Cake "croquembouche": karinayo. macmacaan Faransiis

Maanta waxaan doonayaa in aan kuu sheego oo ku saabsan macmacaan ah mid aan caadi aheyn. Cake "croquembouche" - mid ka mid ah kuwa ugu caansan dunida ee macmacaanka. Tani dhalashada labaad ee ugu sareeya, Kuliyadda xirfad, koobaa iyo Hadba. Waxaad ma rumaysan doontaan, laakiin waxaa la Been abuurtay ku dhawaad by shil ...

Ahraamta story Sweet

cake Faransiis "croquembouche" waxay leedahay taariikh xiiso gaar ah.

Magaca confectioner mucjiso kan Abuuray masterpiece this, nasiib daro, ma aysan u noolaadaan. Laakiin waxa la sheegay in inta lagu guda jiro boqortooyada sayidkiisa Charles II ee lagu casuumay in ay London xaflad aroos ah. Confectioner ahaa mid aad u la yaabay at cake arooska sida istareexa iyo unaesthetic lagu ladhay (wakhtigaas ma uu jirin arooska kibis) by dabaakhyo maxaliga ah. Waxaa la naan a cufan, kala sooc lahayn diyaarin xeedho. Kariyo wax yar ku hawshooday oo sameeyey koorta qaabeeya macmacaan ah dubista cajiib ah. Waxa uu ku magacaabay "cake croquembouche", kaas oo ka soo Faransiis turjumay -. "Kulanka afka" moofo Later ayaa la bedelay yaabka ah oo jilcisan profiteroles cufan. Si kastaba ha ahaatee, ilaa hadda waxay u dhuujin karamell, ku dar berry, oo xabbadood oo midho, nuts, qurxiyey ubax candied, xadhig ah karamell isla macaan.

Macmacaan "croquembouche" ayaa isku diyaarineysa ma aha oo kaliya Aroosyada laakiin sidoo kale xaflado kale. Cuntadani waxaa si joogto ah la soo hagaagtay, ku daray noocyo kala duwan oo ah maaddooyinka (nuts, shukulaatada). Waxaan doonayaa inaan idiin sheego oo ku saabsan mid ka mid ah kala duwanaansho badan.

Waxyaabaha ay ka kooban for cake

Sida aad ogtahay, macmacaan Faransiis yihiin caan ku tahay in ay xarrago iyo koobaa. Laakiin "croquembouche" - waa wax aad u gaarka ah ... Mararka qaarkood maqaayad abuuro mucjisooyin, moofo qurxinta. Waxay si qurux badan oo hawada (sida shaqada jilicsan of art), xataa cabsi inay taabato, waa. Dabcan, si ay u abuuraan masterpiece noocan oo kale ah ma aha sidaas u fudud, in sababta in arrintan la tartami ee maqaayad ugu caansan. Ina keena aynu sidoo kale eegto sida loo sameeyo "croquembouche."

Waxaan jeclaan lahaa in aad ka bixin mid ka mid ah cuntada sida badan oo macmacaan, laga yaabee ugu fudud.

Waayo, kibis aan is-, waxaan u baahan nahay:

1. Milk - 250 ml.
2. Subagga - nus pack a.
3. Bur - 150 g
4. Ukun - 5 kumbiyuutarada.
5. Salt.

Si aad u qaadato kariimka:

1. Bur - 100 g
2. Ukun - 4 kumbiyuutarada.
3. Milk - 1 litir.
4. Sugar - dhadhamin, laakiin aan ka yarayn shan qaado.
5. Vanilla ama sonkor ah vanilj.

Si aad u diyaariso karamell u baahan doonaa biyaha caadiga ah oo nadiif ah oo koob badh oo sonkor ah.

