Kavist - waa kan, waxa uu sameeyaa? ee ku takhasusay aqoonyahanada khamriga

In ka badan qarnigii la soo dhaafay adduunka in uu is beddelay ka baxsan aqoonsiga. Nolosha mar siman oo wuxuu qiyaasay waayo, aasaaska iyo dhaqanka da'da jir jebin on torrent socda ee casriga. Qubarada, injineero, iyo dad tayo leh oo joogto ah maalin kasta soo wax cusub oo xiiso leh. Sidee qofka caadiga ah si ay u kala socon kartaa of tabo cusub oo dhan iyo inay dhawraan taliska dhacdooyinka, hadii aan dhan, markaas ugu yaraan ku habboon ugu muhiimsan iyo? Ha lumaan in this ama su'aal in xiiso kasta oo kaa caawin kara Hanuuniyaa gaar ah, Hanuuniyaa safar, kaasoo ka hadli doonaa oo dhan subtleties iyo Gudigga sayniska ama dhanka nolosha.

Haddaba qofna la yaabin doonaa stylist shakhsi, lataliyaha dhaqaaleyahanka ah shakhsi ama Galliani ruuxiga ah. Haddii ganacsiga, haddii aad hantida u yahay wakiilka of cusub oo cajiib ah oo xiiso leh xirfad - kavist. Yuu yahay, waxa uu sameeyo iyo meesha noloshooda?

Kavist: xaqiiqooyinka deg deg ah

Erayga "kavist" xidido ku leeyahay Faransiis iyo u muuqataa sidii god ee asalka ah, oo lagu turjumay Ruush loo fasiri karo in a "Maqsin". Si aad u noqoto dhabta ah, waa Maqsin oo khamri ah. Sidaas kavist - waa kuma? Qofka ka dhigaysa Maqsin? No, tani waa qof garanaya oo dhan oo ku saabsan waxyaabaha qiimaha leh oo ka mid ah xaaladaha madow, qoyan iyo qabow - oo ku saabsan khamri.

xirfad noocan oo kale ah sida kavist hadda maqalka badan oo ka, laakiin qof kasta oo aan og yahay oo ku saabsan qaababka ay. Inta badan waxa uu la xidhiidhaa kuwa dhadhankiisu khamriga baqooshay. hadhuudh A runta ah waxa ku jira, laakiin ay timaado ma ahan oo keliya khamriga kala duwan, laakiin khamriga oo kaliya.

shaqsiyad kala weji duwan

Si kastaba ha ahaatee, waa kaliya at jaleecada hore u muuqataa arrin fudud oo sahlan. "Waxa aan si adag oo ku saabsan in?" - weydii qof uninitiated. La dagaallama aad khamri kasta oo kala duwan, garan kala duwan ee aasaasiga ah ee u dhexeeya qalalan oo macaan, talo, waxa fiican in la isticmaalo cad iyo sidoo kale isku joog cas - aad iyo xigmad oo dhan waa in in la ogaado kavist in. Yaa la socday in la yidhaahdo ma fahmaan si qoto dheer ee xirfadda iyo sida badan u baahan tahay in in la ogaado iyo in la fahmo qofka shaqeeyey sidii la taliyaha dukaan khamriga wanaagsan awoodaan.

Field kavistov waxaa khaas ah dukaamada khamriga. Tani waa dukaamada aad u gaarka ah iibiya khamriga ma aha aqoonyahanada ah in warbaahinta tafaariiqda caadiga ah. In a dukaanka khamriga wanaagsan, waa in la abuuray oo dhan xaaladaha kaydinta habboon oo ka mid ah alaabta iyo shaqaalaha, kaas oo sidoo kale loo yaqaan kaaliyaha iibka - guud ahaan waa dad gaar ah.

Qofka codsanaya kavista, waa in ay leeyihiin dareen horumariyo dhadhanka iyo urta, si ay u awoodaan in ay dadka aad u kala duwan xiriiraan, in ay bulsho ah, erudite iyo akhrin, hantiyi dhaqan wacan iyo muuqaalka. Liiska kuqor Dhammaan shuruudaha iyo rabitaankayga shaqo waa suurtogal aheyn, iyo kuwa badan oo iyaga ka mid ah waa kala duwan. Hal qof muhiim ah in la qabto ugu yaraan fikrad aasaasiga ah ee khamriga, iyo inta kale waxaa ka mid ah lagu bari doonaa isla goobta, halka qaar kalena ay ugu horayn diirada saarayaa tayada shakhsiyeed ee kavista mustaqbalka, iyo tan iyo horumarinta dhadhan iyo xasuusta olfactory diyaar u ah inay qaataan dad gaar ah u tababaran.

