Meze Fish ee Cyprus. suxuunta dhadhan fiican ka kalluunka iyo badda

Cyprus waa shil soo jiidatay tiro badan oo dalxiisayaal ah oo dunida ku baahsan. Tani waa jasiirad saddexaad ee ugu weyn Badda Mediterranean-ka waa hodan ku dhaqan taariikheed iyo muuqaalka dabiiciga gaar ah.

cajiib Cyprus

Dad badan oo si hagaagsan u jawharad ah wac. Ka dib oo dhan, halkan waxaa ku taal bad diiran, waxaa xagaaga dheer iyo cunnada ay qaranka la yaab leh. Laakiin wuxuu maalka dhabta ah ee ku dhaqan Cyprus ee Kuliyadda waxaa loo arkaa meze kalluunka. Halkan waxaa ka adeegi jirtay makhaayadda qaalisan caalamka, iyo in tavern yar xeebta. dalxiisayaal badan, markii ugu horeysay in ay janno this, si qalad ah ay aaminsan yihiin in mezedes waa qaar ka mid saxan oo kala duwan. Laakiin wax yar qabsaneysa, martida ay ogaadaan in magaca sanqadha lama filaan ah oo aan caadi ahayn la qariyey, waayo, menu gaar ah gurmanov-, oo ay ku jiraan suxuunta dhowr isbedel.

A yar oo taariikh

Khubarada ayaa sheegaya in style casho la soo hindiseen Gariigta ah wakhtiyadii hore. Waxaa xusid mudan in meze kalluunka weli jeceshahay in Cyprus ka roon tahay cuntada. Oo kanuna waa la fahmi karo: Mediterranean ayaa had iyo jeer ahaa caan ku tahay oo hadiyadahoodii.

Qubarada ayaa isku dayay marar badan si ay u xalliyaan arrin ku buugga this qoreysa Qubrus. Qaar ka mid ah ayaa soo jeediyay in meze si jasiiradda ka wadamada Carabta ayaa u yimid oo ku istiwooday daro nolosha maxaliga ah. Qaar kale waxay kalsooni ku saabsan asalka maxaliga ah ee caadada hadlo. Laakiin inkastoo farqiga u dad wax raadayn kara, meze kalluunka ee Cyprus ayaa noqday calaamad u ah, Kuliyadda.

Maqaallo soo jiidashada, Kuliyadda

mezedes Modern more sida cuntada ka buuxa, daryaa in la casho. Sida hore u soo sheegnay, badala 5-6 cunto ka mid noqon kara menu ah, laakiin mararka ay timaado in tirada labaatan. Ma jiraan xeerar adag, sidaas tiradda difaacaneysa. hay'ad kasta - aad "waajihid". tavern ama makhaayad ciidankii isku dayo inuu la yaab guests, oo wuxuu haysto oo dhan, yar by yar u muuqataa on miiska. Dalxiisayaal ku faraxsan yihiin in ay isticmaalaan fursad ay isku dayaan badda ee qaab aan caadi ahayn sida meze. Sida caadiga ah, a bandhigga Kuliyadda yar qaadataa dhowr saacadood.

Laakiin in shirkad saaxiibtinimo ma dareemaan markii dayuurada, iyo jawiga raaxo leh u ogolaanaya guests in aad isku dejiso oo wuxuu ku raaxaysan dhexgalka bulshada. Ulana yaabay kharashka sida menu hodan ah, sida caadiga ah waxa aan ka badnayn 20 euros qofkiiba. Waxa aan dhihi karo - Qiimaha aad u awoodi karo, gaar ahaan anigoo eegaya faro badan raashinka. Cun meze kalluun u baahan tahay in si tartiib tartiib ah, dareen dhadhanka gabal kasta. caadadii Tani waxay si buuxda u tarjumaysaa mabda'a aasaasiga ah ee ku nool jasiiradda, "whitefish-whitefish" (ama meeja lagu akhriyina).

waxyaabaha dhaqanka iyo sifooyinka gaarka ah

Inta badan inta lagu jiro xilliga dalxiiska oo dhan goobaha ay bixiyaan guests menu go'an. Waxaa daruuri ka mid ah suugada maxaliga ah, cunto fudud, khudaarta, jiiska iyo, dabcan, kalluunka iyo badda, taas oo ah wax aan la'aanteed ma suurtowdo in loo diyaariyo meze buuxda. qayb qasabka ah waa menu ah noocyo kala duwan oo kibis ah. Waxay noqon kartaa oo kibis ah oo flat - balaadhan, kibista toasted ama rootiga cad. sidoo kale sawirka ma noqon doono dhamaystiran oo aan macmacaan. Sida caadiga ah waxay u adeegtaa midho xilliyeed, taas oo in ka badan Cyprus. Hay'adaha kala duwan waxay leeyihiin waxaa laga yaabaa in sifooyin u gaar ah, laakiin dhan badda mashquulin meel dhexe oo miiska saaran.

Tani waxay la shiilay karaa kalluunka ama Sixniga, xayawaan ama Tempura haley, xayawaan badeed la shiilay ama urchin badda cawl. Badda Mediterranean waa hadiyado taajir! gooye kama dambaysta ah ee cuntada ka noqon doonaa kafeega Qubrus xoog leh. dhadhan xarrago leh oo ah cabitaan ku buuxsan doona si fiican u ciyaaray by Symphony ah.

