Buskut, foomamka, cuntada, qaababka, iyo hababka diyaarinta

Doolshahan waa macmacaan ah oo ku salaysan bur (sida caadiga ah sarreen), sonkorta, iyo ukunta, mararka qaarkood la budada dubista. Waxa uu leeyahay qaab-dhismeedka adag laakiin si fiican u furan, la mid ah geed isbonji badda. Buskut ayaa sidoo kale waxaa laga heli karaa baytari a dareere ama Lafawayn.

cake A diyaariyey iyadoo la isticmaalayo habka of baytari loo yaqaan buskut Victorian of Lafawayn Darwiish - cake geed isbonji la-sida. noocyada buskut oo midba midka kale ku kala duwan yihiin oo aad u badan, gaar ahaan baahsan ee Europe iyo waa ugu badan ee dubayaasha Talyaani. macmacaan ugu horreeyey waxaa la Been abuurtay qarnigii 14aad, iyo magaca jooga ahaa ay sabab u tahay confectioner Talyaaniga Giovanni Battista Carbone. Qiyaastii dhexe ee taxadir qarnigii 16aad waxaa ka loo yaqaan "buskut".

Sidee waa kala duwan

Buskut waa mid ka mid ah noocyada ugu horeysay ee aan khamiir dubista cajiinka. karinayo horrayn for cake this waxaa laga heli karaa Ingiriisi kitaabkii Abwaan Ingiriisi kaslena ee 1615. habka cunto karinta macmacaan ku qoran yahay mid ka mid ah xirfadaha waa in leedahay xaas wanaagsan. Si kastaba ha ahaatee, noocyada kala duwan ee buskudka ayaa waxaa lagu qeexay in waqti isku mid ah ilaha kale ee Yurub. Tusaale ahaan, in Spain waxaa loo yaqaan "kibis macaan", waxaa in Italy ay ahaayeen dhowr horyaal gobolka, iyo wixii la mid ah. D.

Hababka diyaarinta

Buskut, noocyada taasoo maanta waa kala duwan, oo uu leeyahay la karinayo a classic. Waxa uu isticmaalaa ukunta, sonkor ah iyo bur. Si aad u diyaariso, in aad marka hore u baahan tahay inaad ku garaacday ukunta si fiican oo iyaga qas sonkorta. Sida caadiga ah, qodan dhacdaa ka hor inta sheyga ilaa Nuur iyo ma sameeyaan tiro dhqaalaha. Markaas si taxadar leh xaadhin bur ah iyo ku daray si tartiib tartiib ah (ku xiran tahay la karinayo, waxaa lagu qasi karaa qadar yar oo ah budada dubista). Maxaa yeelay, maanta waxaa jira noocyo badan oo buskud, cunto karinta waxaa ka mid ah farsamooyinka kala duwan.

Sidaas darteed, inta jaallo ah sonkor triturated ugu horayn halka borotiinada Darwiish gaar ah meringue nooca xumbo ka dibna soo wada addoonsi. ka dibna isku dar ah ayaa keentay ayaa waxaa ku shubtay galay caaryada ah iyo dubi jiray. Tixgelin habka diyaarinta, waxaa muhiim ah in aad hawadana ee ukunta marka jeedalka iyo is dhexgalka alaabooyinka kale ee. Thanks isaga si, waxaa soo baxday aad u fudud oo cajiinka daboolin. Isla mar ahaantaana fudud in ay lumiyaan hawada u ururay, marka si aad u hesho cake ka soo foornada ka hor waa si buuxda diyaar u ah.

