Kasiya qorfe, iyo sida loo kala saaro oo midba midka kale

Qorfe - uunsigii Tani waxay leedahay beduliyum oo si weyn loo isticmaalo karinta. Waxaa mahad tan iyo wakhtiyadii hore guryaha bogsiinta ay. caraf udgoon ee qorfe, dad badan oo la xidhiidha ku coziness iyo diirimaad, kibis oo macmal ah delicious. Sidaa darteed, hooyooyinka guri joogta ah ugu iibsadaan xawaash this. Laakiin keliya haddii ay helaan qorfe ah? Inta badan, ku dhowaad ma mid og yahay in ay jiraan laba dhir udgoon isku - kasiya iyo qorfe. Sidee si ay u kala soocaan, waxaad u baahan tahay si ay u fahmaan. Ka dib oo dhan, kuwa ugu badan ee sale waa kasiya - tayo liita oo bedel ku soo galay inta badan waxyeello ka buuxo this.

benefits of qorfe

Aan by fursad xawaash this yaqaan oo caan ah tan iyo wakhtiyadii hore. Waxa loo adeegsaday ma aha oo kaliya in la karinayo, laakiin sidoo kale in daawada. Waxaa la rumeysan yahay in qorfe soothes iyo siinayaa nabadda, diiran oo kuula dhaqma si qabow. Intaa waxaa dheer, xawaash this waa bi'adda, siinaysaa niyadda wanaagsan iyo hagaajinaysaa xasuusta. Waxaa jira waxyaabo badan oo manganese, calcium, birta iyo fiber. A eugenol walax gaar dedejisaa cusboonaysiinta nudaha iyo bogsiinta nabarada.

daawo Modern ayaa xaqiijiyay qiimaha ku daweyn of qorfe. uunsigii waxa uu leeyahay sifooyinka soo socda:

• wuxuu kobciyaa hawlaha maskaxda,
• Waxaa khafiif dhiigga;
• Waxaa wada baabbi'iyaa, bakteeriyada iyo fayraska;
• Waxa uu hakiyo koritaanka noolaha fangas;
• normalizes heerarka glucose,
• yaraynaysaa bararka,
• Waxaa baaba'o marinada hawada ee xab;
• hoos u geedi socodka gaboobaya,
• Waxaa ka carartay dhawr yaaqyaaqsi, hagaajinaysaa dheefshiidka,
• Waxaa nadiifiyaa jirka ka mid ah sunta iyo cusbada.

Sida loo isticmaalo qorfe

Inta badan la isticmaalo uunsigii this ee wax lagu karsado. Qof walba waa urta yaqaan ee la dubayo la qorfe, kaas oo la xidhiidha raaxo iyo dagganaashiyo. Laakiin xilli ciyaareedkan guul sidoo kale ku daray in ay macmacaan, cabitaanka, saladh, suxuunta ugu weyn. bunka gaar ahaan caan ah oo leh qorfe, pie tufaax ama digaag la dubay.

Waxaa jira dhowr cuntada isticmaali qorfe in lagu daweeyo noocyo kala duwan oo cudurro:

• qaado oo nus ka mid ah budada iyo qanjaruufo of basbaaska madow si ay u sameeyaan hal galaas oo biyo karkaraya, wax yar qaboojiso, ku dar beedka iyo malab ah, oo wax cab hargabka ama durayga,
• haddii aad isku daraan beedka iyo malabka iyo badh qaado oo qorfe, walaaqdey ka caawisaa sanka oo xirma iyo qufac,
• faleebo of qorfe iyo malab la barwaaqaysan, sida loo isticmaalo calool madhan, waxay ka caawisaa si loo yareeyo miisaanka,
• koob oo yogurt leh shaaha of qorfe subaxdii ka caawisaa in la dhiso dheefshiidka iyo kan caadiga ah cadaadiska dhiigga.

Waxaad isticmaali kartaa qorfe in Qurxin. Marka la isku qasin budada malab u iftiimiya maqaarka, taas oo ka dhigaysa mid dhaylo ah oo dheeraad ah. Marka daray in ay maaskaro timaha dedejisaa korriimadooda.

nooc oo qorfe

uunsigii Tani waa mid aad wax ku oolka ah oo baahsan. Laakiin habka helitaanka qorfe waa mid aad Cunidda waqti, iyo geedaheeda la, jilif ah oo la qaaday ay wax soo saarka, koraa oo kaliya in a meelaha yar. Sidaa darteed, inta badan ee sale of caadiga ah iyo kasiya iyo qorfe. Sida loo iyaga la kala saaro oo midba midka kale, dadka aad u yar ogaadaan. Sida caadiga ah dadka ma ogsoona in ay jiraan 4 nooc oo qorfe, kuwaas oo mid ka mid kaliya waa si dhab ah qiimo leh:

• Ceylon qorfe, ama kinamon - waa a uunsigii qaali dhab ah;
• kasiya Indonesian ama Chinese,
• geed brown ama qorfe Malabar, sidoo kale loo yaqaan "kasiya Vera";
• qorfe ama uunsigii qorfe.

