Khamri Red: magaca ku qoran iyo waxyaabaha dhalada

maanta iibsato khamri wanaagsan ma fududa. Tiro balaadhan oo ah soo bandhigay on gadhi hypermarkets, ma damaanad qaadi suurtagalnimada ee isuna sharaabka tayo leh. Inta badan dhalo qurux badan waxaa dhadhan iyo midab xal khamriga ku jiro, kaliya qeexin garabaka khamri ah cas. Magaca waxaa laga yaabaa in ugu sonorous, waxa keliya ku qeexan yihiin nooca "wax dhadhan bouquet" wakiil code saddex-god a xarafka "E". Maxaa la sameeyaa, teknoolajiyada Yurub sare, kaydka qiimaha iyo faa'iidooyinka kale ee suuqa xorta ah ...

Iibso khamriga wanaagsan kaliya ee dukaamada khaas ah. Iyada oo dhammaan faa'iidooyinka cabitaanada ka canab cad ka dhigay, ugu waxtar u leh caafimaadka waa cas khamri qalalan. Magacyada inta badan waxay muujinayaan labada gobol wax cayriin sii kordhaysa, sidoo kale ay fasalka.

Waxaa ugu awoodi karo ayaa dhaqan ahaan loo arkaa noocyo caadiga ah. Sida habboon, waa in ay la dhigay on technology la mid ah sida ku raagay guridda, oo ka duwan iyaga oo kaliya gaadhista bislaada in foosto oo geedkii ku. gabowga noocan oo kale ah waxay kobcinaysaa bouquet ee cabniinka midabo gaar ah iyo waxay jilcisaa dhadhan ah. Dhadhaminta shaqeeyaan shuruudaha "waxaan qooraansaneynaa", "roundness", "robab", iyo fikradaha kale oo aan heli karo si ay macaamiisha caadiga ah, laakiin in la kala saaro wax soo saarka wanaagsan ka been raqiis ah awoodo qof kasta oo isku dayay in a khamri ah cas wanaagsan. Magaca "Cabernet" iyo "Negru de Purcari" ayaa sheegay in wax badan in ay kuwa ku soo koray iyo qaan ee Midowga Soofiyeeti, kaas oo, Dabcan, wax badan ayaa la xumayn, laakiin martida ahaayeen adag iyo guud ahaan la ixtiraamo. Maanta, khamri caadiga ah dabiiciga ah waxaa ka doorteen in ay dhadhan u qaali ah, oo inta badan laga keeno dareeraha isu ekaysiinaya noocyo qiimaha. In kiiska ugu fiican ee lacag aad u badan laga iibsan karaa alaabta arrin caadi ah, Faransiis, Talyaani, Greek iyo winemakers Chile, inkastoo dabiiciga ah, laakiin marnaba ma ka sareeyaa guriga.

raagay Table ka duwan content deyrka khamriga iyo sonkorta. Our, doorashada macaamiisha ah ee kala duwan oo semi-macaan, iyo kuwa noqnoqon waxa la yiraahdo "qalalan", ie aan dheeriga ah ee sonkor ah, inta badan diiday, ay u muuqdaan in ay noqon mid aad u acidic. opinion, taasina waa qalad, iyo waxay muujinaysaa xaqiiqada nasiib darro, sida dhaqanka hoose ee isticmaalka cabitaanka.

Si kastaba ha ahaatee, taageerayaasha ay u qalantay oo waa deyr leh khamri ah cas. Magaca "Port" waxaa la hoos geliyey leexin tobanka sano ee soo sheegnay, marka ay wakiil flour raqiis ah, "madow" for Cabbi. Oo sababtaas daraaddeed wanaagsan. dekedda waxa uu leeyahay waxba kuma laha "portyushey" ku caan this sharaf la bouquet hodan ah cabitaanka iyo, jidka, cheap ma by. content khamriga waxaa ku jira waa run ahaantii badan (ilaa 20%), waxaa laakiin, oo wax cab koob. "Aygeshat" ama "Surozh" waa caraf cabaya kabashooyin si ay u kaadiyo saabka oo dhan afka iyo af.

Waxaa muhiim ah oo awood u leh inay doortaan saxda ah sort of khamri ah cas. Name oo ay ku jiraan erayga "macaan" waxaa loola jeedaa content a khamriga hoose iyo dhadhan macaan. Waxaa la adeegay keega ama cake ah. Tusaale ahaan, khamri Cahors, dhaqan ahaan loo isticmaalo wehelnimada wacdina, macaan iyo udgoon, iyo noocyo fiican waxaa loo tixgeliyaa "South Coast", "cudurkii" iyo "Getashen".

Ugu dambeyntii, champagne. Sida caadiga ah waxaa laga sameeyey canab cad, laakiin waxa dhacaya iyo khamri ah cas la dhalaalayay. Magaca "Artemovskoye" ka marag furaa in tayada sare ee alaabta soo saaray by technology classical, oo ay ku jiraan riddling iyo disgorging, ie bedeli siib in meesha laga saaro soo dadajin ee la sameeyay intii lagu jiray vzbrazhivanii.

talo Last kuwa aan u yaqaanna ee raagay, laakiin uu doonayo in uu ka iibsan cabniin ah u wanaagsan. First, fur waa in ay ahaadaan cortical, halkii caag. Second, qoraalka waa in ay daruuri tahay in la siiyo sanad dalagga iyo soo saaraha. Oo markii saddexaadna qaar, qiimaha. Had iyo jeer u wanaagsan ma ahan raqiis ah.