Animal Luwak - saaraha aan caadi ahayn ee kafeega Gormeega

lyuvak xoolaha yar yar, sidoo kale loo yaqaan Civet Asian Palm ama civet oo timir ah, iska civet qoyska. kaymaha Tropical waa meesha ugu weyn ee Asian Palm degaanka Civet, laakiin ay kala duwan yahay dejinta arrin kala duwan. The Luwak ugu weyn ee meesha qaybinta waa Africa, South iyo koonfur bari Asia, oo ay ku jiraan Filibiin iyo Indonesia. lyuvak Animal ah oo miisaankeedu yahay laga bilaabo 1 ilaa 15 kg dusha u ekaan marten ama ilweynta, dhererka jirka kala duwan tahay 30 cm ilaa 1 meter. dhaqdhaqaaqa bandhig Lyuvak badan ee habeenkii. Inta badan Luwak xoolaha waa ujeedada ugaarsadaha kii rabto in aad hesho ma aha oo kaliya dhogorta qiimo leh ee civet, laakiin hilibka la cuni karo.

cuntada

xoolaha Luwak nool geedaha iyo ilaashadaan yar, laakiin ku salaysan xooggiisa ma aha hilibka keliya, laakiin sidoo kale noocyo kala duwan oo cayayaanka, iyo sidoo kale miraha, nuts iyo maaddooyinka kale cuntada, oo ay ku jiraan miraha geedaha coffee. Asian Civet Palm si feejigan u xulato midhaha ripest qaxwada iyo mahad yeelin in uu dareenka urta, taas oo iyaga u saamaxaaya in ay hesho miraha bunka udgoon iyo delicious.

Production of-dhamaadka sare kafeega

hufaya miraha bunka Animal Luwak la cuno in qiyaas sida in ay ma dheefshiido karo. Ka dib markii xiriir la kala hufaya miraha bunka ee jidhka ku jira lyuvak ay halsano ku dhacaa, kuwaas oo markii dambe saameyn ku dhadhan hadhuudhka. In caloosha xoolaha habka dheefshiidka saxarka dhacdaa miraha bunka, qaxwada iyo lafaha waxaa si dabiici ah soo jeeda, isuna foomka wax yar dib u habaynta. Waxay waxaa lagu soo ururiyay, u qabtaan nadiifinta dhamaystiran iyo biyo-raaciska xaar Luwak ah. Taas ka dib, shaqaalaha beerahaas kafeega la qalajiyey miraha bunka ee qorraxda - si ay u khafiif ah waxaa la shiilay. Ka dib markii sida ficil bilaabmaa iibinta bunka, oo inta badan lagu taswiiray Luwak - neef xayawaan ah in "soo saarta" alaabta raaxada.

Sida natiijada cilmi, kafeega ah ammaan u ah macaamiisha tan iyo processing ka dib markii si taxaddar leh oo digir ah iyaga oo ku ficil ahaan ma bakteeriyada pathogenic, galidda xiga oo dilaa miraha haray.

wax soo saarka Coffee waxay u baahan tahay shaqo badan buuggan, waxa ay qaadataa waqti badan iyo dadaal, si uu helo wax yar. Yaraanta iyo qiimaha sare ee bunka waa natiijo ah oo burburinta Luwak ee degaanka dabiiciga ah, kaas oo keena hoos u dhac in tirada ay.

Qaar ka mid ah waqti ka hor civet timirta loo arkaa cayayaanka khatar ah oo u cunay oo dhan midhaha bislaado, si ay xasuuqayo by beeralayda Indonesian. Si kastaba ha ahaatee, maadaama ay ka leexatay, aan micne lahayn, maxaa yeelay, iyadoo la kaashanayo oo ka mid ah xayawaanka yar yar waxaa suurtagal ah si ay u helaan lacag aad u badan in wax soo saarka ee kafeega Gormeega ah loo yaqaan "Kopi Luwak", taas oo ahayd waxa ugu qaalisan by fog.

A yar oo taariikh

Marka Indonesia ahaa oo hanti ah gumeysiga ee Holland, iyadoo beeralayda maxaliga ah dalbaday canshuur badan ee foomka of miraha bunka, kuwaasi oo ay aad u badan mahad by dadka deegaanka. Markaas beeralayda Indonesian ogaaday in kala hufaya miraha bunka ka saxaro ah Civet Asian Palm waxaa ku dhowaad ma milmaan, sidaas darteed ay si fiican loo nadiifiyo iyo sahayda ee Nederland. Si kastaba ha ahaatee, kafeega ka digirta, kuwaas oo ahaa sidaa udgoon iyo delicious, in bilaabay in ay helaan caan ka baxsan Indonesia. Oo way uuraysatay "Kopi Luwak" technology asalka ah wax soo saarka bunka, oo hadda loo arkaa ugu dhif ah oo aan caadi ahayn. Dad badan oo ku caashaqay kafeega hadlo isaga oo ah sida cabitaan dhadhan isagoo dhadhan karamell la xiriiri a of shukulaatada ah. Isku day kafeega ah ama ma - aad go'aansato!