"Croquembouche": recipe tartiib

Bal aan ka bilowno diyaarinta cajiin choux. Waxa ugu horeeya ee aad u baahan tahay si ay u haadiyo burka si ay u fududahay, hodan la oxygen. Next, jeedin kariyaha iyo saaray digsi ku caano ka badan kulayl dhexdhexaad ah. Si aad ku dari milix iyo saliid. kareyso joogto ah ku dhalaali doonaan subagga iyo keeno dareeraha si karkaraya. Markaas dami kulaylka iyo dar burka, vzobem garaac ilaa. Markaas, ku hubaysan qalab, walaaq isku dar ah ilaa iyo inta ay adag.

Next, waxaad u baahan tahay in ay sugto ilaa cajiinkeenna waa qabow, si aad u soo geli karaan ukunta. Mid ka mid ah, isku dayayaan in ay iyaga u kaxayn ka dibna waxay leeyihiin in ay ku daraan fiicni ilaa dhqaalaha. Taasi cajiinkeenna cake "croquembouche" ee profiteroles diyaar.

profiteroles Karinta, waayo, macmacaan

Dabool Dejino dubista digsiga ama smazhem ay saliid. Haddii ay jirto boorso cajiin - waa mid aad u wanaagsan. Us waxaa waxtar leh oo keliya, waayo, formation of profiteroles. Laakiin haddii aan, ka quusanina sameeyaan oo ay ka faa'idaystaan bacda caadiga ah, gooyay geeska a. Sidaas daraaddeed, faafin leh cajiinka cajiin on bacda dubista. Inta u dhaxaysa keega waa in la tagay meel wax yar, sida in dubista, waxay noqon doonaan in yar oo koror ku muda.

Hadda waxaad soo diri kartaa digsiga foornada. Waxaa lagama maarmaan ah in ay ka hor-kulaylka in 220 digrii. Moofo la dubay doonaa toddoba daqiiqo. Feejignaadaan oo ha ka badbadin. Ka dib markii bedesheen off saxanka, aad furi kartaa ilaa iridda foornada iyo ka tago karisid in dhawr daqiiqadood gudahood taagan. Profiteroles waa in ay leeyihiin waqti si aad u hesho diyaar iyo dinac.

Diyaarinta buuxinta cream

macmacaan Faransiis adag tahay in la diyaariyo. Geeddi-socodka waa muddo dheer, daalin, waxay ka kooban tahay dhowr marxaladood. Laakiin natiijada, dabcan, waa in ay ka farxiyaan.

Sidaas daraaddeed, waxaan sii wadi in ay sii wadaan si ay u diyaariyaan "croquembouche." karinayo of buuxintii for cream cajiin noqon karaa mid aad u kala duwan. Kariya - Galliani ah ee diyaarinta macmacaan this leeyihiin qarsoon iyaga u gaar ah ee buuxinta, ay xumme tahay iyaga, ma mid furitaanka.

Waxaan nahay aad la Walxaha doonaa profiteroles our macaan kastar. Waayo, isaga, qaado caanaha, dhifan digsi iyo saaray on kulaylka hooseeyo, isku kari a.

Dhanka kale proseem bur iyada oo shaandho ah. Ukun slops biyo kulul iyo saxan Risaalo ka yar. Ku dar vanilj, bur iyo isku daraan ilaa uniform. Oh, iyo ha iloobin caanaha dabka! Sida ugu dhakhsaha badan karaysa, dami cunto kariyaha iyo aad, aad si taxadar leh ku shub mass ukun-bur oo aan illoobo si joogto ah kareyso garaac.

Marka dhan si fiican Darwiish mar kale ku shub our dar digsiga iyo dab qabadsiiya. Culus fara, waxay keeni kari iyo mar kale dami. Cream noqon doonaa wax yar ka sii dhumuc weyn sida ay qaboobeyso.

Cabudhiyay profiteroles cream

Mid kasta oo ka hawlan yihiin in aan sameynaa cut meel dhinaca ama hoose. Markaas isticmaalaya bac cajiin ah ama shaaha qashin qubka (marka hore waa sahlan ujeeddooyinkan).