Ilaa iyo markaas, ilaa cajiinka ayaa qaboojiyey ka dib markii dubista, waa arrin dabacsan. Waxay kuu ogolaanaysaa inaad in ay ka abuuraan kala duwan ee duub. recipe A classic sidoo kale loo isticmaalaa macmacaan badan. Si kastaba ha ahaatee, noocyada of moofo buskud for badan. Sayidka, caan ah "malaa'igta" version ah in uu isticmaalaa beedka oo keliya, iyo qaar ka mid ah version waffle Belgian, halkaas oo beedka ka jaallo ah ee ka soo soocay oo ku daray in ay baytari ee dhamaadka karinta.

buskut Modern: Noocyada

The noocyada soo socda la ogaan karaa baaritaan sida, taas oo la kulmay diyaarinta moofa ah oo macaan kale:

• Classic - karinayo sare lagaa siin. Halkii ay ka noqde bur waxaa loo isticmaali karaa si ay u tijaabiso nolosah dhaw ka badan.
• Oil - marka aad cunto karineyso ukunta Darwiish subagga iyo sonkorta, ka dibna ku dar burka.
• Satin - ayaa sidoo kale ku daray in diyaarinta saliid ah iyo borotiinada iyo jaallo ah kala soocan yihiin.
• Maraq, ama dakuaz - qayb ka mid ah imtixaanka waxay ka kooban tahay laba nooc oo bur ah, iyo sarreen iyo lowska, sida caadiga ah oo tiro ahaan siman.

Noocyada buskud shukulaatada noqon kartaa wax kasta, sababta oo ah mid kasta oo ka mid ah noocyada kor ku xusan ee imtixaanka geleysa waxaa kaabaya karaa kookaha. Nooc kasta oo geed isbonji la cake diyaariyey macmacaanka, ayaa noqotay mid baahsan dunida oo dhan. Qaar ka mid ah iyaga ka mid ah waa in la tixgeliyaa si gooni gooni ah. Noocyada kala duwan ee buskudka, cuntada oo heshay aqoonsi caalami ah, si sahlan loo kariyo. Waa maxay kala duwanaansho kuwanu?

cake geed isbonji la Victorian

cake geed isbonji la Victorian ayaa loo magacaabay ka dib markii Queen Victoria, oo jeclaaday in aad naftaada kool-koolin leh fud aad shaaha galabta. dawayn Tani waxay lagu tilmaamay inay tahay cake subagga, maxaa yeelay, diyaarinta isku dar ah oo saliidda cuntada iyo subagga.

cake Victorian caadiga ah waxay ka kooban tahay laba keega geed isbonji la, seegay jam miro guduud iyo Darwiish cream ama vanilj cream. Qaybta sare sida caadiga ah oo daawaynaya waa Qaxwo ama waxa lagu qurxiyey rusheeyey, sonkorta budada ah.

isbonji Victorian la diyaarin karaa by mid ka mid ah laba hab. Habka ugu soo jireenka ah oo ku lug leh isku qasin sonkorta budada ah subagga la barwaaqoobi jireen, jeedalka ey si fiican ukunta ka dibna ku daray burka iyo budada dubista in isku dar ah. Habka casriga ah ee la isticmaalayo mashiinka korontada ama processor cunto, si maaddooyinka oo dhan waa la isku daray oo markiiba Darwiish ilaa mass qalafsaneyn. Sababta oo ah waxa aad bay u dadajinaya habka diyaarinta buskut sida hadda loo isticmaalaa in lagu diyaariyo kala duwan ee cuntada, ma ahan oo keliya for cake a Victorian ah.

malaa'igtii cake cuntada

Noocyada taxadir waxa sidoo kale kala duwanaayeen. cajiinka tur Tani loo isticmaalo diyaarinta of cake la buux midhaha, jalaatada ama cream. Waxaa lagu siin karaa sida diiran ama qabow, iyo inta badan waa la kafeega ama shaaha. kariyo, aad karto guriga. Waxaad u baahan doontaa:

• 1.5 koob oo beedka (ukunta oo ku saabsan 12 weyn);
• 1 koob oo lagu daray hal qaado (240 g) oo bur barils,
• A 1 ^_1/3 koob (270 g) oo sonkor ah,
• 1/4 qaado yar oo cusbo,
• 1 qaado yar soosaaray vanilj,
• 0.5 qaado yicib laga soosaaray.

