Waa ka fogaadaa khamri champagne dhalaalayay kala duwan Waa maxay. Marka la barbardhigo raagay dhalaalayay oo champagne

Sababaha ay cabbaan hal galaas oo qamri ah, Mass. Si kastaba ha ahaatee, furitaanka dhalada dhowr qof u malaynayaa in cabitaan this aan buuxin shuruudaha oo dhan, ayuu tahay in si horseednimo masuul ka noqon. Waa maxay kala duwan ka champagne ah dhalaalaya khamrigii? Sida loo iyaga la kala saaro oo midba midka kale? Kuwani iyo su'aalo kale oo badan oo aad jawaabaha in this article heli kartaa.

Waa maxay farqiga u?

muuqo Champagne waa khamri la mid ah, laakiin la dhalaalayay. Cabitaanada waxaa cokan leh carbon dioxide, kaas oo oo effervescence siinayaa. Sida maanta, adduunka oo dhan ka dhigeen tiro ka mid ah noocyo ka mid ah khamri la dhalaalayay xad, laakiin ma aha cabitaan kasta oo la odhan karaa champagne. Sidaas waxa ka champagne ah dhalaalaya khamri kala duwan?

Soo-saarayaasha ugu horeysay Faransiis madax ku adkaysanayaan in magaca ku faani waxaa loo ogol yahay inuu xirto oo keliya kuwa raagay dhalaalayay in laga soo saaro dhulka ee gobolka Faransiis ah Champagne. Intaa waxaa dheer, Guddiga Interprofessional ee Champagne raagay ayaa soo saartay liis gaar ah xeerarka wax soo saarka ee cabniinka. Waa kuwan qodobada iyo sifooyinka calaamadeeyay, oo waa in ay buuxiyaan raagay la dhalaalayay.

Waa maxay nooca khamri loo yaqaan champagne?

Mid ka mid ah shuruudaha ugu muhiimsan - noocyo kala duwan oo Cinab ah. Si aad u taariikhda soo saarka ee champagne waxaa loo ogol yahay in ay isticmaalaan 6 duwan, laakiin saarayaasha ugu qaadatay kaliya seddex - "Pino Nuar", "Chardonnay" iyo "Pino MENE:".

Midhaha ugu of canab go'ay si gaar ah by gacanta iyo si tartiib ah ku tuujiyey oo aan ka saareen laan gabowday oo kale. set A ee xeerarka iyo qawaaniinta dhigaya xeerarka xiirid Vine, caadooyinka wareejin iyo shuruudaha beergooyska, oo si cad u qoray sifooyinka organoleptic midhaha.

Maxaa kale waa faraqa u dhexeeya champagne iyo khamri la dhalaalayay? Champagne waa in lagu hayaa ugu yaraan 18 bilood. Intaa waxaa dheer, meel ay ku noqon halsano sare, kaasoo lagu soo saaro dhalooyinka. Haddii cabniinka oo la kulmay dhammaan shuruudaha ku qeexan xeerka dhaqanka, waxa ay hore u la odhan karaa ma ahan oo keliya oo khamri ah u la dhalaalayay oo champagne dhabta ah.

asalka ah ee champagne

Ilaa bilowgii qarnigii XV cabniinka ah si fudud u ahaa aad u khamriga wanaagsan, kaasoo lagu soo saaro dhulka ee gobolka Faransiis ah Champagne. Inkasta oo la heli karo in saddex kala duwanaansho: casaan, cawl iyo caddaan. suufiyadoodii Faransiis khilaafeen cajiib iyo rabitaan tijaabinta si joogto ah. Mid ka mid ah iyaga ka mid ah - Per Perinon - inta badan isku daraan noocyo kala duwan oo ah canab, si ay u soo saaraan cabniin ah u gaar ah, dhadhan laga qabanin. Sayidka champagne iyo tayada hagaagay.

Xaaladan oo khamri la dhalaalayay

khamri la dhalaalayay aan kala sooc lahayn u muuqday. Marka distilleries, waxaa la arkay in seddax ka mid ah, tusaale ahaan, ka gobol ka mid ah Champagne, habka halsano ah la joojiyo marka dhibcood heerkulka iyo mar kale oo la sii kordhaya heerkulka dib. The keentay carbon dioxide leeyihiin meel ay aadaan, sidaas darteed wuxuu ku jiraa dhalo xidhay. Marka furitaanka uu baxsado gaaska si ka baxsan si ay u sameeyaan goobooyin xumbo iyo cajiib ah.

Waxaa macquul ah in qof kasta ugu dhakhsaha badan bilaabay inuu la yaabi ku saabsan farqiga u dhexeeya champagne khamri la dhalaalayay. Sidaas daraaddeed, khamri raagay oo dhalaalayay, eegin meesha ay ka soo jeedo iyo gobolka bilaabay in loogu yeedho champagne, kaas oo aad u yeeli distillers Faransiis ee gobolka Champagne ah. Taasi waa sababta, sharciga waxaa loo soo maray dhamaadkii qarnigii XIX ah, kaas oo si cad u qeexayaa fikirka ah "champagne". Sidaas, ku salaysan qodobada ay, khamri raagay oo dhalaalayay soo saaray gobollada kale ee France, Xaq u lahayn in la isticmaalo magaca this.

Champagne waa ka dhalaalaya raagay oo kala duwan?

