2-3 kumbiyuutarada.) 1 dabocase daikon, 1 eggplant iyo 150 garaam oo kaabash. Fuud dhowr daqiiqo on kulaylka hooseeyo si khudaarta bixiyaan juice badan, yaanyada waxaa lagu daray ka dib.

Markaas oo keliya cusbo, basbaas iyo basbaaska kulul, kula saydhaa leh kimisar caleen iyo ilaa kaalinta biyo karkaraya si ay u daboolaa Maraqa si height a of 10 cm. Kordhi dabka, isku kari a iyo sii wadi lagu kariyo kulaylka hooseeyo nus-saac. Inta lagu jiro wakhtigan, karkariyo kulushahey si gooni gooni ah, ku gana in Colander ah iyo ku shub biyo kulul, ka dibna ku dar 1 tsp. saliidda cuntada iyo caleemo cusub jartey si gooni gooni ah. Ready Lagman in Usbakis, karinayo oo aan kor ku hadlay, waxaa u adeegi jireen oo miiska saaran. Qaado fijaan weyn hoose ee layers waa cagaarka ay dejiyeen iyo baasto, iyo top shub Suugo hilib kulul.

Waxaa jira farqi weyn marka tataarka diyaariya Lagman, in Tatar recipe bixisaa oo dhan khudaarta iyo cunto gooni ah oo kaliya kariyo dhamaadka maaddooyinka oo dhan way isku wada dheggan. Mutton, weylaha ama lo'da jar jarjaran oo la shiilay ee saliidda cuntada in cawsduur ololaya a. Markaasaa waxaa kaalinta biyo iyo kariyo ilaa ku dhawaad la kariyey. Dhanka kale, digsi la shiilay basasha ah, dabocase kaalinta sequentially, karootada, eggplants iyo basbaas.

Marka hilibka jilcayo, ku dar baradho ah waxa ku jira, jarjar xabadaha yaryar, khudaarta ka digsi iyo yaanyada kaga daadi ama koollada yaanyo. Salt, basbaas, ku rid caleenta iyo toonta, iyo keenaan diyaar. The fijaan oo baastada ayaa la dhigay baxay, ka dibna ku shub Maraqa la khudaarta iyo saydhaa oo caleemo. Tataarka inta badan isticmaalaan ugdoon, basbaas cas iyo madow, durba saxan dhamaystirtay in ay dhadhan.

Like Lagman, karinayo la dabocase, kaas oo la diyaariyey magaalada our in cunnada ay Uighur ah. Dabocase wax soo saarka ku filan hooseeyo-calorie in ku jira waxyaabo badan oo ah fitamiino waxtar leh. Sidaas waxa aad cuni kartaa wax badan oo Laghman, oo aan cabsi ka fiican si aad u hesho. Inkasta oo qiimaha sare ee cafe this badan oo soo booqda. dhadhan fiican iyo caraf udgoon ee suxuunta, jawi saaxiibtinimo ka Shuqlinayn dhibaatooyin la xiriira lacag ah oo kuu ogolaanaya in aad isku dejiso oo ma ka xun in makhaayadda raaxo leh music live, iyo ubaxyo.