Si taas oo dhan waxaan doonayaa in aan ku daro in Meze ee Qubrus si gaar ah caan ah inta lagu guda jiro deymin. Waayo, dadka deegaanka waa cunto caadi ah maalin walba. Qubrus iyo aad ugu faananynaa xaqiiqda ah in dhaqan, Kuliyadda, dadka ku dhex dhashay, ayaa noqday hantida ee jasiiradda.

Waayo, kuwo qalaad

dalxiiska kasta ilaa xad, waa cilmi. Waxa uu u muuqday sahaminta soo jiidashada, taxadiri iyo qoreysa meelaha cunnada taas oo ay jirto ahayd doonista qaddar. Kuwa dhacaa Cyprus siiyaa fursad cajiib ah in ay la kulmaan iyo maqsuud dhadhanku u gaar ah ee cunnada maxalliga ah. jasiiradda Gormeega waa meesha cuslaan: aad nasato karaa in makhaayad Nicmaysan hotel weyn, oo aad markii ugu gudbin karaan in hay'ad dhex dhexaad ka hor tagi dalxiis iska. In meel xasilloon in aad isku dejiso oo ay u dhadhamiyaan wax aan caadi ahayn, qalaad.

Kaliya ee tavern xeebtay adeegta meze kalluun tayo wanaagsan leh. The milkiilayaasha hay'adaha sida ay isku dayayaan in ay soo jiitaan macaamiisha waa cunto cusub. Sidaa darteed, qabsado ee kalluumaysatada maxalliga ah si toos ah uga shabakadda hijroota in jikada Makhaayadood xeebta. The milkiilayaasha goobaha sida in meze waxaa ka mid ah aleelada cusub. taxadir Tani waa mid aad u faa'iido leh iyo dhadhan. Aleelada jasiiradda diyaariyo suxuunta badan delicious. Shellfish waxaa sida caadiga ah waxay u adeegeen in qolof ah ama aan lahayn, iyaga ka dhigi Digsi, iyo sidoo kale waxaa ka mid ah qayb ka mid ah saladh kala duwan. All quruxda this badali lahaa, dabcan, u waxyoonay by socotada kasta oo markii hore, laakiin markaas su'aasha soo baxdo: sida loo maareeyo miis iyadoo saxan ah qalaad, si aanay u noqon shay ee jees jeesi jireen. Aynu isku day in aad xaqiiqada ah ka qabtaan sidii ay u cunaan aleelada, si aad si ammaan ah ku raaxaysan karaan ay dhadhan weyn.

Aleelada ee qolofka

Haddii shellfish la kariyey ee qolof ah, iyo dhadhamin markii Wejigii kowaad ka fool leh qalaad sida, waxa ay inta badan waa in shaki la xiriira in tayada la cuni karo of content gudaha. Qaar ka mid ah naftooda ku waayi soo saarka qiimo leh, waayo, cabsi ay ka qabaan falalka sirgaxan furitaanka of qolof ah, oo ay ka tagaan tijaabo ah. Qaar kale, isagoo ka Jaahil ah la saaraa in opinion waxyaabaha ay baahnayn mollusk diyaar. In muddo gaaban, qof walba ma sida arkaa taam. Dhab ahaantii, in aleelada, marka laga reebo qolof ah, wax walba waa la cuni karo. Waxay ku dubi karaa, karkariyo, laakiin aan loo eegin habka diyaarinta, iyagu waa mid wax tar leh oo qurux badan si ay u dhadhan. Dabcan, sheyga waa in ay ahaadaan cusub iyo tayo wanaagsan leh.

Marka ay ka saareen hilibka ka qolofka of mollusk isticmaalin mudacyadii. muuqashadii labaad la siiyo dhaqanka, - codsiga of mid ka mid ah khaanadaha qolof ah iyada oo loo adeegsanayo la macmalay.

xeerarka Dhadhaminta

Inta badan qofka makhaayad u soo jeestay dhacaa xaalad adag, iyadoo aan ogayn sida ay ula macaamili saxan qalaad. Sababtan awgeed, an saxan dhadhan cajiib ah sii joogi kartaa dhawrsan ilaa dhamaadka fiidkii. Xaaladda tilmaamay dhici kara marka kalluunka miiska iyo badda, gaar ahaan shellfish. marka hore waa in aad hubiso helitaanka qalabka lagama maarmaanka u ah cuntada oo aan caadi ahayn sida an. Oo miiska waa in uu ahaado birqaabyadii gaarka ah iyo fargeeto lohod. Waxa ugu horeeya ee loo baahan yahay si uu u xaliyo aleelada on saxan, oo kii labaadna wuxuu ahaa - for saaridda ee qolofka mollusc.

In kiiska halkaas oo shellfish ah waxaa la siiyaa on baalasheeda waxaa loo ogol yahay in ay iyaga u cuni aan isticmaalka qalab gaar ah. Taas waxa loo sameeyaa sida soo socota: in mid ka mid ah gacanta ku riday madaafiicdii qeybtii cunto dhadhan Maraqa iyo si tartiib ah afka ka galo diray. Oo miiska waa in ay daruuri noqon maacuunta la jeex liin ah iyo shukumaan. sifooyinka Kuwan waxaa looga baahan yahay mayrin faraha.

gunaanad

Ogaanshaha sida loo cuno aleelada, iyo waxa la sameeyo cuntada ka dib, aad si ammaan ah u tegi kartaa makhaayad. Si kastaba ha ahaatee, maanta waxay inta badan u adeegeen xeedho ama in ka badan Xadgudbayaasha - Hashii on skewers.

Seafood leedahay dhadhan gaar ah iyo guryaha faa'iido. Sidaa darteed, marka ay miiska saaran - waxaa had iyo jeer waa Iidda ah hudheellada.