Sidee wax loo karsado cream Catalan. cuntada

Maanta, waxaa jira fara badan cuntada kala duwan ee macmacaanka. Sidaas darteed haddii aad tahay lover ah ee macaan, waxa suurto gal ah in aad tijaabiso in jikada waa ku dhowaad aan la koobi karayn! Maanta waxaan ku siin inaad barato sida wax loo kariyo cream Catalan. Tani waxay ka baxsan macmacaan flavorful la qolof karamell qabow gudaha iyo kulul oo kuguma dayn doonaan cid la taag daran!

Description iyo taariikhda

Catalan (ama Catalan) Cream ayaa sidoo kale waxaa laga heli karaa magaca cream St. Joseph ama Catalana. ku dhashay ee this macmacaan cajiib ah waxaa si rasmi ah loo tixgeliyaa Spain. Sayidka, Catalans ku andacoonayaan in ay abuurtay qarnigii 18aad. Si kastaba ha ahaatee, in Europe, this recipe asalka ahaa ee loo yaqaan muddo dheer ka hor. In Spain, waxaa loo arkaa saxan dhaqanka maalinta Iosifa Obruchnika, kaas oo la xusaa 19 March. Waa in sharaf of macmacaan weli iyo u heleen magaca labaad.

Sida laga soo xigtay in ay si joogta ah ay la mid tahay cream Catalan brûlée fraiche Faransiis. Si kastaba ha ahaatee, waxa ay isku diyaarineysa inay la isticmaalayo caanaha halkii cream.

cream Catalan: miidhan ah la sawir

Waxaan kuu soo bandhigi kala duwanaansho caadi ah ee diyaarinta macmacaan this asalka ah. Si arrintan loo sameeyo waxaan u baahan tahay waxyaabaha soo socda: 450 ml oo caano ah (2.5% baruurta), afar ukunta, laba qaado oo istaarijka baradho, sonkorta koob, vanillin iyo mid ka mid ah liin guntin. badiilka ah waa in la isticmaalo galleyda. Sidoo kale, haddii aad jeceshahay, waxaad ku qurxin karaa macmacaan dhamaystirtay la berry.

barashada

Si aad u bilaabaan in meesha laga saaro Yeel liin. Habka ugu haboon loo sameeyo iyadoo la isticmaalayo grater ah. diirka The keentay daadshay galay caanaha. Waxaan ku dhejiyey waslad khafiif ah oo kulul ilaa 50 digrii. Kala inta jaallo ah ka caddaanka ah. jiifay ugu horeysay ee baaquli gaar ah. Borotiin annagu uma baahnin, oo sidaas daraaddeed iyagu waa la isticmaali karaa wax lagu karsado suxuunta kale. Haddaba, ku shub jaallo ah in ay sonkorta iyo garaac ilaa xumbo cad. waxaa Ambassador ee ugu haboon Samaynta.

Ka dibna ku dar ukun ah yellow-garaacay iyo istaarijka caano diirran. Waxaan isku daraan iyo dir saxanka. Karkari ey isku on kulaylka hooseeyo. Waxaa lagama maarmaan ah in si joogto ah walaaq kariimka. Marka mass adkaanayo, ku dar vanillin. Mar labaad, isku darka wanaagsan.

Intaas ka dib mass la faafin galay wasakhahaasi iyo saar qaboojiyaha. Qaboobeyso cream waa in aanay noqon wax ka yar saddex saacadood.

Gudbinaya iyo amateedka

Ha illoobin in aan isku diyaarineysa macmacaan ah ma Ciyaalle, iyo kariimka Catalan la qolof caramelized! Sidaa darteed, ka hor inta adeegaya, ka saar isku dar ah la qaboojiyey, oo waxaad ku rushaysaa top of sonkorta. Waxaad isticmaali kartaa gubi a karinta gaar ah si ay u abuuraan qolof ah a. Si kastaba ha ahaatee, aad samayn karto oo aan mashiinka this. ee "la solay" mode Si arrintan loo sameeyo, ku rid wasakhahaasi la cream ah dhowr daqiiqo foornada ama microwave. Markan waa ku filan si loogu badalo sonkorta ee qolof ah dhadhan.

cream Ready qurxin doonaa berry. Waxaa soo socota si degdeg ah miiska soo ilaa inta uu la qaboojiyey qolof ah! Cunno wanaagsan!

macmacaan asalka ah: tufaax la dubay oo la cream Catalan

Waxaan ku siin cunto miidhan ah oo Calaamaysan in dhab ahaan ka farxin doontaa in xubnaha qoyska iyo martidaada. Si aad u diyaariso Maraqa waxaan u baahan doonaa waxyaabaha soo socda: pound ah oo tufaax ah iyo 50 garaam oo sonkor ah. Cream, waxaan diyaarin doonaa waxyaabaha sida: 400 caanaha ml, 75 grams oo sonkor ah, shan jaallo ah, Yeel ka mid ah liin iyo mid ka mid ah liin iyo qorfe ulaha.

habka diyaarinta

Si aad u bilowdo amaahda dartaa. Tufaax inuu daahiriyaa, oo iyaga ku dhex baabbi'in toortaha. Waxaan ku riday on saxaarad iyo soo diri foornada ah preheated at 180 ° C. Ka dib markii in waxaan ka dhigi iyaga dartaa, ku dar sonkorta iyo filter.

Hadda waxaan u baahan tahay si ay u diyaariyaan kariimka Catalan, taas oo qayb ka ugu weyn ee macmacaan this. Si arrintan loo sameeyo digsi ku shub caanaha, buuxi sonkor walaaqaya. Ka dib markii in, ku dar jaallo garaacay, Yeel liin, iyo liin, qorfe. Walaaq iyo bilaabaan inay kululeeyo ilaa. Dabka waa in ay ahaadaan kuwa itaalka daran. Kariyo cream ilaa qarada weyn, ma illoobo inay si joogto ah walaaq. Ka dib markii in, wax badan oo qabow oo geli dabin, Kuliyadda. Gariirin iyo soo diri qaboojiyaha ugu yaraan hal saac.

waxaad soo gudbin kartaa macmacaan ah asalka on miiska waqti ka dib. Waayo, tan waxaannu u baahan tahay muraayad Martini ah. Awoodda of tufaax faafinta, ku dar xumbo cream ka intifaacaan iyo saydhaa top leh Yeel daadi yar. Haddii la doonayo, waxa kale oo aad ku rushaysaa kartaa hogaanka la macmacaan oo sonkor ah iyo abuuro qolof ah a caramelized la gubidda karinta, sida ku cad karinayo hore.

U hubso in labada kiis ee lagu daweeyo doonaa ma aha oo kaliya aad u casri ah iyo asalka ah, laakiin sidoo kale aad u delicious! Intaa waxaa dheer, in aad had iyo jeer tijaabiyaan karaa Halabuurka ee maaddooyinka dheeraad ah kariimka Catalan iyo waxa lagu biiriyo noocyo kala duwan oo cuntada. Sidaa darteed ha fikirkooda ay ku fikirayaan iyo yaabiyo saaxiibadaa iyo qoyskaaga macmacaan cajiib ah!