Maarrarka d'hotel waa wejiga makhaayadda

Maaha makhaayad kasta oo bixisa adeegyadda adeegga sirta sare. Iyo qaar ka mid ah makhaayadayaasha bilowga uma arko baahida loo qabo qofkani. Joogitaanka madaxa waardiyaha ee hoolka makhaayadda horay laftiisa ayaa ka hadlayaa tayada adeegyadda halkan lagu bixiyey, heerka adeegga ugu sarreeya, iyo dabeecadda gaarka ah ee martida aasaasiga ah. Laakiin dhab ahaantii miyuu mas'uul ka yahay hotelka maitre oo keliya inuu marti-geliyo martida miyiga iyo dhoola-cadeyn?

Yaa madax u ah makhaayadda

Guryaha maitrea waxay soo dhaweeyeen martida waxayna u la socdaan miiska. Waxaa intaa dheer, waajibaadkiisa waxaa ka mid ah maamulka iyo kantaroolka sugayaasha, ilaaliyayaasha, ilaalada amniga, nadiifiyeyaasha - guud ahaan, qof kasta oo ka shaqeeya makhaayadda, laakiin uusan ka tirsanaan jikada. Maamuluhu wuxuu ku dhex jiraa xaaladaha isku dhaca ee u dhaxeeya martida iyo waayeelka, iyo sidoo kale tababaro shaqaale.

Si aad u noqoto kabalyeeri madaxa ah, waxaad u baahan tahay in ay leeyihiin waxbarashada gaarka ah iyo weyn waayo-aragnimo ganacsi makhaayadda. Shaqadani waxay noqoneysaa mid ka mid ah jilidda xirfad ee jihada this ama talaabo dhexe oo ku saabsan sida loo furo makhaayaddaada.

Madaxa waardiyuhu waa qof si fudud u jecel shaqadiisa. Haddii kale, isagu si fudud uguma qosli karo martida, helitaanka kalsoonida iyo ixtiraamka shaqaalaha, si fiican ula qabsashada khilaafaadka suurtagalka ah ee kooxda ama martida. Tani waa shaqo goor dambe, oo ka shaqeysa fasaxyada. Ma jiri kartid, ma arki kartid xun, niyadjab, walaac ka qabo dhibaatooyinkaaga. Maaha oo kaliya maamulaha makhaayadda, waa wejiga xarunta, wajiga waa inuu noqdaa mid aan habooneyn.

Hawlaha madaxa

Qeexitaanka shaqada waardiyuhu wuxuu ka kooban yahay waxyaabaha soo socda:

• Xakamee muuqaalka hudheelka makhaayadaha, miisaska barafka, bandhigyada - laga bilaabo naqshadda nadiifinta iyo kala-soocida waqti kasta oo gaar ah;
• Xakamaynta shaqada dadka sugaya: waxay amar ku bixiyaan oo martida u adeegaan dadka waayeelka ah, iyo sidoo kale inay hubiyaan saxsanaanta xisaabaadka;
• Dhageysiga hadalada martida ee tayada adeegga, kadibna qaadashada tallaabooyin lagu tirtirayo cilladaha;
• Ka qaybqaadashada diyaarinta aroosyada, dabaal-weynaha;
• Kantaroolka u hoggaansanaanta aadaabta, sharciga shaqada
• Waajibka ah inuu noqdo xiriir ka dhexeeya mulkiilaha makhaayadda iyo shaqaalaha: soo bandhigida casriyeynta, kormeerida hirgelinta tilmaamaha.

Waxa madaxa waayeelku u baahan yahay inuu ogaado oo uu awood u yeesho

shuruudaha Most ugu yar ee d maitre ah '- a khaas sare waxbarasho iyo waayo-aragnimo ganacsi makhaayad ugu yaraan laba sano.

