Noocyada galaas khamri (sawir)

connoisseur A dhabta ah ee this sharaf cabniinka - Fridrih Zigel - mar xusay in aan khamri ah u hufan gurina awoodaan inay lumiyaan dhadhan iyo guryaha. Sidaas awgeed waa lagama maarmaan in ay bixiyaan waxa cayn kasta oo koob khamri ah halkaas oo waxa jira kala duwanaansho ay aasaasiga ah fiiro gaar ah.

jirka ah ee dhadhanka

On dusha sare ee carrabku waa tiro badan oo ah receptors in ka masuul ah aragtida ah dhadhan kala duwan yihiin. Tusaale ahaan, meesha ugu sarreysa carrabka kaalinta dhammaato dareemaha, oo Oga dhadhanka macaan waa u dhaw in ay dhuun waa receptors in Gaadhsiin qadhaadh, laakiin qoraalada cusbada ku ool ah gartay dhexe carrabka.

Qaab daran oo ku filan, laakiin waxa uu ahaa in view oo ka mid ah sifooyinka nafsaaniga ah ee dadka iyo noocyada kala duwan ee koob ayaa loogu talagalay khamri ah cabniinku waa isku darka la yaab leh dhadhanka iyo caraf udgoon. Sidaas daraaddeed, si ay u si buuxda u mahad dhadhanka fiican ee cas ama khamri cad, muraayadaha gaarka ah iyo foomka bannaan ayaa la abuuray, iyo muraayadaha dheer oo dhuuban ogolaan in la qiimeeyo socodka full free of cabniinka.

qayb ka mid ah taariikhda asalka ah ee koob

Koob oo ah noocyada khamriga kaasoo u ogolaanaya in ay maqsuud dhadhanka sharaf iyo caraf udgoon oo ah cabitaan ugu horeeyay ee u muuqday in France ee qarnigii XVIII ah. Currently loo yaqaan Haanta galaas oo leh awood ah 125 ilaa 150 ml, kaas oo noqon kara cylindrical ama pear qaabeeya ah. Intaa waxaa dheer, waxaa jira koob khamri ah, oo loogu talagalay dhalaalaya raagay, kuwaas oo ah dulmari of dheryaha.

Of muhiimadda ugu weyn waa meeleynta saxda ah ee galaas on miiska. Sidaas daraaddeed, ee la xiriirta a adeegaya galaas khamri saxan waa in hogaanka ama xaq u leedahay.

Glass iyo Xiriirka receptors dhadhan

aragtida ah dhadhan iyo dhadhan oo khamri ah waxa si wayn u saamayn toos ah laftiisa sameeyaan galaas, dhumucda daaqadahooda, iyo tayada been ah. Dhadhamiya receptors ku yaal dushiisa carrabka, ama in ay gacan aragtida ah sharaabka ah. Sidaas darteed, tusaale ahaan, khamri, taas oo ka kooban in qoraalada ay dhanaan aftertaste, suurad wacan si ay u bixiyaan galaas la tip cidhiidhi ah. Xaaladdan oo kale, cabniinka ma awoodi doonaan in ay helaan dhinaca carrabka, taas oo macnaheedu yahay in khamri isla markiiba waxay noqon doontaa on hypopharynx ah.

Laakiin "Chardonnay" kaliya la mid ah, iyo inuu helo si receptors in ku yaalaan on dhinac carrabka. Ujeeddooyinkan waa la jecel yahay in la isticmaalo koob la margin ballaaran. dhadhan cusbada sharaabka sharaf dareemay dhammaan qaybo ka mid ah luqada, sidaas raagay gaar ah la dhadhan kala tagi kartaa ku dhowaad nooc kasta oo koob.

Noocyada koob oo khamri ah cas

Dhadhamiya gaar ahaan sharaf leh sharaabka shaaca suxuunta si fiican oo keliya xareeyay. Guud ahaan, khamri ah cas waxaa looga adeegaa in weelasha ku filan weyn oo ballaadhan, cidhifyada kuwaas oo cidhiidhi ugu sareysa. Waa koob, kuwaas oo ay awoodaan in ay furo bouquet buuxda ee aromas iyo daryaa dhadhan.

Tani waa noocyada ugu badan ee galaas khamri, oo waxaa la helay in ku dhawaad lover kasta oo cabitaan this. In suxuunta sida suurad wacan si ay u bixiyaan "Merlot" ama "Cabernet Sauvignon", tan ku laayeen tapered top of muraayadda cod karnimo ah muujiyaan oo dhan sifooyinka udgoonka bouquet iyo dhadhan of cabitaan ah.

muraayad A of "Bordeaux" ayaa baaquli weyn oo ballaadhan taas oo ka caawisa furo sifooyinka buuxa ee dhadhan iyo daryaa leedahay beduliyum of cabitaan wanaagsan.

Dhaqanka khamri

Si aad u taariikhda, waxaa jira badan oo koob khamri ah qaabab kala duwan oo muda, taas oo, markeeda, waxaa loogu talagalay noocyo kala duwan oo sharaf leh cabniinka, iyo xataa canab.

