Inta badan basbaaska kulul ee dunida darajeeyo, sharaxaad ka mid ah noocyo

Cuntada la peppercorn jiidata hudheellada maxaa yeelay, suxuunta, kaas oo ku daray basbaaska kulul, dhadhan dhalaalaysa iyo caraf udgoon. In jikada caadiga xirma ugu badan digir udgoon madow, laakiin noocyo runtii qadhaadh aad u badan yihiin.

Book Guinness The diiwaan ugu basbaaska kulul ee dunida, qaar ka mid ah iyaga ka mid ah waxaa loo isticmaalaa in diyaarinta cuntada maqaayadaha, halka kuwo kale - waayo, suugada, iyo kuwa kale - sida dadka deegaanka ee dagaalka iyo hub daafaca.

"Pepper" story

Thanks for muuqaalka kore ee gubashadii of dhaqanka ee Europe waa in ay ahaataa Columbus, kuwaas oo marka hore loo keenay geedka mid ka mid ah u socdaalay. Home si udgoon basbaaska madow waxaa loo arkaa inay Hindiya, halka noocyo dhabta ah af badan geedka this waa hooyo si South America, oo ay markii ugu sahamisa weyn helay World Cusub iyo dadkeeda wadaniga ah waxay leeyihiin "rabaayadeeyey-" a yar oo iyaga ka mid ah.

Wax yar ka bilaabay socod ah triumphal midhaha gubanaya dunida oo dhan. Ay faaiidada qoray dhakhtar oo sameeyey tinctures basbaas iyo sharootada. Cook isticmaalaya daro fiiqan bedelay dhadhanka muddo dheer la yaqaan oo cunto ah iyo abuurista cuntada cusub.

qarnigii A ka dib markii ay safar Columbus 'beeraha iyo in lagu koriyo ee dalalka kala duwan koray rabaayadeeyey- kala duwan oo ah basbaaska kulul. In view ee Ruush ah ee suugo basbaas keenay in qarnigii XVIII ka, laakiin waxa ay mar hore ayaa la si fiican u yaqaan ma aha oo kaliya in Europe laakiin sidoo kale in wadamada reer bari.

Sorta- "taajir"

Marka saynisyahan ka Wilbur American ah Scoville go'aansaday in la dhiso darnaanta kala duwan ee kala duwan ee basbaas, in ay ahaayeen dhadhaminta casuumay. Shaqadoodu waxay ahayd in ay isku dayaan lagu qeybiyo ka dib markii kabasho biyo sonkor leh. Xooggii uu dhadhaminta dareenkooda oo aasaas u ah uu qiyaasta ugu horeysay.

Iyada oo horumar iyo horumarinta warshadaha kiimikada fursad ay ku ugu ba'an ee dunida ka mid ah basbaaska loo ogaado habab shaybaarka. qiyaasta A cusub ayaa loo magacaabay ka dib markii Scoville ah, sidaas magiciisa geysanaya. Waxaa jira noocyo in ay yihiin wax yar dhadhan qadhaadh, laakiin waxaa jira kuwa ka dhigi qof in ay la kulmaan dareen aad u xun, ama xataa uu heli kartaa gubasho.

sida runta ah A "xooggan" arkaa in ay yihiin midhaha, kuwaas oo macaamiloon ka badan ganaya on baaxadda Scoville ee 1 million. Kuwaas waxaa ka mid ah:

• Trinidad Caqrabbiim CARDI - noocyo la rijeynaya by breeders Caribbean Trinidad Beeraha Institute. Magaca "jiirta Caqrabbiim," The, taxanaha ah ee dhirta, kuwaas oo, waxaa aad u habboon in ay, sida labada ay qaab eg caaradda Micida, iyo macaamiloon waa cajiib. Midhaha ugu of basbaas looma isticmaalo cuntada sida, sida ay u ururiyaan iyo geedi socodka waxa ay noqon waa in dhar badbaadin iyo gacmo gashi. ka ee Trinidad dhigi hubka kiimikada - gaaska dadka kaga ilmeeysiiya. Ma maanta loo arkaa mid ka mid ah ugu khatarta badan ka mid ah basbaaska la index 1 million Scoville.

• Naga Morich - ayaaba ah "millitari" ee waqooyiga India iyo Bangladesh. Tirada dadka wadaniga ah ee dalalkaas, iyagoo og guryaha ee sirreyda ah gubanaya midhaha geedka this, waxa cunista qaab an weli qaan gaadhin. Hudheellada og sida ay u dareemaan ma aha oo kaliya ba'an, laakiin sidoo kale dhadhan basbaas, waxay ku andacoodaan in uu lahaa midho, ku dhow yahay inuu ku orange iyo cananaaska.
• "Bhutia dzholokiya" - millionaire qabtay 2011 ee Guinness Book of Records ee category ah "ugu basbaaska kulul ee dunida." Kala duwan Tani muuqatay hab dabiici ah oo caadi ah, iyo pungency waxaa si toos ah ee la xiriira meesha uu korayo. ku dhashay oo ka mid ah "dilaa" ugu - waqooyi-bari ee Hindiya, halka ay tahay gebi ahaanba aan dhib lahayn in qayb ka mid ah gobolada dhexe ee dalka. Dowladda gobolka ayaa loo ogol yahay in ay isticmaalaan "Bhut dzholokiya" jeex ee grana ah si ay u kala sooca ah.
• "Bhutia dzholokiya shukulaatada" sidoo kale loo yaqaan ay dhigiisa cas, laakiin dabeecadda waa mid aad dhif u ah, sidaas darteed waxaa la koray on beeraha, iyo waxa loo isticmaalaa karinta suxuunta curry.

