Chifir - waa maxay?

Sida xaqiiqada ah waad maqashay ama akhriday in maxaabiista ku jira xabsiyada isticmaali cabniin ah u gaar ah loo yaqaan "chefir" ama "chifir". Waa maxay? Iyo in, ilaa xad si fudud, faleebo ah oo aad u xoog badan oo ah shaah. Laakiin ma aha oo kaliya shaah aad u xoog badan, kuwaas oo xoogga. Sida oo kale, ma aha oo kaliya tonic ah iyo cabitaan fudud, taas oo aan dhamaanteen u bartayba oo ku faraxsan in ay cabto maalin kasta, iyo saamaynta qaadka tamar ah oo loo saarin karaa in daawooyinka ay sabab u tahay tallaabo yar haad ah.

Sida aad u badan oo kale oo la xidhiidha nolosha xabsiga, cunto karinta iyo cunista chifir dhow yahay dhaqan ah. Si aad u samayso this cabitaan tamarta waxa laga soo qaatay 2 ama 3 qaado shaah jebiyey-caleen iyo 500 ml oo biyo ah. shaaha waxaa ku shubay biyo ah karkaraya galay iyo maragyo nus saac. Inkasta oo aad bilaabi kartaa in aad cabto mar hore ka dib markii hooseysa dhacay tealeaf ee la soo dhaafay. Si aad u samayso cabniinka xoogan, sidoo kale waa dhowr jeer isku kari a. Shardiga ugu muhiimsan - ha kasoobaxa biyo iyo mar kasta oo u gabbadaan si ay hoos shaah ka baxo meesha ugu hooseysa. Markaas dareeraha la sifeeyo iyada oo strainer ama ku shubay weel kale. awoodda iyo khamaartay Tani on goobada. Mid kasta oo ka soo gudbinaynaa dhigaysa a kabashooyin yar, iyo gudbiya koobka sida biibiile nabad ah, ka dibna. Oo sidaas daraaddeed waa chifir cabbay.

Cawaaqibta ee ay la isticmaalo ay noqon karaan kuwo ku kala duwan. Ugu horeyn, dabcan, garaaca wadnaha oo kordhay, nooleeyaa ka garaaca, qofka daboolayaa harraad waxqabadka, waa dhan ka buuxo tamar, laakiin saamayn this muddo gaaban. Ka dib markii ay timaado daal, feejignaan xumo, hurdo, kor u caro ay sabab u tahay xaqiiqada ah in gaadhista dheer in heerkulka sare ee nasashada alxanka iyo theine cabniinka muuqan beelaya in biyo at wada jir yaynana kolna caadiga ah. Laakiin caafimaadka oo liita iyo murugada aan xadayn karo nafteena. Waxaa laga yaabaa in uu dareemo rabitaanka in matag iyo shuban. Iyo, wada socda sida ay u muuqan kartaa, laakiin shubanka waxaa la socon kara by calaamadaha calool, oo waxaan ka dhigi saamaynta waa chifir. Waa maxay cudurka this la yaab leh - Stop Shuban? Xaqiiqada ah in caffeine xad-dhaaf keena nasashada xiidmaha iyo content tannin sare waqti isku mid ah sababa calool.

Sidaas darteed haddii aad rabto in aad ku bogsiiyey ee aad habdhiska sida hab asalka ah, maanka ku hayo in natiijadu waxay noqon karaan kuwo aad u xun.

Si kastaba ha ahaatee, ardayda iyo shaqaalaha kale ee raba inta aad joogi kartaa jeedo iyo xaalad wanaagsan, aad ka bixin karto si aad u samayso shaah caano ah - kariye chifir caanaha. Waa maxay iyo sida khayr badan kor ku xusan yahay? Well, marka hore, caanaha waxay jilcisaa dhadhanka cabniinka, ay ka saareen qadhaadh xad-dhaaf ah iyo astringency, iyo marka labaad, waana isku mid oo ay yaraysaa waxyeellada daran ee wadnaha. Waxaad dareemi doontaa xowli ah ee koboca, laakiin ma la socon doona a garaaca wadnaha oo degdeg ah , iyo dhidid xad-dhaaf ah.

Hadda waxaan kaala hadli doonaa oo ku saabsan sida loo soo dhiga caano chifir. In dheri yar ama tii digsiga lagu shubay galay 500 ml oo caano ah. caanaha waa kuleelka iyo dareeraha kulul ku shub 3-5 qaado oo caleemo shaaha. loo baahan yahay in la keeno caanaha kari a, laakiin ma karkariyo, ha soo dhiga oo wax cabbo cabbitaan ka dhalanaya midab khafiif ah shukulaatada sonkor. Connoisseurs oo ah cabitaan this waxaa lagula talinayaa in aad ku darto in ay inta lagu guda jiro aloosnayd cad yar ee subagga. Taas waxa loo sameeyaa si loo kordhiyo content baruurta oo caano ah iyo si ay u ilaaliyaan derbiga caloosha ka dhanka ah cuncun.

Haddaba aad u ogaato sida loo sameeyo chifir waxa ay tahay iyo waxa ay cawaaqib ah ayaa la filayaa in laga yaabo in laga isticmaalo. Haa, xataa aad noqon kartaa milkiilaha a qoslayay la yaab leh qurux badnayn, sida ku sarkhaansan yihiin xaddiga ah ee ilkaha shaah xoog noqday ku dhawaad madow, iyo iyaga oo markaas u caddayn waxa ay noqon doontaa mid aad u adag.