Sida loo sameeyo ah cake cunto malaa'igtii?

borotiinka ukunta Separate iyo godka alaabta ee koobka cabbirka for dareeraha ah. Waa in aad kasban a 1.5 koob oo sheyga saafi ah. Tani waxay u baahan doonaan ilaa 12 ukunta weyn.

foorno Preheat 180 ºC. Haadiyo burka ka hor lagu qiyaaso ay tirada. Ku dar ku saabsan nus ka mid ah sonkor ah ee bur iyo mar kale haadiyo.

Beedka beedka baaquli weyn oo, isagoo intaa ku daray cusbo, mar ay ka xumbaynaysa. Continue garaaca. Marka alaabta bilaabmin si ay u sameeyaan danbow jilicsan, ku dar sonkorta ka hartay iyo u yeela. Beedka si ay u sameeyaan danbow adag.

Isticmaal qalab ah, si tartiib ah ku rid isku dar burka iyo sonkorta ee beedka garaacay qaso dhaqdhaqaaq dhakhso ah sare waxay hoos uga dhaadhici. Waa in aad ka heli baytari la mid ah labeen dhanaan. Waxaa muhiim ah in aan hurgufo of goobooyin hawo ah oo uu.

Shub baytari galay saxan dubista iyo gelinaya si deg deg ah ku dubi. Buskut diyaar 45 daqiiqo gudahood noqon doonaa. Marka aad ka soo foornada jiid macmacaan ah, isla markiiba u soo jiid ka caaryada. Noocyada buskut kareemada kala duwanaan karaan, laakiin ay dhacdo in this waxa fiican in aad isticmaasho inta jaallo hartay si ay u sameeyaan kastar ah.

buskut dakuaz

Waxaad caddayn karaa martidaada, kariyo oo kibis ah oo la dakuaz buskut walnut. Maxaad u baahan tahay?

Waxyaabaha ay ka kooban for cake geed isbonji la ah:

• 250 garaam oo qeedhin dubay;
• 300 garaam oo sonkor ah budada ah,
• 25 garaam oo galleyda,
• 6 beedka ballaadhan yahay;
• qanjaruufo oo cusbo.

Sidee wax loo karsado oo kibis ah?

foorno Preheat 180 ° C. Isku laab qeedhin ee baaquli of processor cunto iyo garoocad. Ku rid nuts ah digsi iyo dubi for 10-12 daqiiqo ama ilaa brown dahabka, qas saddex daqiiqo kasta.

Ka saar qeedhin ka soo foornada, wareejiyo baaquli waaweyn iyo ka tago si uu ku qaboojiyo. Markaas qas 100 garaam oo sonkor ah budada ah iyo galleyda.

heerkulka Hoose foornada ilaa 150 ° C. Dabool warqad soo Dejino saddex dubista iyo, iyadoo la isticmaalayo saxan yar sida ay marjac u ah, sawiri goobo ballaciisu yahay ee 21 cm kasta. U qoondeey. Si taxaddar leh u dhig hayayaashii in saddex meelood sare, dhexe iyo hoose ee foornada.

Samee meringue a of beedka. Waayo, kan ay ku dar milix iyo garaaca xawaare dhexdhexaad ah oo ku saabsan labo daqiiqo. Kordhi xawaaraha iyo meel ka hartay 200 garaam oo sonkor ah budada ah, mid ka mid qaado waqti. Tani waa lagama maarmaan si ay u sameeyaan a meringue qaro adag. Si taxaddar leh u dar qeedhin dhulka.

Ku rid meringue on sheet dubista, faafin qaaddo oo ah qaab wareegyada mitir. Dubi hal saac, by interchanging ee baakidh sare iyo hoose dhexe ee habka cunto karinta. Dami foornada iyo ka tago inay kibis waxaa ku qaboojiyo, laakiin albaabka u furay. Waxay qaadataa 45 daqiiqo. Ka dib markii in, taxadir la dhammeeyo promazyvat kartaa cream wax kasta.