Man-nafsiga

Ujeedada ugu weyn had iyo jeer waxay noqon doontaa sale kavista. Visitor, oo halkan ka iibsadaa ka iman karta Olimpico khamri wuxuu noqon karaa nin miskiin ah, meelaha sida dadka oo og yimaadaan, inkasta oo aan had iyo jeer si cad u fahmaan waxa ay u baahan yihiin. Shaqo kavista soo jeedisay in dadka ay awoodaan in ay gaaraan baxay si uu wada in ay ka hadlaan isaga iyo isaga bixiyaa cabniinka kaamil noqon doonaa.

Si arrintan loo sameeyo, waxaa muhiim ah in ay leeyihiin xirfadaha qaar ka mid ah cilmi-nafsiga ah, waa in aad si ay ula dad kala duwan, ka mid ah taas oo inta badan ay yihiin xaaladaha xad-xumida iyo weydey shaqeyn karin. Consultant loo baahan yahay si ay u qanciso macaamiisheeda, iyo sidoo kale in la xasuusto taariikhda isgaadhsiinta macaamiisha kasta si ay u sahamiyaan kala duwan ee uu danaha iyo dhadhankii, wax fikrad ah waxa uu jecel yahay iyo waxa aan la aqbali.

iid Man

Qaar badan ayaa sidoo kale xiiseynaya in su'aashan: kavist wanaagsan - waa kan nin ama naag? Ma jiraan wax galmoodkooda Jid this? Jawaabtu waa mid fudud: no. taliye khamri Successful laga yaabaa in xubno ka tirsan labada jinsiba. Mid ka mid ah macaamiisha muhiim ah in ay iskaashi la iibiya lab, dadka kale raaxo badan oo farxad leh in la sheekaysatid gabar. Tan iyo dalkeena, xirfad this aad u yar yahay, ka dibna sahamiyaan badan dhicin, inay gaaraan guul adag in wakhtiga ugu gaaban suurogal.

Waxaa muhiim ah in horumar joogto ah. Muhiim is-nuujinta, horumarinta is. Kavisty ka shaqeeya ganacsiga khamriga muddo sanado ah, ugu danbeyn "bartaan" u gaar ah oo ay saldhig macaamiisha, macaamiisha deeqsi ah in ay dhegeystaan fikradaha ay iibiyaha iyo isaga ku mahadsan tahay fasax la siiyey.

Laakiin waqtiga xidhiidhka la kavist macmiilka waa in la abuuro, jawi gaar ah oo qarsoodi ah, waa in ay awoodaan in ay hadal waxa uu ogyahay by dareenka qof ahaaneed, waa in uu hadalladaada ayaa heer hoose ah si ay u muujiyaan dhadhan ah waxaa ka buuxa khamri ah, si ay u nasoo, midabo oo la fahmi karo.

Man Manager

Waxa intaa dheer in shaqada si toos ah dhulka ganacsiga ee waajibaadka maalin liiska iibiyaha raagay aqoonyahanada ah ku leeyihiin arrimaha a soo jiidasho leh maalin kasta oo caadi ah. Waa in uu sii wado kala duwan oo fiican in ay hay'ad, waayo kavist this la xidhiidhaa wax-qeybiyeyaasha jira, raadinayso cusub, ballaariyo salka macaamiisha, dabaqii kuwa bixisaan oo tayo yar ama alaab unsaleable, iyaga bedelay la-hawlgalayaasha kharash-ool ah ka badan.

Aqbalaada alaabta, ay wareeg, suuqa kala labiska - waxan oo dhan sida toosan sida la taliye ee Olimpico khamriga. Inta badan u leeyihiin in ay macaamiisha gaar ah ka qabtaan, bal eega iyaga, waayo, khamri raagay oo u gaar ah, aad u hesho tijaabooyinka yar oo dhif ah. Wac this shaqo adag fudud iyo Carro-free. Si loo fahmo waxa kavist iyo waxa ay qabato, waxaad u baahan tahay si ay ugu biiraan xirfad this, si ay u dareemaan faa'iidada iyo khasaaraha ay naftaada.

Man encyclopedia

Waayo, kuwa kale kubiiray duurka this inta badan waa caqabad aan laga gudbi karin noqdo oo caqabad ku ah in maskaxda lagu hayo macluumaad badan, oo ka mid ah dabeecadda kala duwan. Kavist ma aha oo kaliya ogyahay wax kasta oo ku saabsan khamri, sidoo kale waa uu ogyahay oo ku saabsan meesha, sida, goorta iyo waxa ay ku sameeyeen. Waxa uu u baahan yahay in la xasuusto faahfaahinta sida cimilada ee gobollada kala duwan, halkaas oo uu korayo canab, waxa sano ahayd sannad wanaagsan ee ay beerashada, iyo marka xagaaga ahaa qoyan iyo roobaadka. Dhamaan Gudigga kuwaas oo saamayn dhadhanka ee alaabta, taas oo ah in la sii xusuusto weligiis, mar dhadhamiyey.