Intaa waxaa dheer, ku sale of, iyo sidoo kale in cunto soo saarka ayaa badanaa loo isticmaalaa bedel qorfe: Cinnamomum Burma ama Laurel iyo qorfe laga soosaaray.

Ceylon qorfe

Iyo kasiya iyo qorfe waa dhadhan basbaas dhab ah oo ugu samaynay innaannu adkaha. Laakiin waxaa faa'iidooyinka kaliya ee dhallaanka qoriga koray Ceylon, jasiiradda of Sri Lanka iyo South Hindiya. Waa nooca ugu qiimaha badan ee qorfe - Ceylon. Waxay leedahay hodan jilicsan dhadhan iyo iftiin brown ah. ulaha qorfe sida khafiif ah oo jilicsan, si fudud u kala firdheen.

Waayo, wax soo saarka geedaha waxaa loo isticmaalaa dhallinyarada da'doodu u dhaxayso 1-2 sano. Tan iyo markii ay ka saari lakabka khafiif ah oo jilif gudaha. Her qorraxda-qalajiyey iyo gacan-ku duudduubtay oo tuubo. Markaas waxaa la jarjar ulood oo dhererkeedu yahay 12 cm ama milled budeeyey.

Astaamaha u gaarka ah kasiya

In kasta oo xaqiiqda ah in uunsiga gaar this in 90% ka mid ah xaaladaha soo bandhigay dukaamada our, dad yar ogaadaan magaca. Waa maxay kasiya, oo loo yaqaan inta badan cuntada kariya, iyo kuwa si dhab ah ku hawlan caafimaadka. condiment Tani waxaa laga sameeyey geedaha, qorfe la xiriira, laakiin la kala duwanaansho yar. Waxay ku koraan in Vietnam, Indonesia iyo Shiinaha. Waayo, wax soo saarka oo ah kasiya qaataan xabbadood oo dhan jilif ka geedaha da'da oo aan ka yarayn 7 sano. Sidaa darteed, ushan helay xawaash adag sida iyo xoqdo, iyo urta ee ay af badan oo qadhaadh.

kasiya The khatar ah

Mid ka mid ah ma isku dayi lahayd si aad u ogaato haddii aad soo iibsatay qorfe dhabta ah, sababtoo ah caraf udgoon ka soo been abuur ah oo weli ka farxiya. Laakiin dhab ahaantii, isticmaalka joogta ah kasiya in cunto khatar u tahay caafimaadka. Waxaa ku jira xaddi aad u badan oo fareeshka ah, iyo ugu muhiimsan - coumarin. Ay ka kooban tahay waa in ka badan ugu badnaan 1200 jeer. In kasiya joogo in qadar ka badan 2 g / kg.

Coumarin sidoo kale loo yaqaano sunta jiirka iyo waa wax sun ugu ah dadka. Iyadoo isticmaalka soo noqnoqda, waxaa ururayaa iyo magdhow beerka iyo kelyaha. Qofka wuxuu bilaabaa madax xanuun, saxarada, wareer. Waxaa la ogaaday in dose khatar ah coumarin ee ilmaha iyo barbaarinta carruurta waxaa ku jira cookies la 4 "qorfe". Adult sun hore u yihiin 6-7 kasiya mg, in uu yahay shanaad ee shaaha.

The kala duwan ugu weyn ee ka qorfe kasiya ah

Ugu jaleecada hore, oo dhir udgoon, kuwaas oo aan kala duwan yihiin, oo sidaas daraaddeed waxaa ka weynayd kuwa noocan oo kale ah. Dadka intooda badan ma qiyaasi karnaa in iibka wakiil iyo kasiya iyo qorfe. Waa maxay farqiga u dhexeeya, waxa loo fahmi karaa by iyaga baadhaya Aayaadka si faahfaahsan. Tan iyo markii dadku ugu iibsan budada ah, waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado sida ay u kala duwan yihiin. qorfe run yahay fududee in midabka, ayaa dhadhan jilicsan wacan, wax yar ka udgoon. Kasiya waa mugdi ah, xitaa marka la-galyadeena iyo guduud, waxa la ur more maratay baxo aftertaste qadhaadh.

