Khudaarta dabkaan: suxuunta fiican xilliyeed

Summer - waqtigii fasaxa iyo xilliga firaaqada. Mid ka mid ah madadaalada ugu caansan ee xilli diiran - hadda ururin ku saabsan nooca iyo hilibka dabkaan shiil. Waxaa soo baxday si wanaagsan, sidoo kale, kaliya yum! Si kastaba ha ahaatee, ku dhowaad dhammaan iloobin in aad ku karsan kartaa dabkaan, ma aha oo kaliya tenderloin hadda nasoo, feeraha curdan tahay, waxyaalaha laysugu wada kalluunka iyo baal digaag, laakiin sidoo kale khudaarta. Isla mar ahaantaana aan xusuusan karin in nafaqada ayaa ku tilmaamay wax la cuno ma dubay sida khatar ah, kolestaroolka waxyeello iyo baruurta xoolaha cokan, wax soo saarka taas oo aan u xun oo keliya tirada, laakiin sidoo kale dhabar jab weyn ku tahay caafimaadka. Laakiin khudaarta dabkaan - arrin gebi ahaan kala duwan. Waxay yihiin delicious, iyo caafimaad leh, iyo, si nidaam daaweyn kulaylka habboon mahad, hayn badan oo nafaqo iyo vitamins in ay ka lumaan inta lagu guda jiro karinta ee caadiga ah.

Waxa aad u baahan tahay in la kariyo khudaarta dabkaan? First, qalabka - saxaarad gaar ah, taas oo laga sameeyey bireed qaro weyn oo raagaya. Qalabka waxa la dhigayaa dabkaan karinta khudaarta. Marka labaad, wax soo saarka ee naftooda iyo dhir udgoon. Cuntadan waxaa loo isticmaali karaa sida eggplant, zucchini dhalinyaro ah ama zucchini, basbaaska dawan, yaanyada, iyo N. si adag. dhammaystir ahaan alaabta, kuwaas oo qaadan kartaa likaha cusub, sida likaha ama caddaan, a yar baruurta ido ah, strips hilib doofaar. Iyo, dabcan, oo dhir udgoon iyo seasonings si loo waafajiyo dhadhan kasta: daadishid ama tufaax oo khal cider, maraqa soy, basbaaska madow iyo kulul, paprika, toonta, iyo wax kasta oo kale oo aad doorato.

Khudaarta dabkaan ay diyaar u yihiin in siyaabo kala duwan - waxa jira cuntada sida badan, oo ku saabsan sida loo dubo. Si kastaba ha ahaatee, laba-rogga ugu muhiimsan ee lagu aqoonsan karo: kariyaa cuntada oo aan dhir udgoon iyo dubista basbaaska horay pickled iyo eggplants. Waa maxay hab si loo saxo, waa ay adag tahay in la yidhaahdo, waa arrin la dhadhamiyo qof walba. Mid ka mid digtoonyey yar: marinade ee khudaarta waxaa ugu wanaagsan in la kariyo saliid saytuun ah dheeriga ah uunsi kala duwan yahay. waxyaabaha gaadhista - 1-1,5 saacadood, ilaa hadda in ka yar hilibka.

Khudaarta dabkaan u baahan tahay qaar ka mid ah subtleties ay diyaarinta, sida caadiga ah, jarida ilaa alaabta kala duwan, kuwaasoo mid walba uu ku soo socdo u gaar ah iyaga oo dhan iska indha tiri in ay waqti isku mid ah "yimaado". Baradhadu yihiin mar walba si gooni gooni ah la dubay, wuxuu la jiifsan lahaa dabkaan ama tii digsiga badan muddo ka badan cuntada kasta oo kale waa. Products waa la baabbi'iyey, oo gogo 'caddaalad ah oo waaweyn - yar kaliya ku gubi doonaan. Arrimahaas oo dhami waa in la tixgeliyaa.

Qaar ka mid ah door bidaan in kariyo khudaarta ee digsiga, iyo yogorta ama daaqaddii. Labada dambe sidoo kale xaq u leeyihiin inay nolol, laakiin waxay u baahan yihiin qaar ka mid ah xirfad, waayo, wax soo saarka iyo ka dibna isku day in aad simbiriirixan off Usha ama dhici dhex unugyada si toos ah u gal dhuxul. Sidaas darteed waa fiican in la isticmaalo digsi. Oo haddii aadan heli karin baxay dabiiciga ah - waxaad ku karsan kartaa saxan isla foornada. dhadhan wuxuu noqon doonaa wax yar oo kala duwan, iyada oo caraf udgoon ah sifo qiiq ah, laakiin wali waxaan ka heli aad u appetizing.

Ugu dambeyntii, ka dhaadhiciyay hilib-cuna waxaa laga yaabaa in lagu talinayaa in la kariyo khudaarta dabkaan sida saxan dhinaca for dubo kasta ah. Waxaa laga yaabaa in ay aad jeceshahay si lagu dari doonaa in aad menu ayaa sida saxan weyn.