Ma aha oo dhan noocyo of basbaaska kulul, sida waxaa soo baxday, waxaa sii kordhaya ee deegaanka dabiiciga ah iyo waxaa loo isticmaalaa karinta. Laakiin waxaa jira noocyo badan oo ka af.

Fasalada isagoo in ka badan 1 milyan oo unugyo

Si aad u taariikhda, qaar badan oo ka mid ah dhirta laga dheefayo by gudbaya noocyada kala duwan ee shaybaarka. Ha looga fogaado this iyo hybrid noocyo of basbaas.

• 7 Pot Maxjarka - asal ahaan ka soo Trinidad, iyo magaca uu helay, maxaa yeelay, Jamaicans leh in ilmaha caloosha ku socon doono mudo todobo dheryihii Cuntada la peppered la saxan iyo ku siin dhadhan.

• Gibralta qaasatan Spain, waayo, haatan waa dalkiisa, laakiin shaybaar intuu qotomiyey ayuu England. Si aad u beeri qiil ay macaamiloon, waxay abuurtaa xaalad aad u adag, waayo koritaanka - heerkulka sare ee hawada meelaha xiran. Waxa aan la heli karin jikada hargabka Spanish, laakiin waxaa loo gacangeliyey maqaayado karinta suxuunta dhaqanka.
• suugo basbaas qalabka leeyahay 1.176.182 halbeeg oo waxaa la rijeynaya kiimikaysan ee UK, wadan waxaa dhaqan ahaan waa suxuunta basbaas. Tani cas basbaaska kulul arrin qurux badnayn in muuqaalka, laakiin hudheellada dhab ah u jecel.
• Naga jilbiska la bilaabay breeder Gerald Fowler Iput gudbaya 3 noocyo kala duwan oo ah basbaaska. In si ay u koraan waa in mar kasta oo ay u soo iibsadaan abuurka, maxaa yeelay, qarnigan kasta oo cusub oo ah guryaha ay sii xumaanayso. Waayo, iibka ah ee laga beerto wax loo baahan yahay inuu ku biiro safka, sababtoo ah taageerayaasha waa sidaas "fiiqan yar" soo baxday in ay garoomo dhowr ah oo adduunka ah.

Noocyo Kuwani of basbaas waa in aad uga taxadirtaa in la isticmaalo in wax lagu karsado iyo raacaan qiyaasta soo qoray.

Fasalka ka badan 1.5 million

Noocyo in ay u gudbeen tiradaasi 1.5 million cutub oo Scoville, ma aad u badan. Ka mid ah iyaga,

• Trinidad Caqrabbiim Butch T - haystaha record Kitaabka Guinness ee 2011. Waa inaad si run ahaantii xad-dhaaf ah, in aad ku darto in ay cuntada. Cook baahan yahay dhar badbaadin, maaskaro iyo galoofyada cinjirka double. Haddii basbaas helo on maqaarka, marka lagu daro nin oo gubanaya uu helo kabuubyo meeshan, waayo, laba maalmood.
• 7 Pot Douglah - nooc ka mid ah "shukulaatada" basbaaska, laakiin calaamad of 1.8 milyan oo ku saabsan baaxadda. Qaab daran oo ku filan, laakiin kala duwan hybrid this leeyihiin taageerayaasha kuwaas oo ku andacooday in tani ay tahay hadda nasoo, udgoon iyo basbaas kulul suugo basbaas ah.

Wixii tijaabo sida, breeders waa in aad si taxadar leh loola dhaqmo, maxaa yeelay, waxaad ka heli kartaa dhibaatooyin caafimaad oo nolosha.

Fasalada isagoo 2 milyan oo unugyo

In darajayn ee "ugu basbaaska kulul ee dunida" waxaa jira 2 noocyo in ay u guureen dibadda 2 million Scoville:

• Trinidad Moruga Caqrabbiim - kaliya hal tusaale ahaan ka mid ah macaamiloon dabiici ah. Waxaa koraa Trinidad. In mid ka mid ah inay xilkii guddoomiyenimo capsaicin la mid ah sida in kaydadka gaaska. Xataa cadcadka aad u yar dili karaa hypertensive. pungency sokow, midhaha geedka this leeyihiin dhadhan fiican Maalmihii, sidaas qadar yar oo ah basbaas ku daray in ay fuud, waxaa la siinayo macaamiloon iyo caraf labadaba.
• Carolina Reaper - hooyo a of South Carolina, taasoo rikoor ah 2.2 milyan oo unugyada. Wuxuu si adag kibirka oo meel u horreeya ee Kitaabka Guinness ee 2013.

Waxaa runtii waa basbaaska ugu kulul ee dunida, si aad u baahan tahay in ay ula dhaqmaan si taxadir leh.

Isticmaalka basbaaska kulul

Sababta oo ah qof capsaicin u qeybiyo pungent dhimirka ay nadiifin kartaa weelashii inay "dili" unugyada kansarka ama looga hortago in ay dhacdo. Waa waxtar leh in ay leeyihiin dadka qaba-shiid oo yaraada iyo xad dhaaf ah, maadaama ay kor u milmaan oo cunto ah.

basbaaska "Adjika" - The ugu dhex gaadiidleeyda fasalka caan ah. Uu qeybiyo elongated of saxarka nasoo iyo udgoon ma aha oo kaliya lagu karsado Suugo ee isku magaca, laakiin sidoo kale ku siin doonaa dhadhan macaan saxan kasta.