Waxa hubaal ah in la fahmo kala duwan tani waa ay adag tahay, tan casriga ah saarayaasha waxyaabaha Bohemian in ay baaris ee iibsada yaab kaamil ah foomamka gabi ahaanba cajiib ah oo qalloocinaya yaab of weelka loogu talagalay dhadhankiisu sharaf sharaabka. Waxaa laga yaabaa in si wato waxba xoogga saaraan karaan dhadhanka, sida loo doorto oo koob khamri xarrago leh. Noocyada "La Boheme", tusaale ahaan, ma aha oo keliya, waayo, wax cunaya, muraayadaha la cabbo oo sharaf leh cabitaan sida - raaxo ah.

Si kastaba ha ahaatee, ka mid ah kala duwan ee la ogan karo in qaar ka mid ah meelaha ugu muhiimsan iyo foomamka of muraayadaha, kaas oo ay leeyihiin sifooyinka caadiga ah iyo waa caadiga ah ee nooc gaar ah oo khamri ah.

galaas khamri: Noocyada, sawiro

Waxaa jira dhowr ka mid ah noocyada ugu badan ee galaas khamri, ka mid ah taas oo u taagan soo baxay ee soo socda:

• Qaabeeyaan "Tulip" - ugu badan iyo wejiyo.
• Ball - waa nooc aad u khaas ah oo hal galaas oo khamri ah, kaas oo ma aha sida caadiga ah, laakiin aad u mahadnaqayo by hudheellada.
• Yasar Kutluay - foomkan muraayad ah oo aan ka mid ah dhadhaminta iyo xiiseyneysay sharaf cabniinka caan ah, laakiin waa oo xiiso gaar ah.

galaas khamri (nooc oo madow ama midab leh) waxaa laga yaabaa in qaab arrin aan caadi ahayn. Intaa waxaa dheer, miiska raagay aqbalo isticmaalka tafsiiro gebi ahaanba kala duwan oo suxuunta, biyo this.

sharraxaadda dhadhan

Si si aan u weyneyno loo qiimeeyo tayada oo ka mid ah cabitaanka iyo sifooyinka dhadhan ay, waxaa lagama maarmaan ah si ay u dhawraan qaar ka mid ah talooyinka kaas oo, ee jeedo, kaa caawin doona inay ku raaxaystaan khamriga. Tusaale ahaan, muraayadaha stem sujuudaan shan farood, oo kiis kasta waa in aan la bararsan farta yar - taasi waa calaamad ka mid ah dhadhan xun. Qabo galaas la saddex farood (suulka, index iyo dhexe) waxaa sidoo kale laguma talinayo.

Ka hor inta aadan qaadan kabasho ah oo sharaf leh cabitaan, waxaa lagama maarmaan ah in ay ku neefsatid ay caraf udgoon - waxaa ku siin doonaa fikrad asaasiga ah ee tayada dhadhanka oo khamri ah.

Laga soo bilaabo tan u socota in hal galaas oo khamri ah waa lagama maarmaan si ay u sii lugta oo dhan faraha. fiiro gaar ah in la bixiyo, si toos ah by koobka - waa la aqbali karin rukuucsan iyada gacanta ku, maadaama ay tani kaga cadhaysiin doonaa kululaynta ee sharaabka ah, iyo sidaas sii daraysa ee dhadhan.

halkii natiijada

Dabcan, hal galaas oo si fiican loo soo xulay uu saamayn weyn ku cabniinka laftiisa iyo dhadhan. Mid ka mid ah kala saaro oo waaweyn oo koob khamri ah waa nooc ka mid ah oo sharaf leh cabniinka. Tusaale ahaan, waxaa jira koob gaarka ah ee khamri cad, iyo kuwo gaduud. Intaa waxaa dheer, waxaa jira sidoo kale waa nooc ka mid ah koob oo caalami ah oo khamri ah, noocyo in aadan haysan farqi weyn oo u dhaxeeya. Sida caadiga ah, waxay waxaa loogu talagalay dadka kala duwan miiska Dhadhaminta khamri ah.

taageerayaasha dhabta ah ee cabniinka u hoggaansamaan xeerarka gaarka ah ee isticmaalka iyo dhadhaminaya. Waxaa intaa dheer, kaliya ay ka heli karaan awoodda runtii u gaar ah, kaas oo u oggolaan ma aha oo kaliya in la qiyaaso dhadhanka buuxa jilicsan of this sharaf sharaabka, laakiin sidoo kale badan oo raaxaysi ka geeddi-socodka laftiisa of Dhadhaminta hesho. galaas khamri - noocyada midab, madow, "bohemia", iwm - .. loogu talagalay inay si dhab ah ay la kulmaan jawi ka mid ah dheeldheel la safeeyey, waayo, sibraar Faransiis ama Spanish "Cabernet".

Waxaa xusid mudan in dhadhaminta xirfadeed isticmaali u ahayn ujeeddooyinka wax ka soo jeedaan ee galaas gaarka ansixiyey GOST. horumarinta awoodda this iska leh shirkadda si fiican u yaqaan Riedel, kuwaas oo alaabta aad ayaa loo jecel in dalal badan oo caalamka ah iyo waxaa loo arkaa bartilmaameed ah oo tayo leh.

muraayad A qalad weyn u xumeeyaan kartaa sharaabka gabanaysa sharaf leh sababta noocyo dhadhankiisu wanaagsan lagu soo xulay waa inay u dhiganta suxuunta, taas oo ka caawin doona in ay si buuxda u qiimeeyaan tayada a noocyo khamri.