Si aad ka jawaabto su'aashan, waa in aan ogaado waxa uu yahay habka classic of-ka loo yaqaan champagne khamriga la dhalaalayay? Geedi socodka bilaabmaa doorashada ee ah alaabta ceeriin midig. Loo isticmaalo wax soo saarka ah noocyada ugu fiican ee canab, kuwaas oo markii dambe si cajiib leh in hab dabiici ah. Sida ay soo baxday, "dejiyaan" khamri. Markaas cabniinku waa dhalo, waxaa ku daray in ay sonkorta iyo khamiirka, kuwaas oo bixiya xaaladaha wanaagsan halsano sare, laakiin gudaha dhalada. Muddo ka dib aad rabto in aad ka saarto soo dadajin ee la sameeyay, ka qoorta socday. Si tan loo sameeyo waxaad u baahan tahay in si deg deg ah u furi dhalada ka yeellay-hoos ah. Haddii technology waa la arkay, tuubada la gufarkiisii duuli laftiisa cadaadis ah ee carbon dioxide. Markaasuu ku daray in ay markabka xaddi gaar ah oo khamri macaan iyo sibraar guf joogto ah goolhayaha. Ka mid ah khubarada, habka this waxaa la yiraahdaa disgorging. Technology Tani waxay fursad si loo ogaado waxa Champagne waa ka dhalaalaya raagay kala duwan.

wakhtigan oo keliya gubaya iyo nidaamka caadi ka dhigay champagne dhabta ah. Laakiin kuwa saarayaasha kuwaas oo isku dayaya in la yareeyo kharashka ay, waxaa jira hab kale oo wax soo saarka sharaabka. Ilaa xad, tani waa farqiga u dhexeeya champagne iyo khamri la dhalaalayay.

Production raagay dhalaalayay

halsano Secondary cadaadis weelal waaweyn, laakiin ma aha in dhalooyinka, jidaynayey kaydka weyn ee wax soo saarka ee cabitaanka khamriga. Habka dhex dawaafo raagay (khamri aerating) waa mid aad u fudud. Beverage kiimikaysan cokan carbon dioxide. Sidaas darteed of content khamriga waa 10-12%, iyo sonkorta - in aan ka badnayn 5%. Sida caadiga ah, waa in la tilmaamay on qoraalka, waa khamri ah u la dhalaalayay.

Waa in la ogaadaa in isbarbardhigga raagay dhalaalayay oo champagne ayaa shaaca ka qaaday sifooyinka kala ma aha oo kaliya. Tusaale ahaan, sharaabka labadaba noqon kartaa caddaan ama casaan, laakiin content sonkorta ee kala duwanaan karaan. khamri la dhalaalayay ka canab dhowr "Blanc Geed", "Riesling", "aliquot" dhigay, "Chardonnay", iwm cabniinka Taas waxaa la soo saaray karaa siyaabo dhowr ah ..:

• technology-soo-saarka champagne classic,
• by habka Sharma,
• by carbonation macmal ah (habka ugu raqiisan uguna fudud).

Habka Sharma yaraynaysaa in halsano sare ee taangiyada shaabadeeyey. duration celceliska gaadhista raagay dhalaalaya - 15 bilood.

The kala duwan ugu weyn ee

Go'aaminta farqiga u dhexeeya champagne ah dhalaalaya khamri, ma si adag. Inta badan kala duwan yihiin sida soo socota:

• champagne Real saaray technology classical, khamri la dhalaalayay heli kartaa by Sharma iyo isticmaalka carbonation aan dabiici ahayn.
• Maxaa ka Champagne kala khamrigii? Terms of-gaadhista. khamri la dhalaalayay hayo ugu yaraan 15 bilood, iyo champagne - aan ka yarayn 18 bilood.
• Champagne isticmaalo wax soo saarka ee kala duwan sabiib ah qaarkood (sida caadiga ah saddex keliya), iyo wax soo saarka oo khamri la dhalaalayay haboon kale oo badan oo iyaga ka mid.
• Waxaa jira arrin kale oo kuu ogolaanaya inaad si ay u qeexaan faraqa u dhexeeya oo khamri ah. cabniinka dhalaalayay Champagne qaaday in meesha ugu horeysa, goobooyin gaaska. In dhammaan alaabooyinka kale ee kaliya distilleries gobolka Champagne qaadan karaan magaca kibirsan.

Sidee in ay doortaan champagne iyo sida ay u kala duwan ka soo dhalaalaya khamrigii?

Doorashada champagne waayo sanadka cusub iyo fasaxa kale, waxaa lagama maarmaan ah in ay fiiro gaar ah u dhinacyo badan, haddii aad rabto in aad naftaada ula dhaqmaan si cabniinka dhab ah iyo dhadhan. First, waa in aan fiiro gaar ah u qiimaha: sida caadiga ah, oo khamri ah u la dhalaalayay waa ka raqiisan. fiiro gaar ah la siiyo qoraalka ah. Fariimihii on hababka wax soo saarka (champagne, dhaqanka ama classic) ayaa sheegaya in dhalada waa champagne dhabta ah, kaas oo la soo saaray waafaqsan dhammaan xeerarka farsamada.

Tuubada caaga ah waa dabeecadda uun u dhalaalaya raagay - xaaladaha kale oo dhan waa in la sameeyo qori balsa. Dabcan, aad u baahan tahay inaad bixiso si aad foomka dibadda ee dhalada dareenka. Sidaas daraaddeed, waa in ay noqon nooc ka mid ah classic, oo aan duleella, qoraalka waa in sidoo kale la habsami sumadooda oo kuma jiraan raadad shaki.

decoration ugu fiican ee miiska oo iidaya - oo khamri ah u la dhalaalayay oo champagne. Waa maxay farqiga u dhexeeya, waxaan ka helay maanta. Waxaa weli kaliya in la doorto ikhtiyaarka ugu habboon dabaal.