Karinta karamell for "croquembouche"

Waa qayb ka mid khasab ah macmacaan karamell. Wixii diyaarintiisa aad u baahan tahay si aad u hesho suxuunta midig, haddii kale waxaa suuragal tahay in aan. Waxaan u baahanahay digsi leh cidhifyada sare iyo hoose qaro weyn (ma waxaad qaadan kartaa saxanka leh daahan non-ul). Ku shub biyo Xaggeeda iyo ku daray sonkor ah. Ku rid digsiga on kariyaha iyo rajeyneynaa in marka sonkorta wuxuu bilaabaa inuu dhalaalin, halka si joogto ah walaaq.

karamell Ready heli doonaa midab cadaatay fiican. Daryeelka waa in la qaato si aysan u kululaan.

Dhisidda a "croquembouche"

Taasi waa dhow iyo cake "croquembouche." karinayo of diyaarinta, dabcan, ay adag tahay. Marxaladaha oo dhan waa la soo maray. Joogay ugu danbeeyay iyo ugu xiisaha badan. Waxaan leenahay diyaar-dhigay ka profiteroles si ay u dhisaan cake ah ee foomka of koorta a. Si arrintan loo sameeyo ka hor baahida loo qabo in ogolow Ahraamta laabay (koorta). Ka baxsan, waxaa fiican inaad duub cunto la shiilay, waayo, soda. Dhererka iyo width of cake aad adigu qaban. Sidaas bilaabi ururinta koorta. cake kasta oo lagu rusheeyey karamell iyo kaalinta goobo ah ee muquuninta ah. Sayidka profiteroles waa in la negaanaya midba midka kale. Waayo, fududaato in la isticmaalo, waxaad isticmaali kartaa buraashka silicone ah codsanaya layers dheeraad ah ee karamell.

Sidaas daraaddeed, si tartiib ah Sargaal isku xigta saf, waxaan helay in sare ee koorta. Hadda waxaan si ammaan ah u oran karaa in our "croquembouche" diyaar. Kiiska weli for yar. Waa in weli qurxin.

Sharraxo "croquembouche" cake

Recipe karinta macmacaan sayid kala duwan waa wax yar oo kala duwan, iyo xataa decoration cake - waa farshaxan a real, ma helaan confectioners bilowga ah. Ka dibna qof walba uu leeyahay qarsoon isaga u gaar ah. saaxiriintii waxay shaqo ka mid ah farshaxanka, qurxinta macmacaan qaybood karamell wada hadleen cake oo dhan. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa frosting shukulaatada qurxinta, miraha candied iyo ubax, cream, iyo in ka badan. Maanta macmacaan this waxaa looga adeegaa ma aha oo kaliya ee aroosyada iyo ma ahan oo keliya Royals, si qurxin cake ah iyadoo la raacayo theme fasaxa. Sidaas, aad caan u noqday fursado cake Christmas "croquembouche" kuwaas oo si dhab ah u eeg sixir ah oo heer sare ah.

"Croquembouche" adeegi jireen qaboojiyey. Waayo, waxaa suurtagal ah in ay bixiyaan sharaabka. Tusaale ahaan, shukulaatada kulul, shaaha ama kafeega ama xitaa is biirsaday.

halkii epilogue ah

Guud ahaan, cake this malaha waa ugu muranka iyo adag in ay dil. uun noocan oo kale ah ka dhigi kara oo kaliya sayid dhabta ah ee farshaxanka macmacaanka ah. Ka soo qaad in height dhabta ah macmacaan waa ugu yaraan hal mitir ama ka badan. Markaasaa waxaa taas wada, in aan ku xuso miisaanka ku hawlan. Ka dib markii cake kasta oo la cream buuxiyey.

Taas macnaheedu waa in wax soo saarka oo dhan ma laga yaabaa in ay fududahay. Inkasta oo dusha waxa ay u muuqataa mid aad u jilicsan iyo daboolin. Si kastaba ha ahaatee, qaab-dhismeedka oo dhan waa taribuunka arrin deggan miiska oo iidaya.

Waxaa sugan, cake "croquembouche" - oo sare ee farshaxanka macmacaan Faransiis.