Kamuunta caadiga ah - iyo daawo iyo condiment

dhalatada oo caan waxaa sabab u ah guryaha bogsiinta ay cajiib ah in dadka helay fursad ay bogsiiyaan kuwa ka cuduro badan oo ay u fuliyaan tallaabooyinka ka hortagga. meel muhiim ah iyaga ka mid ah waa in loo qoondeeyay sida warshad gaar ah, waayo, guryaha ay sida caadiga ah iyo kamuunta toban. Wanaagga waxaa loo yaqaan tan iyo wakhtiyadii hore. Dad badan ayaa u qaadan, waayo, si joogto ah dhirta dibadeed, waa ma ka duwan kuwa kale.

benefits of dhirta

Sida caadiga ah, iyo kamuunta toban koraa faro badan jawi wanaagsan, waayo horumarka - kuwaas, in seeraha ah. Ever tan sanno ka hor dadka u timid magaca asal ahaan caan ah - "Boorash", muuqaalka kore ee kamuunta shabahaan in semolina sida. la mid ah waxa uu helay warshadda ay sabab u tahay inflorescences cad qaro weyn.

Currently, kamuunta waxaa si balaadhan looga isticmaalo karinta, daawooyinka, isku qurxiyo. Wacanu, dhadhan macaan wax yar u kala ka noocyada kale ee la mid ah. Koray ku hoos jira xaalad gaar ah iyo kamuunta toban qaninimada caadiga ah ee kala duwan iyo quruxda of inflorescences asliga ah. Waxa kale oo si fiican si firfircoon loo isticmaali karaa in industry khamri ah ay ku salaysan waxaa suurtagal ah si aad u hesho khamri cajiib ah dhadhan ah.

Waagii hore, iyo kamuunta toban caadiga ah (photo) koraan oo kaliya ee Aasiyada Yar, in dalalka kale, ay ka mid yihiin in Russia, ay sabab u ahayd ganacsatada kuwaas oo dhir udgoon loo qaybiyey lagu karsado. Maanta, mid si dhib leh u rumaysan kartaan kamuunta in caadiga ah ay adag tahay in la kulmo oo berrin bannaan ee dalalka Yurub (sida Russia). In Rome, dhirta this waxaa loo isticmaalay iyada oo loo adeegsanayo isbedel. Laga soo bilaabo taariikhda waxa kale oo la og yahay in Romans badan, oo ay ku jiraan qoraaga caanka ah Pliny, loo isticmaalo galiyey of warshadda neef cusub siin. In bulshada casriga ah, iyo kamuunta toban la og yahay sidii xawaash ah oo waxtar leh iyo delicious for suxuunta, Kuliyadda, pickles, waxaa sidoo kale loo isticmaalaa kibis la dubayo.

qayb muhiim ah oo ka mid ah warshadda waa miraha ay, kuwaas oo sidoo kale loo tixgeliyaa sida midhaha. Dibadda waxay la mid yihiin fennel, laakiin ku kala duwan yihiin baaxadda wax yar ka weyn. In dabiiciga ah, waa miraha cagaaran iyo brown-cawlan badan. Walxaha ku jira ether waxtar leh iyo kamuunta toban (anethole, aldehyde, ketonka, anisic acid) iyo saliidda dufanka leh. Qeybaha kala duwan dhirta dhadhan yara macaan iyo caraf udgoon u wacan.

Inta badan midhaha iyo kamuunta toban ayaa badanaa loo isticmaalaa dhir udgoon Gormeega oo tayo sare leh. Waxay diyaar u dhadhan leh kalluunka, hilibka iyo cayn kasta oo saladh, suxuunta kulul, oo ay ku jiraan caanaha, cabitaanka, kaas oo laga helo gaar ahaan piquant. Ka dib waxaa dheer ee kamuunta in macmacaan macaan, gaar ahaan in la dubo oo kibis, waxay si gaar ah delicious iyo dhadhan.

In dhaqanka caafimaad, abuurka ah waxaa loo isticmaalaa si loo soo saaro noocyo kala duwan oo infusions iyo daawooyinka, oo leh ujeedo ah. loo yaqaan hantida waxtar leh geedka daawo sida ay ka saareen dheecaan xad-dhaaf ah jidhka (durayo) ka noocan oo kale ah, horumar ah ee kaadi ah (choleretic), waxa kale oo faa'iido leh sida aalkolada u fiican, via kaas oo ay macquul tahay in ay ula qabsadaan cudur ba'an ee neef-mareenka, yareeyo heerkulka jidhka. Kamuunta waxaa laga yaqaan daawo oo macneheedu yahay ee sii kordhaya wax soo saarka caanaha naaska ee dumarka, oo ku kordhinaya caadi ah ee dheefshiidka. Sidoo kale waa inay awoodaan inay tirtiraan daawo xanuunka dhanjafka ah boronkiitada, xiiq-dheerta, jidiinka dhuunta, dystonia daaqsinka-vascular, oo Fayda Xumaanta caloosha iyo cudurada caloosha.