Baklava Turkish: Ma suurto gal iyada karinta guriga?

In bariga, waxay aaminsan yihiin in baklava waxaa ogaaday waqti ka xusuusan. Macmacaan hoy u tahay Faaris. Laakiin baklava Turkish ku dhashay bartamihii qarnigii XV ah. kuugga Maxkamadda ayaa Sultan Bayezid uu karin inuu hirgaliyo cajiinka si khafiif ah in buugga lagu akhrisan kartaa ma dhex. Sidoo kale madax sare u yimid oo la sharoobada qoraaga asalka ah iyo kOOsaaR. Padishah oo dhan Caalamka sida macmacaan, kuugga abaalmariyey, sida ku haboon, iyo wax lagu qoro waxaa laga sameeyey.

Iyadoo ballaarinta xuduudaha Porte waynna baklava Turkish xagjirka ah daalaeday oo dhan geesood ee Boqortooyadii Cismaaniyadda. Waxaa jira cunto miidhan ah ku hodanaynta dhaqanka, Kuliyadda qaranka. Sidaas darteed, waxaa jiray noocyo badan: Armenia, Azerbaijan, Crimea. Tusaale ahaan, in Baku macmacaan this waxaa laga sameeyey cajiinka khamiir, laakiin karinayo classic waa in la isticmaalo jiiddo. In Crimea, loo isticmaalo huruud iyo caano. Si kastaba ha ahaatee, xeebta on ganacsatada saarney qoraxdu tagaan wax buskud qeexin eg "xaabo" taas oo ay u yeedheen baklava. Laakiin sheyga dhab ah si fudud loo iibsan karo dukaanka kasta oo nacnac.

Su'aashu waxa ay imanaysaa: "Ma suurogalbaa in baklava Turkish guriga?" Haa, iyo hadda waxa aan caddayn doontaa. Haddii aad qaadato cajiin ah jiiddo diyaar-dhigay, habka cunto karinta waxaa fududeeyey by badh. Furaha ugu muhiimsan ee guusha ee macmacaan this - rogid dhamaystiran baxay. Lakab waa in ay ahaataa mid aad u khafiif ah - sidaa darteed halkii ay qooyay leh sharoobada. Walxaha sidaa sameeyaan. Saddex boqol garaam oo kernels walnut hirgaliyo la pin a rogid. Days, dabcan, si dhakhso ah, laakiin ka dibna waxaa soo baxday aad u yar, iyo dhadhan ma aha isku mid. Saddex kala beedka iyo iyaga garaac galay xumbo xasiloon. Nuts xiro hal galaas oo sonkor ah. Si taxaddar leh, si aanay u dulleeyo, ku dar xumbo borotiinka. Buuxinta waa diyaar.

Sidee wax loo karsado baklava Turkish, iyo waxa tallaabada xigta? Dabcan, shirkii reer binu macmacaan ah. In biyo-qoyan, wixiise aad formation ugu horeysay cajiinka dubista. Waxaan gelin on top of buuxintii, heerka. Aannaan kaydka labaad iyo wixii la mid ah. On top of cajiinka waa in in aan dufan yellow. Dub jireen cadarkii in foorno at 200 C ilaa 10 daqiiqo. Inta lagu jiro wakhtigan aan haysan waqti si loo kariyo sharoobada ah. Samee - Qoomaan Diintooda. Si fudud u dhalaali 50 garaam oo malab iyo loo dhalaaliyo aawadeed in tiro la mid ah ee subagga.

Iyada oo ah calaamad oo toban daqiiqo baklava Turkish weli qoyan. Ha u jeesanina xagga off foornada. Just qaadato digsiga, ku shub macmacaan sharoobada kale iyo mar kale ku soo laabtay foornadana 10kii daqiiqo ee soo socda. The macaan bariga ugu delicious noqdo maalintii labaad, marka filan cokan malab. Top of sheyga lagu rusheeyey karaa pistachios jajabiyey ama yicib.

pakhlava Turkish kaloo sameeyey cajiinkii jiiddo-khamiirka, lakabka kasta oo taas oo dufan leeyihiin subagga. Ku rid rastaplivatsya subagga 200g ama margrine. Shub ama digsigii galaas oo biyo ah, milaan khamiir way ku qaaddo. Jebi, laba ukunta, walaaq iyo si tartiib tartiib ah buuxin bur afar koob. Cajiin qiyaastii shan iyo toban daqiiqo, si joogto ah isagoo intaa ku daray subagga dhalaalay. Ogolaato kaca cajiinka, taas oo ku riday kulaylka nus-saac.