Ulaha of qorfe, iyo kasiya

Waa in foomkan, xawaash this waa kale oo muhiim ah. Budada waxaa badanaa ku daray in ay bur ama noqde, si ay u noqoto crumbly. Ka sokow kaydinta Grinded uunsigii badiyay caraf udgoon iyo dhadhanka. Markaasuu dhengedihii u fududahay in ay is barbar dhigaan iyo qorfe kasiya.

• The ugu caan feature - waxa ee muuqaalka. ulaha qorfe ka samaysan yihiin hannaanka a of layers aad u khafiif ah oo si adag uga taxeen galay tuubo. Waxay adkeeyay labada dhinac iyo dhinaca eg geesihii wan. Kasiya leh dareen taabasho aan dhab ahayn, oo dhumucdiisuna waxay u badan, si kastaba ha ahaatee qaloocdo xun. Waxaa la xiri karo dhinac oo kaliya.
• Waxay ku kala duwan yihiin midabka. Kasiya uu leeyahay midab guduudan oo brown, inta badan Nuurre Aw. In Ceylon qorfe isla gudaha iyo dibaddaba - bunni.
• tubule cufnaanta - waa sidoo kale a kala calaamad. Kasiya waa, ay u shiiddo aad u xoqdo oo buunshada ku adag, oo waxa uu xitaa jebin kartaa Furimaha Dagaalka ka. A fasax qorfe Ceylon xitaa gacmaha.

Sida loo doorto qorfe dhab ah

Xaaladaha intooda badan, dad aad u hesho xawaash this bac xidhay, sababta aan sheeg midabka, iskaba daa daal ku guuldareysto. Xaaladdan oo kale, waa in aan marka hore eegto magaca iyo dalka ee soo saaraha. Tani qorfe Ceylon soo saaray Sri Lanka. Shiinaha, Vietnam, Indonesia, iyo dalalka kale ee dheeraad ah ku hawlan wax soo saarka oo ah kasiya. saaraha niyada sidoo kale tilmaami doonaa magaca saxda ah wax soosaarka: Cinnamomum zeylonicum - qorfe dhab ah iyo aromaticum Cinnamomum - abuur ah.

Intaa waxaa dheer, ma yeeli doono in uu bixiyo qiimaha dareenka, qorfe dhabta ah ma noqon karaan raqiis ah, inta badan waa 5-10 jeer ka qaalisan kasiya. Sidoo kale muhiim u tahay nolosha shelf. sano ah oo qorfe kaydinta Ka dib markii lumiyo hantida iyo dhadhan.

Sidee si uu u hubiyo tayada guriga qorfe

Oo waxa ku saabsan kuwa kaliya bartay in ay jiraan qorfe, iyo kasiya? Sida loo kala saaro guriga been abuur ah wax soo saarka mar hore soo iibsaday? Waxaad ka eegi kartaa midabka, si aan ahaa mid aad u mugdi ah, urin. Laakiin habka ugu wargelin ah - waa in ay qaataan in yar oo ah budada ah iyo hoos u dhac ku dhibic of iodine. qorfe True dhow yahay ma beddeli color, iyo kasiya noqdo buluug madow. Waxaa sidoo kale lagu ogaan karaa sida ay dhadhan. Qorfe macaan-basbaas, leedahay dhadhan ah oo khafiif ah iyo caraf udgoon jilicsan. Kasiya sidoo kale ur xoog, qadhaadh iyo lur. Laakiin haddii aad ku shub yar daartu biyo budada, pellet ah qorfe noqdo gelatinous, oo cas-brown.

Haddaba, Waad og tihiin in aad la mid ah kasiya iyo qorfe. Sidee si ay u kala soocaan? Haddii aad ku eekaan, ka dibna aad u baahan tahay si ay isugu dayaan in ay iyaga ku jejebin. Ceylon qorfe waa jilicsan, si fudud jebiyey, oo ah kasiya, oo cufan oo aan dhab ahayn. Been doonista leh a strip of qaro weyn qolof ah, a yar qaloocin, oo inta badan leh kaliya hal gacan.

Hadda aad ogtahay in iibka ah ee hadda jira iyo kasiya iyo qorfe. Sida loo kala saaro iyaga xusuuso si sahal ah. Sidaas waxaad ku raaxaysan kartaa dhammaan guryaha faa'iido of this sharaf leh qorfe.