Waxa intaa dheer in aromas iyo dhadhan of cabitaan sarkhaamayo aqoonyahanada kavistu si ay uga caawiyaan macaamiisha dooran cuntada. Marxaladani waxay beddeli karo, sababtoo ah waxaa jira jeer marka qofka macaamilka ah yimaado ujeeddo gaar ah in ay khamriga ka iibsan at saxan qaarkood, dhadhanka oo waa inuu ahaado mid si buuxda u furan by jinni oo wanaagsan. Waxaa dhacaya in kavistu lagama maarmaan ah si ay u caawiyaan dhigi ma aha oo kaliya liiska khamriga macmiilka, laakiin sidoo kale si dulmar uu menu dhaw ee fiidkii.

Ma aha in lagu qaldo sommelier ah

Midka ah, laakiin wax yar ka duwan marka la eego kakanaanta iyo gool, waa xirfad ee sommelier. Kavist - qofka ay u shaqayso dukaanka, khamriga uu iibiyo, waxaa lagama maarmaan ah in la fahmo ah boqol boqol iyo xataa kumanyaal iyo qaabkeeda, si ay u awoodaan inay akhriyaan qoraalka si loo xusuusto dhadhan iyo dhadhan ah ku jira dhalada, iibsadaha siin macluumaad dhamaystiran oo ku saabsan sharaabka ah.

Sommelier sidoo kale si fiican u yaqaanna ee khamriga iyo cabitaanka khamriga kale aqoonyahanada dalka, laakiin waxa ay la shaqeysaa waxa laga heli karo uu aasaaso. Liiska khamri maqaayado dhif ah waa in ka badan boqol iyo alaabta, inta badan doorashooyinka ku soo baxay waxaa jira wax badan oo ka miskiinsan. Tani macnaheedu ma aha in ay u noqon dhadhamin ah iyo la taliye ah oo makhaayad ka sahlan, ma at dhan. Inta lagu jiro hawlgalka, sommelier waa ma aha oo kaliya ogaado dhadhanka oo khamri ah, si uu u awoodo in uu waxa lagu biiriyo cuntada u adeegi jiray, in ay labada guul, halkii kasta oo kale oo qaraqmeen.

dhibaatooyin xirfad

Kavistom ahaan aad u xiiso badan oo xiiso leh, laakiin xirfad uu la xidhiidho tiro ka mid ah caqabadaha iyo sifooyinka gaarka ah. Dhadhanka iyo receptors olfactory - qalabka waa la taliye oo khamri ah, kaas oo waa in la ilaaliyo, horumariyo oo si taxadir leh la ilaaliyo.

Uninitiated waxa ay u muuqataa sida haddii xuduudaha shaqada this on a jinniyadooda raspivaniem joogto ah, taas oo qeexaya, cawaaqib xun ee foomka of khamriga, laakiin waxa sidaas ma aha. Si looga fogaado dhacdadaas oo kale, waa in kavist ay awoodaan in ay naftayda xakameeyo. In deegaanka ee ay helaan si joogto ah leeyihiin khamriga: diri-baarka oo lacag la'aan ah oo khamri ah-sameeyayaal, iman xisbiyada cusub, bandhigyo joogto ah iyo tastings baahan iibiyaha si macno khamri dhadhamin maalin kasta. Ka hor inta noqoto kavistom, waxaad u baahan tahay inaad is weydiisaa su'aasha ah: haddii aan kaliya dhadhamin karaan khamri iyo ayan si sakhraamo? In ay la kulmaan bouquet dhadhan optionally xataa liqi khamriga, neefsatid urta ku filan ee muraayadda, qadar yar oo ah kabasho ee sharaabka ka dibna kaga tufay.

Waxbarashada nolosha oo dhan

Dad badan ayaa ku weydiin ah oo ku saabsan sida loo helo qaaska ah sida kavist. Tababarka meel koorsooyin gaar ah si toos ah in Olimpico khamriga, halkaas oo lataliye shaqayn doonaa ugu dhaqsaha badan. Si kastaba ha ahaatee, arrin kooban gaaban ku siin doonaa oo kaliya fikrad guud oo ku saabsan shaqo ka hor, bari doonaa waxyaabaha aasaasiga ah, iyo inta kale - in gacmaha ku takhasusay dhallinyarada.

Waxay yeelan doontaa maalin walba is-hagaajinta, shaqo adag isaga qudhiisa on. Kavist waa in si joogto ah thinking dareenka urta iyo dareenka dhadhanka. Si taas loo gaaro, horumariyo ururinta a universal ee aromas khamri, waxaa loo yaqaan "sanka oo khamri ah." Tani ururinta oo ka mid ah uunsi ugu caansan, kaas oo yeelan doonaan in ay la taliye ka qabtaan, iyada oo aan aqoonta arrintan laga duulayo, ayuu si fudud ma shaqeyn doono.

Shaqaale badan oo ka qayb koorsooyinka iyo bandhigyo dalalka kale, ee agagaaraha kala duwan si ay u bartaan oo kaamil ah taariikhda iyo habka abuurista cabitaanka saaraha kasta, taas oo iyaga ka caawisaa in ay shaqadooda mustaqbalka.