Guryaha maitrea waa shaqaale makhaayad ah oo:

• Wuxuu ogyahay amarrada, amarrada, tilmaamaha hoggaaminta sare;
• dhammaataan ogyahay iyo fahamsan yahay xeerarka iyo mabaadi'da goobaha cuntada ee dadweynaha, iyo sidoo kale saldhigyada maamulka shaqaalaha, marketing iyo advertising, design farsamooyinka gudaha;
• Wuxuu ogaadaa liiska dhismaha, wuxuu la tashan karaa martida, wuxuu kaa caawin karaa doorashada doofaarka;
• Miyuu leeyahay fikrada ah anshaxa, muusikada, cilmi nafsiga. Waxa uu awoodaa inuu abuuro niyadda wanaagsan, martida u dhigo isaga iyo hay'addaba. Madaxa garsooruhu waa inuu fahamsan yahay dadkiisa si fiican, inuu ogaado sida loo dhiirrigeliyo iyo sida loo abaabulo shaqada ugu fiican ee kooxda.

Sidee loo noqdaa madax

Aqlabiyad badan oo ka mid ah kuwa madaxa banaan ayaa ah waardiyaal hore. Intii uu shaqo kabalyeeri ah , waxaad ka heli kartaa "jikada" gudaha makhaayadda, oo dhan Gudigga iyo dhibaatooyinka ay suurtagal tahay. Baro inaad la shaqeysid dadka, isticmaala moodi ama macaamiisha iska-hor-imaad ah. Waqtiga intee le'eg ayuu ka tagi doonaa jidka waayeelka ee madaxa waayeelka wuxuu ku xiran yahay tayada shaqsiyadeed, dadaal iyo nasiib. Tani waxay qaadan kartaa dhowr bilood ama dhawr sano. Fikrad ahaan, haddii uu jiro waxbarasho gaar ah - jaamacad, kulliyad, dugsi farsamo, koorsooyin ku yaalla goobta cunto karinta ama makhaayadaha. Madaxa waardiyaha, oo shaqadoodu si toos ah ula xidhiidho la shaqeynta dad kala duwan, waa in ay ahaataa mid nafsiyan deggan oo leh xirfado hoggaamineed. Khibrad kasta oo lagula xiriiro macaamiisha, shaqada kooxeed, xaaladaha nafsiga ah ee maskaxdu way caawinayaan.

Maitre d'd'hotel waa maamulaha makhaayadda?

Wuxuu maamulaa makhaayadda afar qaybood: iibka, kharashyada, tayada, shaqaalaha. Maamulaha makhaayadda waa, ugu horreyntii, maamulaha. Sidaa daraadeed, maamulaha ayaa mar hore khabiir ku ah heer gabi ahaanba ka duwan. Madaxa waardiyuhu ma maamulayo kharashyada ama shaqaalaha jikada, isagu mas'uul kama aha waxyaabaha ku jira menu iyo tayada suxuunta. Waxa uu maamulaa tayada adeegga, iyo sidoo kale iibka iyada oo tayo la mid ah, laakiin ma uu sameynayo menu, maaha mas'uul ka ah faa'iidada makhaayadda, ma xakamaynayo miisaaniyadda. Waayo-aragnimada shaqo-la'aanta kuma filna inay ku koraan madaxa waardiyaha ee maamulayaasha makhaayadaha, waxaad u baahan doontaa waxbarasho gaar ah.

Meesha laga barto agaasimaha

Dugsiyada ganacsiga, waxaa jira barnaamijyo gaar ah oo loogu talagalay tababarka maamulayaasha iyo maamulka makhaayadaha. Macallimiintu maahan kuwa afkaarta, laakiin kuwa xirfadlayda leh khibrado badan: macalimiin, macalimiin, macalimiin. Fasalada waxaa la qabtaa labadaba oo la adeegsanayo isticmaalka qalabka makhaayadda. Sida caadiga ah, ardayda ugu fiican, ka dib markay dhammeeyaan koorsada, isla markiiba waxay helayaan shaqo. Waxbarashada waa la bixiyaa. Madaxa waardiyuhu waa xirfad aad u caan ah oo suuqa shaqada ku yaal, oo si fiican u bixiya, sidaas darteed lacagtii lagu kharash gareeyey tababarku si degdeg ah ayuu u soo noqonayaa. Isla sidaas oo kale ayaa loo sheegi karaa qaas ahaan "maamulaha makhaayadaha". Iyada oo daraasado taxadar leh, xiiso weyn u leh xirfada, waxaad si dhakhso ah ugu guuleysan kartaa warshadaha makhaayadda oo ka baxa waardiye ku yaal diner ee madaxa waardiyaha ee hay'ad heer sare ah.